Recept voor smashed potatoes.
Oh la la! Sinds wij deze smashed potatoes maken zijn we een beetje verslaafd. Zo lekker! Wanneer je het woord smashed potatoes letterlijk gaat vertalen krijg je aardappelpuree. Daar ben ik het niet helemaal mee eens aangezien het niet echt een puree is. Zelf vind ik het meer geprakte aardappel en is het vergelijk baar met gebakken aardappelen. En als je deze bakplaat lang genoeg in de oven laat dan worden ze heerlijk krokant!
Ik had nog een beetje misoboter in huis en dat smaakt er heerlijk op. Het geeft net een beetje meer diepte in het bijgerecht. Maar roomboter of hele lekkere olijfolie voldoet ook;-)
Recept smashed potatoes
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 30 minuten
- 8 à 10 iets kruimelige aardappelen, middelgroot met schil
- 8 a 10 kleine klontjes (miso)roomboter
- Eventueel klein scheutje hele lekkere olijfolie
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- Laat de schil om de aardappelen en maak deze eventjes schoon.
- Kook de aardappelen voor ongeveer 15 minuten totdat deze net gaar zijn.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Giet de aardappelen af en leg op een bakplaat.
- Prak met een stamppot stamper de aardappelen stuk maar niet helemaal door.
- Leg op elke aardappel een klein beetje boter en breng op smaak met peper en zout.
- Schenk eventueel nog een heel klein beetje lekkere olijfolie over de aardappel.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Of totdat de aardappel krokant en goudbruin zijn.
- Wanneer de aardappelen klaar zijn haal je deze uit de oven en serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Lees hier hoe je in een handomdraai zelf misoboter maakt.
Deze smashed potatoes smaken ook erg lekker bij gehaktballetjes en/of broccoli steaks.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een antwoord