• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gehaktbrood – makkelijk recept om zelf te maken

17 maart 2016 By Ellen Reageer

 

Gehaktbrood – makkelijk recept om zelf te maken

De eerste keer dat ik gehaktbrood heb gegeten was jaren geleden op mijn wereldreis in Australie. Meatloaf noemen ze het daar en werd voor de lunch of avondeten geserveerd. Ik kende dit nog niet en was meteen verkocht. Heerlijk vond ik het!

Gehaktbrood recepten heb je in vele soorten en maten. Zie mijn recept hieronder als een basisrecept en maak het gewoon je eigen. Wil je de wortel er bijvoorbeeld niet doorheen? Dan haal je die zonder problemen eruit. Dit vleesgerecht kan zowel warm als koud gegeten worden. Bewaar het in de koelkast en haal het van te voren uit zodat het op kamertemperatuur kan komen.

Ook misschien nog handig om te weten. Onze kids vonden het meteen lekker! En heb je een stukje over? Verwerk dit dan gewoon weer door een omelet bijvoorbeeld. Wij hadden in ieder geval nog over en ik verwerkte dit meteen door een ander gerecht. Binnenkort dan ook een leftover recept hiermee op de blog.

1 gehaktbrood – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 45 minuten

Ingrediënten

  • 1 groot ui, fijngehakt
  • 2 kleine wortelen, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 75 gram (oud)broodkruim, in grove stukjes
  • 75ml melk
  • 625gram rundergehakt
  • 175 gram varkensvlees (mengsel speklap en procereur)
  • 50gram ontbijtspek, fijngehakt in keukenmachine
  • 1 volle eetlepel scherpe mosterd
  • 1,5 theelepel (Hongaarse) paprikapoeder
  • 1 volle theelepel rozemarijn, fijngehakt
  • Royale snuf peper en zout uit de molen
  • Extra: cakevorm 30×15

Recept gehaktbrood

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Fruit met een beetje olijfolie de knoflook, ui en worteltjes aan in de koekenpan. Schep daarna op een groot bord zodat het kan afkoelen.

Schep het broodkruim in een bakje en schenk de melk eroverheen. Roer om zodat al het broodkruim nat van de melk is.

Doe in een grote kom het rundergehakt samen met het varkensvlees, ontbijtspek, mosterd, paprikapoeder, rozemarijn.

Voeg het afgekoelde wortelmengsel en het natte broodkruim toe en breng royaal op smaak met peper en zout.

Kneed alles goed en stevig door elkaar.

Beboter een cakevorm of bekleed deze met bakpapier.

Vul de cakevorm gelijkmatig met het gehaktmengsel en druk zachtjes aan.

Zet het gehaktbrood voor 45 minuten in de oven of totdat het gehaktbrood gaar en goudbruin is.

Haal het gehaktbrood uit de oven en laat afkoelen.

Snijd het gehaktbrood voor het serveren in dikke plakken.

Enjoy!

TIP

Na 45 minuten is het gehaktbrood (met voorbehoud van je oven want elke oven is anders) precies net goed gaar. Hierdoor is de structuur nog net een beetje zacht en licht smeuïg. Houd je toch iets meer van steviger dan kun je ervoor kiezen om het gehaktbrood net een paar minuten langer in de oven te plaatsen. Let alleen op dat je gehaktbrood dan niet uitdroogt.

Hongaarse kruiden vind ik hier heerlijk door omdat het wat rokeriger smaakt. Je kan deze in het verleden in de supermarkt krijgen. Is dat toch een probleem dan gebruik je gewoon de normale paprikapoeder.

Een salade en eventueel gepofte aardappel smaakt er heerlijk bij!

Heb je het recept een keer gemaakt? Laat me dit dan weten in een ‘comment’ hieronder. Ik ben benieuwd naar het resultaat. Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook;-)

Gehaktbrood - makkelijk recept om zelf te maken made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Video: Croque madame tosti (variant croque monsieur)
Spaghetti vongole
Winactie! Kookworkshop Soigne Michelinster restaurant
Snel recept voor gezonde kruidnoten

Share11
Pin10
Tweet
21 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Lunch, Meat, Oud & Nieuw, Vlees Tags: diner, familierecept, gehaktbrood maken, hoofdgerecht, Kidsproof, lunch, recepten, vlees

Vorig bericht: « Recept gepofte aardappel maken in de oven
Volgend bericht: Ontbijtmuffins met havermout & bessen – VIDEO »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0