• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Chinese fondue

7 oktober 2018 By Ellen Reageer

Recept voor Chinese fondue. Ook wel Chinese hotpot genoemd.

Chinese fondue, made by ellen

Chinese fondue. Je zet een pannetje met bouillon op tafel en zorgt ervoor middels een brandertje of elektrisch plaatje dat deze warm blijft. Vervolgens zet je je hele tafel vol met heerlijke hapjes en ingredienten om vervolgens de hele avond met elkaar van te genieten. Klinkt goed toch?! Maar dat is nog niet alles. Na deze Chinese fondue zit je niet belachelijk vol, het is nog behoorlijk gezond ook en je huis stinkt niet zo. Klinkt goed toch? Dat vind ik nou ook!

Vandaag deel ik mijn snelle bouillon recept voor deze Chinese fondue met je. En daarnaast geef ik ook nog heel veel tips voor de bijgerechten. En je kent me? Niet alleen vis of vlees maar vooral ook heel veel heerlijke groente gerechtjes en zeer smakelijke sausjes voor erbij. Bekijk snel hieronder het recept.

Recept Chinese fondue

Voor 4 personen – bereidingstijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Chinese fondue
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1,5 liter (kip, vlees of groente) bouillon
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
  • 4 worteltjes, in plakjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
  • 2 kruidnagels
  • Scheutje sojasaus
  • ½ theelepel harissa
  • Zwarte peper en zeezout
  • Voor erbij:
  • 500 gram rib eye vlees, door de slager in hele dunne plakjes gesneden
  • Aziatische gehaktballetjes
  • wonton's (deze stoom je voor de fondue alleen, niet bakken)
  • Schaaltje tauge
  • Schaaltje shiitakes of andere paddestoelen
  • Reepjes bosui en of verse koriander
  • In stukken gescheurde Chinese kool
  • Choisam of paksoi
  • Kort voorgekookte noedels
  • Zoetzuur sausje voor erbij:
  • 3 eetlelepsl fruitazijn
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 theelepels sojasaus
  • 1 a 2 theelepels rijstazijn
  • 1 kleine theelepel (Japanse) marmelade
  • ½ eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • ⅓ stengel bosui, fijngesneden reepjes
  • Aziatische pindasaus voor erbij:
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 1 eetlepel sesamolie
  • ¼ theelepel miso licht en anders donkere
  • 1 eetlepel sesamzaadjes + om te garneren
  • 1 theelepel sojasaus
  • Scheut water
Instructies
  1. Doe de bouillon in een grote (fondue of hotpot) pan.
  2. Voeg de knoflook, wortel, bleekselderij en kruidnagel toe.
  3. Breng de bouillon aan de kook en laat even zachtjes pruttelen.
  4. Doe er een scheutje sojasaus bij en roer de harissa er naar smaak door.
  5. Proef of de bouillon naar wens is en breng op smaak met peper en zout.
  6. Laat de bouillon staat totdat je deze gaat gebruiken.
  7. Doe voor de zoetzure saus alle ingredienten bij elkaar en roer door.
  8. Voor de pindasaus doe je de pindakaas samen met de sesamolie, sojasaus en miso in een kommetje.
  9. Wrijf ⅔ van de sesamzaadjes fijn en schep deze erdoor.
  10. Schenk er een beetje water bij en roer door tot een gladde massa.
  11. Garneer met de overgebleven sesamzaadjes.
  12. Zet de sausjes weg totdat je deze gaat gebruiken.
  13. Plaats alle gerechtjes op tafel en laat in het midden een goede plek vrij voor de bouillon.
  14. Zet de pan met daarin de bouillon op een houder.
  15. Als de bouillon goed heet is hebben alle ingredienten ongeveer 1 of 2 minuten.
  16. Gebruik fondueprikkers of kleine zeefjes om alles eruit te halen.
  17. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Het recept voor de bouillon die ik je geef is een snelle en hele makkelijke bouillon. Vind je het leuk om de bouillon naar eigen smaak te maken Dat kan natuurlijk ook. Zo kun je er bijvoorbeeld ook nog heel goed een paar heerlijke gemberplakjes in doen. Er is dus van alles mogelijk. Net afhankelijk van wat jij lekker vindt.

Zorg ervoor dat de bouillon goed heet is en zelfs een klein beetje borrelt zo nu en dan. Op deze manier kun je in een minuut of 1 à 2 alle ingredienten koken.

Normaals gesproken zie je bij de Chinese een hele grote pan op tafel staan die in tweeën verdeeld is. De ene kant heeft een milde bouillon en de andere een rode pittige. De ene kant wordt voor vis gebruikt en de andere voor vlees en groente. Omdat wij maar een pan hebben heb ik dit keer de vis achterwege gelaten. Maar visballetjes zijn er natuurlijk ook erg lekker en geschikt voor. Maak deze dan niet te groot.

De bovenstaande ingredienten en bijgerechten zijn slechts ideeën. Tomaatjes zijn er bijvoorbeeld ook lekker bij. Kies gewoon wat jezelf lekker vindt en zet je tafel vol.

Aan het einde van de maaltijd is het heerlijk om ook de bouillon op te drinken. En vooral al die achtergebleven groenten smaken dan ook nog fantastisch.

De zoetzure saus eten wij graag bij de wonton’s en de pindasaus bij het vlees.

Wanneer ik de wontons in de fondue doe dan vind ik deze het lekkerst om ze vooraf alleen eventjes te stomen (zoals genoemd in het recept). Eet ik deze als bijgerecht dan bak ik ze vooraf ook even. Ik bereid er ongeveer 18 waarvan ik de helft bakte en de andere hoeveelheid alleen stoomde en in de fondue legden.

Deze gehaktballetjes zijn er erg lekker bij.

Uiteraard kun je de wonton en gehaktballetjes ook kant-en-klaar kopen voor extra gemak.

En zoals je hieronder op de foto ziet hebben wij geen hotpot (Chinese fonduepan). Maar je kan dit dus ook heel goed met een gewone pan en een elektronische plaat doen. En als je een fonduepan hebt natuurlijk ook deze.

Let met kleine kinderen op de het bouillon!

Toch liever een kaasfondue? Om je eigen kaasfondue te maken kijk je hier.

Heb je deze Chinese fondue gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Chinese fondue bouillon, made by ellenChinese hotpot, made by ellenChinese fondue, made by ellen

Gerelateerde posts:

Gastblogger voor jamiemagazine.nl
Verse spinazie met roomkaas op brood
Nicecream! Gezond ijs met banaan & yoghurt
Wat eten we vandaag? Aubergine lasagne uit de oven

Share14
Pin31
Tweet
45 Shares

In categorie: Aziatisch, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Gourmetten, Hoofdgerecht, Kerst, Koken, Moederdag, Oud & Nieuw, Pasen, Recept van de dag, Sinterklaas, Slider, Vaderdag, Verjaardag Tags: bouillon, Chinese fondue, diner, fondue, hoofdgerecht, hotpot, Kidsproof, maaltijd, recept kinderen

Vorig bericht: « Druiven inmaken
Volgend bericht: Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook, amandelen & citroen »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en gerookte bonito

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en bonito

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • SALAD  Deze heerlijke venkelsalade wil je elke week wel
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • Family time!
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer