Italiaans

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en bonito

Volkoren lasagne met spinazie (vegetarisch)

Volkoren pasta schelpjes met courgettesaus

Wat eten we vandaag? Aubergine lasagne uit de oven

Wat eten we vandaag? Gezonde macaroni

Wat eten we vandaag? Gegrilde kipfilet plakjes parmezaan

Wat eten we vandaag? Spaghetti bolognese

Zongedroogde tomaten tapenade met feta

Hotspot: Nissa cafe Hillegom. Jenneke, de eigenaar van Nissa cafe, en ik volgden elkaar al een tijdje op Instagram en op een gegeven moment zag ik dat ze een eigen lunchtent zou gaan starten. Jenneke houdt net als ik erg van groenten en ze is sinds haar tiende al vegetarier. Daarnaast kookt ze ook graag…

Lees verder »

UITGELICHT

Hoe minder vlees eten? Vandaag geef ik tips!

Hoe minder vlees eten? Vandaag geef ik tips! Misschien niet helemaal eerlijk want de reden waarom ik een stuk minder vlees ben gaan eten was in eerste instantie niet vanwege de dieren maar mijn enorme liefde voor al die prachtige groenten. Wellicht een iets andere insteek dus maar uiteindelijk wel met dezelfde uitkomst; minder vlees…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Deze “luizenmoeder”

Onthulling! Cover + titel kookboek Made by Ellen

Het is zover! Vandaag kan ik zowel de cover als de titel van mijn kookboek aan je onthullen…… En ik kan je vertellen dat ik dit eigenlijk wel heel spannend vind. Want hoezeer het ook de cover is geworden zoals ik het in mijn hoofd had is het toch ook weer helemaal anders geworden. Gedachten…

Lees verder »