• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

“Mijn 365 dagen project – een zoektocht naar 365 Ellens”

22 augustus 2012 By Ellen Reageer

Deze zoektocht is niet mijn zoektocht maar die van Ellen Barendregt. Zij is op het idee gekomen om 365 dagen over een andere Ellen te bloggen. Naast het feit dat ik het een leuk idee vindt is het ook heel bijzonder om te lezen wat andere Ellens met hun leven doen. Dit keer (dag 225) was het de beurt aan deze Ellen. Hieronder kun je haar verslag lezen over mij. Wil je meer weten over Ellen Barendregt of waarom ze dit doet, kijk dan op haar blog: EllenBarendregt.wordpress.com/

Dag 225: Ellen Muller-van Duijn (www.madebyellen.com)

Geplaatst op augustus 22, 2012

Ellen is een echte foodie met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten. Wanneer je met goede producten werkt, kun je zelfs met de meest simpele ingredienten iets heel lekkers maken. Ellen gelooft dat koken geen wetenschap is maar een kunst waar veel gevoel, emotie en liefde bij komt kijken.

Koken is voor Ellen samen delen, ontspannen en genieten. Ze vindt niets fijner dan samen met familie en vrienden aan de grote eettafel te zitten, samen genietend van eten. Haar uitgangspunt bij het maken van alle gerechten is dan ook dat je er met iedereen van moet kunnen genieten, zowel jong als oud. Dit resulteert in zeer toegankelijke gerechten.

Ellen is geboren in Twente. Met grootouders als frietbakkers, een moeder als chefkok en een vader als gastheer en sommelier, is lekker eten en drinken en het genieten hiervan er met de paplepel ingegoten.

De ouders van Ellen hebben jarenlang een hotel & restaurant gehad. Met veel enthousiasme begon zij daar op haar 10de als afwashulp en vanaf haar 13de heeft ze als bijbaantje in de keuken van het restaurant gewerkt. Hierdoor heeft Ellen van kleins af aan veel verschillende smaken geproefd en gevarieerd, gekookt en recepten bedacht en verzameld. Eten en koken heeft dan ook altijd een centrale rol in haar leven gespeeld.

Op haar 19e vertrok Ellen voor een jaar naar Australie, Nieuw Zeeland, Indonesie en Thailand. Later volgden Canada, Maleisie en andere landen. Ze is daar altijd erg nieuwsgierig geweest en op zoek gegaan naar de locale eetgewoonten. Ondanks haar liefde voor eten en koken studeerde ze Communicatie in Amsterdam en heeft ze daarna een aantal jaren in Marketing & Communicatiefuncties gewerkt.

Een jaar geleden heeft Ellen het roer omgegooid en doet nu wat ze het liefst de hele dag doet; bezig zijn met eten en koken. Dit kan zijn het bedenken en maken van gerechten. Het lezen van kookboeken. Struinen door kookwinkels of over biologische markten. Op zoek naar de juiste eettentjes of anderen enthousiasmeren voor haar liefde voor eten.  In februari dit jaar is zij begonnen met www.madebyellen.com. Hier plaatst ze alles wat haar bezig houdt op het gebied van eten. Eigen gemaakte recepten, leuk servies, en ook restaurantjes waar ze gegeten heeft. Alles wat je op de site ziet is door Ellen bedacht, gestyled, gefotografeerd en geschreven.

Naast het schrijven voor haar blog is Ellen sinds een paar maanden ook te volgen bij Jamie Magazine online. Hiervoor schrijft ze ongeveer maandelijks een blog.

Inmiddels heeft Ellen 2 jonge kinderen en gebruikt ze alle tijd die ze heeft voor haar blog en projecten die hieruit voortvloeien. Zij gaat binnenkort bijvoorbeeld op een zeilboot koken en ze heeft een recept bedacht voor een Nederlands merk.

Ik vind de blog van Ellen echt geweldig. Zoals ze zelf omschrijft: ik maak hele toegankelijke recepten. En zo ziet het er ook uit. De foto’s zijn zo prachtig, dat ik meteen zin krijg om te gaan koken. En als ik dan lees dat Ellen nu ook voor Jamie Magazine blogt, dan realiseer ik me weer wat er allemaal kan gebeuren als je werkt met je passie. Dan gebeuren de dingen vanzelf!

In de vakantie bedenkt iedereen altijd hoe het na de vakantie ‘beter’ moet. Er moeten een paar kilo’s af, er moet (meer) gesport worden, iedere avond buikspieroefeningen of weer opnieuw dat hardloopschema opbouwen. Ook ik had deze vakantie zo’n rijtje met zaken die ik wilde veranderen. Echter dit jaar had ik wel andere wensen. Misschien ligt het eraan dat ik 40 geworden ben, maar ik wil juist graag mijn voeding zo verbeteren dat ik me gezond voel. Dat ik geen last meer heb van mijn darmen, dat mijn huid en haren glanzen en ik veel energie heb. Dat betekent dus vezels, veel water drinken, minder vlees eten en meer natuurlijke producten en ingredienten. En ‘voelen’ welk eten bij me past, en stoppen als ik genoeg heb. 

Toen ik de blog van Ellen zag, zag ik een aantal recepten die bij deze nieuwe levensstijl passen. En een ervan wil ik jullie niet onthouden, een eigengemaakte muesli voor bij het ontbijt. Om de dag gezond en met smaak te beginnen. Dat recept wil je toch meteen gaan maken!

Recept van Ellen, ‘Make your own crunchy muesli’

Een gezonde en snelle manier om je dag te starten en kids love it too! Het grote voordeel van zelf een muesli mix maken is dat je precies weet wat er in zit. Vaak vind ik gekochte muesli’s te zoet en vet. Dit recept bevat biologische cornflakes en honing, er zijn hier geen zout of andere suikers aan toegevoegd.

Mijn knapperige muesli is een geroosterde mix van onder ander havervlokken, noten, kaneel en honing. Deze ingrediënten gebruik ik als basis en verder voeg ik toe waar ik zin in heb.

Voor dit recept heb ik cornflakes gebruikt maar pompoenzaden, zonnebloempitten en achteraf gedroogd fruit eraan toevoegen smaakt ook heel lekker en gezond. En in plaats van hazelnoten kun je bijvoorbeeld ook amandelen gebruiken. Zelf eet ik deze muesli graag met yoghurt en vers fruit. Het recept is genoeg voor een hele week ontbijt voor 4 personen

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 30 minuten
Recept crunchy muesli:

300 gram havervlokken – 100 gram biologische cornflakes – 100 gram hazelnoten, in grove stukken gehakt – 1/2 eetlepel kaneel – 4 volle eetlepels biologische honing.

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Plaats bakpapier op een ovenplaat en leg daarop de havervlokken, cornflakes, gehakte noten, en kaneel. Roer om.
  • Voeg de honing toe en meng deze erdoor.
  • Plaats de ovenplaat in de oven voor ongeveer 30 minuten. Schep de muesli een paar keer om zodat deze niet gaat aanbranden.
  • Laat helemaal afkoelen en bewaar het in een afsluitbare pot.
print

Gerelateerde posts:

Blog Jamie: De big green egg
Havermelk ijs met koffie en nougatine (vegan recept)
Gedroogde banaan chips maken + winnaar droogoven bekend
Winter 2

Share1
Pin
Tweet
1 Shares

Categorie: Blog Tags: blog

Vorig bericht: « Blog Jamie Magazine; homemade cookies
Volgend bericht: Zeeuwse mosselen op Spaanse wijze »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0