• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook, amandelen & citroen

8 oktober 2018 By Ellen Reageer

Recept voor geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook en citroen.

Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook en citroen made by ellen

Deze geroosterde bloemkoolsoep maakte ik afgelopen week voor een heel groene vriendinnetje die ik lang niet gezien had. We waren er allebei super enthousiast over! Ze zei meteen dat deze soep beslist op de blog moest komen zodat ze deze zelf ook nog eens kon maken. Dus bij deze!

Laat je niet van de wijs brengen doordat je de ingrediënten eerst in de oven doet. Het kost je namelijk slechts 5 minuten op het in de oven te hebben staan. Vervolgens wacht je een half uurtje. Schep je tussentijds een keertje om en kun je de soep al afmaken. Deze soep vind ik dan ook weer een voorbeeld van weinig moeite maar met een zeer geslaagd resultaat.

De soep die over was at ik ’s avonds met mijn gezin. Het verraste mij hoe enthousiast niet alleen mijn man hierover was maar ook mijn dochter.

Recept geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook en citroen

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 40 minuten

5 from 1 reviews
Bloemkoolsoep met gepofte knoflook en citroen
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 bloemkool, ongeveer 700 gram bloemkoolroosjes
  • 1 knoflook, in de schil horizontaal gehalveerd
  • 2 uien, middelgroot, in de schil gehalveerd
  • 1 eetlepel couscous kip kruiden, kerrie of ras el hanout
  • Scheutje olijfolie
  • 1 citroen, gehalveerd
  • 500ml bouillon, groente of kip
  • Amandelschaafsel, geroosterd
  • Handje platte peterselie, fijngesneden
  • 200ml kokosmelk
Instructies
  1. Verwarm een oven voor op 180 graden.
  2. Leg de bloemkoolroosjes op ene ingevette of met bakpapier bekende bakplaat.
  3. Verspreid de knoflook, uien en citroenhelften met de open zijde naar boven.
  4. Schenk een royale scheut olijfolie over de ingredienten.
  5. Strooi de kruiden over de ingrediënten.
  6. Plaats de ovenplaat voor 30 minuten in de oven.Schep tussentijds een keer om.
  7. Haal de bakplaat uit de oven en doe ⅔ van de geroosterde bloemkool in een soeppan.
  8. Haal de knoflookteentjes en de ui uit de schil en doe deze er ook bij.
  9. Leg de citroen eventjes apart.
  10. Schenk de bouillon en kokosmelk bij de groenten.
  11. Breng de pan rustig aan de kook.
  12. Laat alles voor een minuut of 5 zachtjes pruttelen.
  13. Ondertussen rooster je in een droge pan het amandelschaafsel goudbruin.
  14. Schep de amandelen op een bordje.
  15. Zet de staafmixer op de soep en mix fijn.
  16. Knijp de citroenhelften boven de soep uit en roer even door.
  17. Breng de soep op smaak met peper en zeezout.
  18. Verdeel de geroosterde bloemkoolsoep over de kommetjes.
  19. Scheur de overgebleven stukjes bloemkool en leg hier een beetje van op elk kommetje.
  20. Strooi de amandelen en wat fijngehakte peterselie over de soep.
  21. Maak af met een klein scheutje lekkere extra vergin olijfolie.
  22. Serveer direct.
  23. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

De reden waarom ik hierboven verschillende opties geef voor de kruiden is omdat je verschillende kan kiezen. Zo gebruikte ik middenoosten kruiden die eigenlijk bedoeld zijn om couscous kip mee te maken. Ik snap dat je die wellicht niet direct kan vinden. Maar kerrie of ras el hanout kruiden passen hier ook goed bij. Ik ruik altijd aan de kruiden. Als ik het lekeer vindt ruiken en op dat moment er voor in de mooi ben dan weet ik dat het goed gaat komen.

Probeer ook eens deze heerlijke en verrassende auberginesoep met rode linzen en tomaten.

Heb je deze geroosterde bloemkoolsoep gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook en citroen made by ellen

Gerelateerde posts:

Zomer in de kitzbüheler Alpen (Pillersee, St. Johann in Tirol, Hopfgarten)
Gezonde tortilla pizza
Pasen
Chocoladetaart met pepernoten

Share46
Pin234
Tweet
280 Shares

Categorie: Blog, december, Diner, Featured, Glutenvrij, Halal, High Tea, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, november, oktober, Oven, Recept van de dag, Slider, Soepen, Soups, Suikervrij, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers Tags: bloemkool, bloemkoolsoep, geroosterde bloemkoolsoep, groente, Kidsproof, lunch, oven, roosteren, soep, vega, vegan, veganistisch, voorgerecht

Vorig bericht: « Chinese fondue
Volgend bericht: Zomervakantie met gezin in Kitzbueheler Alpen »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0