• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Chinese fondue

7 oktober 2018 By Ellen Reageer

Recept voor Chinese fondue. Ook wel Chinese hotpot genoemd.

Chinese fondue, made by ellen

Chinese fondue. Je zet een pannetje met bouillon op tafel en zorgt ervoor middels een brandertje of elektrisch plaatje dat deze warm blijft. Vervolgens zet je je hele tafel vol met heerlijke hapjes en ingredienten om vervolgens de hele avond met elkaar van te genieten. Klinkt goed toch?! Maar dat is nog niet alles. Na deze Chinese fondue zit je niet belachelijk vol, het is nog behoorlijk gezond ook en je huis stinkt niet zo. Klinkt goed toch? Dat vind ik nou ook!

Vandaag deel ik mijn snelle bouillon recept voor deze Chinese fondue met je. En daarnaast geef ik ook nog heel veel tips voor de bijgerechten. En je kent me? Niet alleen vis of vlees maar vooral ook heel veel heerlijke groente gerechtjes en zeer smakelijke sausjes voor erbij. Bekijk snel hieronder het recept.

Recept Chinese fondue

Voor 4 personen – bereidingstijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Chinese fondue
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1,5 liter (kip, vlees of groente) bouillon
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
  • 4 worteltjes, in plakjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
  • 2 kruidnagels
  • Scheutje sojasaus
  • ½ theelepel harissa
  • Zwarte peper en zeezout
  • Voor erbij:
  • 500 gram rib eye vlees, door de slager in hele dunne plakjes gesneden
  • Aziatische gehaktballetjes
  • wonton's (deze stoom je voor de fondue alleen, niet bakken)
  • Schaaltje tauge
  • Schaaltje shiitakes of andere paddestoelen
  • Reepjes bosui en of verse koriander
  • In stukken gescheurde Chinese kool
  • Choisam of paksoi
  • Kort voorgekookte noedels
  • Zoetzuur sausje voor erbij:
  • 3 eetlelepsl fruitazijn
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 theelepels sojasaus
  • 1 a 2 theelepels rijstazijn
  • 1 kleine theelepel (Japanse) marmelade
  • ½ eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • ⅓ stengel bosui, fijngesneden reepjes
  • Aziatische pindasaus voor erbij:
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 1 eetlepel sesamolie
  • ¼ theelepel miso licht en anders donkere
  • 1 eetlepel sesamzaadjes + om te garneren
  • 1 theelepel sojasaus
  • Scheut water
Instructies
  1. Doe de bouillon in een grote (fondue of hotpot) pan.
  2. Voeg de knoflook, wortel, bleekselderij en kruidnagel toe.
  3. Breng de bouillon aan de kook en laat even zachtjes pruttelen.
  4. Doe er een scheutje sojasaus bij en roer de harissa er naar smaak door.
  5. Proef of de bouillon naar wens is en breng op smaak met peper en zout.
  6. Laat de bouillon staat totdat je deze gaat gebruiken.
  7. Doe voor de zoetzure saus alle ingredienten bij elkaar en roer door.
  8. Voor de pindasaus doe je de pindakaas samen met de sesamolie, sojasaus en miso in een kommetje.
  9. Wrijf ⅔ van de sesamzaadjes fijn en schep deze erdoor.
  10. Schenk er een beetje water bij en roer door tot een gladde massa.
  11. Garneer met de overgebleven sesamzaadjes.
  12. Zet de sausjes weg totdat je deze gaat gebruiken.
  13. Plaats alle gerechtjes op tafel en laat in het midden een goede plek vrij voor de bouillon.
  14. Zet de pan met daarin de bouillon op een houder.
  15. Als de bouillon goed heet is hebben alle ingredienten ongeveer 1 of 2 minuten.
  16. Gebruik fondueprikkers of kleine zeefjes om alles eruit te halen.
  17. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Het recept voor de bouillon die ik je geef is een snelle en hele makkelijke bouillon. Vind je het leuk om de bouillon naar eigen smaak te maken Dat kan natuurlijk ook. Zo kun je er bijvoorbeeld ook nog heel goed een paar heerlijke gemberplakjes in doen. Er is dus van alles mogelijk. Net afhankelijk van wat jij lekker vindt.

Zorg ervoor dat de bouillon goed heet is en zelfs een klein beetje borrelt zo nu en dan. Op deze manier kun je in een minuut of 1 à 2 alle ingredienten koken.

Normaals gesproken zie je bij de Chinese een hele grote pan op tafel staan die in tweeën verdeeld is. De ene kant heeft een milde bouillon en de andere een rode pittige. De ene kant wordt voor vis gebruikt en de andere voor vlees en groente. Omdat wij maar een pan hebben heb ik dit keer de vis achterwege gelaten. Maar visballetjes zijn er natuurlijk ook erg lekker en geschikt voor. Maak deze dan niet te groot.

De bovenstaande ingredienten en bijgerechten zijn slechts ideeën. Tomaatjes zijn er bijvoorbeeld ook lekker bij. Kies gewoon wat jezelf lekker vindt en zet je tafel vol.

Aan het einde van de maaltijd is het heerlijk om ook de bouillon op te drinken. En vooral al die achtergebleven groenten smaken dan ook nog fantastisch.

De zoetzure saus eten wij graag bij de wonton’s en de pindasaus bij het vlees.

Wanneer ik de wontons in de fondue doe dan vind ik deze het lekkerst om ze vooraf alleen eventjes te stomen (zoals genoemd in het recept). Eet ik deze als bijgerecht dan bak ik ze vooraf ook even. Ik bereid er ongeveer 18 waarvan ik de helft bakte en de andere hoeveelheid alleen stoomde en in de fondue legden.

Deze gehaktballetjes zijn er erg lekker bij.

Uiteraard kun je de wonton en gehaktballetjes ook kant-en-klaar kopen voor extra gemak.

En zoals je hieronder op de foto ziet hebben wij geen hotpot (Chinese fonduepan). Maar je kan dit dus ook heel goed met een gewone pan en een elektronische plaat doen. En als je een fonduepan hebt natuurlijk ook deze.

Let met kleine kinderen op de het bouillon!

Toch liever een kaasfondue? Om je eigen kaasfondue te maken kijk je hier.

Heb je deze Chinese fondue gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Chinese fondue bouillon, made by ellen

Chinese hotpot, made by ellen

Chinese fondue, made by ellen

Gerelateerde posts:

Moestuin makkelijk of toch niet? terugblik seizoen 2
Grilled chicken Indian style
Kurkuma granola met kaneel en zwarte peper
Venkel snijden, bereiden + recept venkel klaarmaken

Share21
Pin563
Tweet
584 Shares

Categorie: Aziatisch, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Gourmetten, Hoofdgerecht, Kerst, Koken, Moederdag, Oud & Nieuw, Pasen, Recept van de dag, Sinterklaas, Slider, Vaderdag, Verjaardag Tags: bouillon, Chinese fondue, diner, fondue, hoofdgerecht, hotpot, Kidsproof, maaltijd, recept kinderen

Vorig bericht: « Druiven inmaken
Volgend bericht: Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook, amandelen & citroen »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0