• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Zelf gehaktballen maken

10 juni 2014 By Ellen 18 Reacties

Recept voor zelf gehaktballen maken.

zelf gehaktballen maken made by ellen

Maak jij weleens zelf gehaktballen? Het is eigenlijk een klusje van niks. Ik vind het veel lekkerder, je weet precies wat er doorgaat en daarnaast zijn deze veel minder zout. Want die enkele keer dat ik de gehaktballen bij de slager koop kom ik er toch weer achter hoe zout deze zijn of in ieder geval hoe weinig zout ik gebruik:-) Ik maak zelf altijd een grotere hoeveelheid gehaktballen om de volgende dag nog een balletje op m’n boterham te eten of ik vries deze in. Altijd handig!

Recept zelf gehaktballen maken

Voor 8 gehaktballen maken – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 15 a 20 minuten

5 from 1 reviews
Gehaktballen
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
25 minuten
 
Maak jij weleens zelf gehaktballen? Het is eigenlijk een klusje van niks. Ik vind het veel lekkerder, je weet precies wat er doorgaat en daarnaast zijn deze veel minder zout. Want die enkele keer dat ik de gehaktballen bij de slager koop kom ik er toch weer achter hoe zout deze zijn of in ieder geval hoe weinig zout ik gebruik:-) Ik maak zelf altijd een grotere hoeveelheid gehaktballen om de volgende dag nog een balletje op m'n boterham te eten of ik vries deze in. Altijd handig!
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 1 ui, fijngehakt
  • 500 gram runder (of half-om-half)gehakt
  • 1 ei
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 volle eetlepel dijon mosterd
  • 2 eetlepels zoete ketjap
  • Verse peper en zout uit de molen
  • 2 eetlepels paneermeel
  • Stuk boter voor bakken en braden
Instructies
  1. Doe in een grote kom het gehakt, ui, ei, zoete ketjap, nootmuskaat en mosterd. Kneed alles goed door elkaar en breng royaal op smaak met peper en zout (als je dit niet een beetje royaal toevoegt worden de balletjes flauw).Wanneer het mengsel te vochtig aanvoelt kun je een beetje paneermeel toevoegen. Let dan alleen wel op dat het ook weer niet te droog wordt anders vallen de balletjes tijdens het bakken sneller uit elkaar.
  2. Pak een 'pluk' van het gehaktmengsel en druk goed aan. Draai er een balletje van. Doe dit totdat al het gehakt op is.
  3. Strooi het paneermeel op een bordje en rol de gehaktballen er doorheen.
  4. Verhit een pan op middelgroot vuur en voeg de boter toe. Wanneer de boter bruin begint te worden leg je de gehaktballen in de pan. Laat de gehaktballen bruin worden en draai deze zodat deze in z'n geheel bruin gebakken is.
  5. Bak het vlees voor ongeveer 15 a 20 minuten op middelmatig vuur totdat deze gaar zijn. Draai de gehaktballen af en toe zodat ze gelijkmatig bruin worden.
  6. Wanneer de balletjes te snel bruin worden/te hard gaan zet het vuur dan laag en doe de deksel op de pan. Op deze manier garen de balletjes sneller.
  7. Wanneer de gehaktballen gaar zijn haal je deze uit de pan en leg op een bord. Doe er een flinke scheut water bij en laat inkoken. Wanneer de jus de gewenste dikte heeft is deze klaar.
  8. Enjoy!
3.5.3226


TIPS

Ik gebruik zelf altijd rundergehakt omdat ik liever niet te veel varkensvlees eet maar wanneer je de balletjes extra sappig wilt kun je misschien beter half-om-half gebruiken. Maar wanneer je de runder gehaktballetjes op een niet te hoog vuur rustig laat bakken komt het eigenlijk altijd wel goed.

Hoewel ik zelf bijna nooit zout gebruik voeg ik hier wel zout toe. Met royaal bedoel ik niet teveel maar ongeveer 4 goede draaien aan de molen. En dan nog zullen de balletjes veel minder zout smaken dan kant-en-klare balletjes.

Nog meer gehaktballen maken? Probeer dan ook eens deze heerlijke Italiaanse gehaktballetjes. Heerlijk eventueel door de pasta. En als je over hebt dan maak je er de volgende dag deze super makkelijke ovenschotel met verse spinazie mee.

Heb je dit recept voor zelf gehaktballen maken geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Vind ik leuk!


zelf gehaktballen maken made by ellen

zelf gehaktballen maken made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Zelf gezonde ontbijtkoek maken
Zoete aardappel schotel met mungbonen, tomaat & kokos
Échte hot chocolate
Lamsrack uit de oven - lekker recept om zelf te maken

Share21
Pin46
Tweet
67 Shares

Categorie: Bakken, Featured, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Lunch, Meat, Rund, Vlees Tags: gehaktballen, gehaktballen maken, Homemade, Kidsproof, recept, vlees, zelf maken, zelfgemaakt

Vorig bericht: « Gezonde ananas cake maken
Volgend bericht: Voorjaarssalade met bulgur & groene asperges »

Lees Interacties

Reacties

  1. Bart Dart zegt

    21 februari 2016 om 19:29

    werkt dit ook met vegetarisch gehakt?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      22 februari 2016 om 15:44

      Hi Bart,
      Om eerlijk te zijn heb ik dit zelf nog nooit geprobeerd dus het wordt dan een kwestie van gewoon proberen! Laat me dan weten hoe het gegaan is, ben benieuwd naar het resultaat! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Ramon zegt

    6 maart 2016 om 20:00

    Heeerlijk recept! Alleen zit nog met mijn thee lepen nootmuskaat.. Neem aan dat deze met het zout en peper toegevoegd wordt?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 maart 2016 om 23:02

      Hi Ramon,
      Dank voor je reactie! Ja, de nootmuskaat voeg je samen met het ei en alle andere ingrediënten toe;-) Ik zal het nog even aanpassen, dank! Fijne avond. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Mark en kelly zegt

    10 maart 2016 om 20:59

    Hoi Ellen ze gaan nu de pan in ????

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 maart 2016 om 09:52

      En, hoe was het resultaat? Ben benieuwd;-) Ik word er alleen bij het idee al hongerig van….. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. Janez zegt

    31 augustus 2016 om 17:02

    Recept gelezen…kreeg er watertanden van…????dus ik ga het maken!
    Bedankt Ellen!????????

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 september 2016 om 11:04

      Hi Janez,
      Leuk om te horen! laat me weten hoe het gegaan is, ben benieuwd naar het resultaat. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Janez zegt

    7 september 2016 om 12:49

    Beste Ellen, wonderfull! Echt lekkerrr!
    ????????????

    Beantwoorden
  6. Jaap Vogelaar zegt

    15 november 2016 om 11:27

    Hallo Ellen,
    Tot voor kort vond ik “mijn” gehaktballenrecept erg lekker tot dat ik jouw recept uitprobeerde. Jouw gehaktballen waren super, met een eigen identiteit en volle smaak, dat was ook de mening van mijn vrouw.
    Groet, Jaap Vogelaar

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 november 2016 om 15:23

      Hi Jaap,
      Nou, wat een super leuk compliment. Dank hiervoor! Erg leuk om te horen;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Cc zegt

    29 november 2016 om 15:41

    Ze zitten in de pan. Heb het recept en beetje aangepast aan wat we in huis hebben, dus geen zoete ketjap maar worcestersaus en de nootmuskaat ben ik ook ‘ vergeten’ . Ik ben heel benieuwd naar het resultaat!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      3 december 2016 om 21:18

      Nou Cc, ben benieuwd naar het resultaat! Klinkt in ieder geval goed;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. fred zegt

    17 januari 2017 om 17:39

    Je vergeet de nootmuskaat te vermelden in de bereiding – kleinigheidje !

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 januari 2017 om 13:44

      Hi Fred, heb ik dat er niet bij gezet? dank voor de tip! Pas ik het meteen aan. Deze moet natuurlijk ook door het gehaktmengsel. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  9. Sjors zegt

    28 augustus 2018 om 21:35

    Ik heb ze nu meerdere malen gemaakt, en ode aan je gehaktballen ze zijn overheerlijk!

    Beantwoorden
  10. Paul Banks zegt

    15 januari 2019 om 14:45

    Hoi Ellen, ben nu bezig met bakke 🙂 ruikt nu al overheerlijk. Dank je.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      22 januari 2019 om 11:23

      Hi Paul, goed om te horen! Ben benieuwd hoe het gegaan is. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8153


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer