• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

“Mijn 365 dagen project – een zoektocht naar 365 Ellens”

22 augustus 2012 By Ellen Reageer

Deze zoektocht is niet mijn zoektocht maar die van Ellen Barendregt. Zij is op het idee gekomen om 365 dagen over een andere Ellen te bloggen. Naast het feit dat ik het een leuk idee vindt is het ook heel bijzonder om te lezen wat andere Ellens met hun leven doen. Dit keer (dag 225) was het de beurt aan deze Ellen. Hieronder kun je haar verslag lezen over mij. Wil je meer weten over Ellen Barendregt of waarom ze dit doet, kijk dan op haar blog: EllenBarendregt.wordpress.com/

Dag 225: Ellen Muller-van Duijn (www.madebyellen.com)

Geplaatst op augustus 22, 2012

Ellen is een echte foodie met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten. Wanneer je met goede producten werkt, kun je zelfs met de meest simpele ingredienten iets heel lekkers maken. Ellen gelooft dat koken geen wetenschap is maar een kunst waar veel gevoel, emotie en liefde bij komt kijken.

Koken is voor Ellen samen delen, ontspannen en genieten. Ze vindt niets fijner dan samen met familie en vrienden aan de grote eettafel te zitten, samen genietend van eten. Haar uitgangspunt bij het maken van alle gerechten is dan ook dat je er met iedereen van moet kunnen genieten, zowel jong als oud. Dit resulteert in zeer toegankelijke gerechten.

Ellen is geboren in Twente. Met grootouders als frietbakkers, een moeder als chefkok en een vader als gastheer en sommelier, is lekker eten en drinken en het genieten hiervan er met de paplepel ingegoten.

De ouders van Ellen hebben jarenlang een hotel & restaurant gehad. Met veel enthousiasme begon zij daar op haar 10de als afwashulp en vanaf haar 13de heeft ze als bijbaantje in de keuken van het restaurant gewerkt. Hierdoor heeft Ellen van kleins af aan veel verschillende smaken geproefd en gevarieerd, gekookt en recepten bedacht en verzameld. Eten en koken heeft dan ook altijd een centrale rol in haar leven gespeeld.

Op haar 19e vertrok Ellen voor een jaar naar Australie, Nieuw Zeeland, Indonesie en Thailand. Later volgden Canada, Maleisie en andere landen. Ze is daar altijd erg nieuwsgierig geweest en op zoek gegaan naar de locale eetgewoonten. Ondanks haar liefde voor eten en koken studeerde ze Communicatie in Amsterdam en heeft ze daarna een aantal jaren in Marketing & Communicatiefuncties gewerkt.

Een jaar geleden heeft Ellen het roer omgegooid en doet nu wat ze het liefst de hele dag doet; bezig zijn met eten en koken. Dit kan zijn het bedenken en maken van gerechten. Het lezen van kookboeken. Struinen door kookwinkels of over biologische markten. Op zoek naar de juiste eettentjes of anderen enthousiasmeren voor haar liefde voor eten.  In februari dit jaar is zij begonnen met www.madebyellen.com. Hier plaatst ze alles wat haar bezig houdt op het gebied van eten. Eigen gemaakte recepten, leuk servies, en ook restaurantjes waar ze gegeten heeft. Alles wat je op de site ziet is door Ellen bedacht, gestyled, gefotografeerd en geschreven.

Naast het schrijven voor haar blog is Ellen sinds een paar maanden ook te volgen bij Jamie Magazine online. Hiervoor schrijft ze ongeveer maandelijks een blog.

Inmiddels heeft Ellen 2 jonge kinderen en gebruikt ze alle tijd die ze heeft voor haar blog en projecten die hieruit voortvloeien. Zij gaat binnenkort bijvoorbeeld op een zeilboot koken en ze heeft een recept bedacht voor een Nederlands merk.

Ik vind de blog van Ellen echt geweldig. Zoals ze zelf omschrijft: ik maak hele toegankelijke recepten. En zo ziet het er ook uit. De foto’s zijn zo prachtig, dat ik meteen zin krijg om te gaan koken. En als ik dan lees dat Ellen nu ook voor Jamie Magazine blogt, dan realiseer ik me weer wat er allemaal kan gebeuren als je werkt met je passie. Dan gebeuren de dingen vanzelf!

In de vakantie bedenkt iedereen altijd hoe het na de vakantie ‘beter’ moet. Er moeten een paar kilo’s af, er moet (meer) gesport worden, iedere avond buikspieroefeningen of weer opnieuw dat hardloopschema opbouwen. Ook ik had deze vakantie zo’n rijtje met zaken die ik wilde veranderen. Echter dit jaar had ik wel andere wensen. Misschien ligt het eraan dat ik 40 geworden ben, maar ik wil juist graag mijn voeding zo verbeteren dat ik me gezond voel. Dat ik geen last meer heb van mijn darmen, dat mijn huid en haren glanzen en ik veel energie heb. Dat betekent dus vezels, veel water drinken, minder vlees eten en meer natuurlijke producten en ingredienten. En ‘voelen’ welk eten bij me past, en stoppen als ik genoeg heb. 

Toen ik de blog van Ellen zag, zag ik een aantal recepten die bij deze nieuwe levensstijl passen. En een ervan wil ik jullie niet onthouden, een eigengemaakte muesli voor bij het ontbijt. Om de dag gezond en met smaak te beginnen. Dat recept wil je toch meteen gaan maken!

Recept van Ellen, ‘Make your own crunchy muesli’

Een gezonde en snelle manier om je dag te starten en kids love it too! Het grote voordeel van zelf een muesli mix maken is dat je precies weet wat er in zit. Vaak vind ik gekochte muesli’s te zoet en vet. Dit recept bevat biologische cornflakes en honing, er zijn hier geen zout of andere suikers aan toegevoegd.

Mijn knapperige muesli is een geroosterde mix van onder ander havervlokken, noten, kaneel en honing. Deze ingrediënten gebruik ik als basis en verder voeg ik toe waar ik zin in heb.

Voor dit recept heb ik cornflakes gebruikt maar pompoenzaden, zonnebloempitten en achteraf gedroogd fruit eraan toevoegen smaakt ook heel lekker en gezond. En in plaats van hazelnoten kun je bijvoorbeeld ook amandelen gebruiken. Zelf eet ik deze muesli graag met yoghurt en vers fruit. Het recept is genoeg voor een hele week ontbijt voor 4 personen

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 30 minuten
Recept crunchy muesli:

300 gram havervlokken – 100 gram biologische cornflakes – 100 gram hazelnoten, in grove stukken gehakt – 1/2 eetlepel kaneel – 4 volle eetlepels biologische honing.

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Plaats bakpapier op een ovenplaat en leg daarop de havervlokken, cornflakes, gehakte noten, en kaneel. Roer om.
  • Voeg de honing toe en meng deze erdoor.
  • Plaats de ovenplaat in de oven voor ongeveer 30 minuten. Schep de muesli een paar keer om zodat deze niet gaat aanbranden.
  • Laat helemaal afkoelen en bewaar het in een afsluitbare pot.
print

Gerelateerde posts:

Zoete aardappel schotel met mungbonen, tomaat & kokos
Mosselen klaarmaken op klassieke wijze (met wijn)
Grappige bloopers - behind the scenes
10x favoriete kastanje recepten

Share1
Pin
Tweet
1 Shares

Categorie: Blog Tags: blog

Vorig bericht: « Blog Jamie Magazine; homemade cookies
Volgend bericht: Zeeuwse mosselen op Spaanse wijze »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0