• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

19 maart 2015 By Ellen 6 Reacties

Recept voor Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus.

Dit is een recept dat echt niet mocht ontbreken op mijn blog. Deze Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus zijn namelijk zo ontzettend lekker dat ik ze elke dag wel zou kunnen eten. Nou, oké om de dag dan. De gehaktballetjes smaken heerlijk door de pasta maar ook super als klein hapje bij de borrel of op een boterham voor de lunch.

En zelf tomatensaus maken moeilijk? Echt niet. Ik raad je aan om een grote voorraad te maken en de overige gehaktballetjes de volgende dag te eten of in te vriezen. Je maakt met dit recept ongeveer 32 gehaktballetjes. Zelf reken ik 4 per persoon.

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Voor 8 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus
 
Print
Voorbereiding
25 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
40 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 1 kilo rundergehakt of half-om-half
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 65 gram pijnboompitten
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 10 takjes verse basilicum, stengels fijnhakken en blaadjes apart houden
  • 80 gram pecorino kaas, geraspt
  • 2 eieren
  • 1,5 theelepel paprika poeder
  • Peper en zout uit de molen
  • Voor de saus:
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 royale theelepel gedroogde oregano
  • 250 gram kastanjechampions, fijngehakt
  • 2 blikjes a 400 gram tomaten in blik, van goede kwaliteit
  • Half blikje met water
Instructies
  1. Rooster de pijnboompitten goudbruin (pas op dat deze niet te donker worden) en zet apart.
  2. Fruit de knoflook en ui met een beetje olijfolie licht aan.
  3. Voeg de basilicum stengels en oregano toe en laat even mee fruiten. Haal uit de pan en laat afkoelen.
  4. Doe in een grote kom het gehakt, paprikapoeder, eieren, gebakken pijnboompitjes, gebakken knoflookmengsel, pecorino kaas en breng royaal op smaak met zout en peper uit de molen.
  5. Kneed alle ingrediënten goed door elkaar.
  6. Draai er kleine gehaktballetjes van.
  7. Verwarm een grote pan en voeg olijfolie toe.
  8. Bak alle gehaktballetjes rondom goudbruin, haal deze uit de pan en zet apart.
  9. Waarschijnlijk heb je 2 a 3 bakrondes nodig.
  10. Laat de restanten, vet en alle sappen in de pan zitten en fruit daarin de knoflook samen met de oregano voor de saus.
  11. Roerbak de champignons erdoor totdat deze net gaar zijn.
  12. Doe de blikjes tomaat erbij en vul een leeg blikje voor de helft met water.
  13. Giet het water over in het andere blikje zodat alle overgebleven tomaat losraakt en schenk dit bij de tomaten in de pan.
  14. Breng aan de kook. Doe alle gehaktballetjes erbij en laat de saus op laag vuur een beetje inkoken totdat je de gewenste dikte hebt.
  15. Kook de pasta all dente, zoals aangegeven op de verpakking.
  16. Maak de gehaktballetjes in tomatensaus af met een beetje peper en zout.
  17. Hak de basilicum blaadjes grof en roer deze voor de helft door de saus.
  18. Schep de gehaktballetjes met tomatensaus in een grote schaal en garneer met de overige basilicum.
  19. Serveer met de pasta.
  20. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

De balletjes hoeven niet helemaal gaar te zijn aangezien je deze nog even meekookt in de saus. Rondom goudbruin bakken is daarom voldoende.

Gebruik je de balletjes voor de borrel? Dan kun je de champions ook achterwege laten.

Zelf gebruik ik meestal rundergehakt. Wil je de balletjes toch nog iets smeuïger? Gebruik dan half-om-half.

Met de gehaktballetjes die je over hebt maak je de volgende dag deze heerlijke balletjes met spinazie en kaas uit de oven. Mmmm……….

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus made by ellen

Inmiddels ook favoriete bij de kids én manlief

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Recept mosselen koken in witte wijn - video
Made by Ellen lunch - verjaardagsfeest!
Gezonde zomerse smoothie met rood fruit
Zalm op de huid bakken in de pan

Share49
Pin70
Tweet6
125 Shares

Categorie: Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Filters, Hapjes, Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Meat, Paddestoelen, Pasta, Pasta, Sauzen, Vlees Tags: Dinner, gehaktballen, hoofdgerecht, Kidsproof, Pasta, pasta recept, recept, vlees

Vorig bericht: « Goddelijke kaneelbroodjes (cinnamon buns)
Volgend bericht: Mi Casa Su Casa in Baarn »

Lees Interacties

Reacties

  1. Laura zegt

    19 maart 2015 om 16:42

    Dit ziet er zo heerlijk uit! Wat een fijne foto’s ook 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 maart 2015 om 10:56

      Hi Laura,
      Dank je! Ik krijg van deze foto’s ook al helemaal het zomerse gevoel. Nu moet alleen het weer nog meewerken;-) Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Judith - myfoodblog.nl zegt

    9 april 2015 om 22:06

    Jammie, ziet er heerlijk uit. Hier kan ik mijn vriend heeeel blij mee maken ;-). (Sowieso met pasta, haha!)

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 april 2015 om 21:32

      Hi Judith,
      Dank je! Haha! Grappig, ik kan mijn vent er nu even niet blij mee maken aangezien hij vor een paar weekjes van de pasta af is. Maar die gehaktballetjes eet ie gelukkig heeeeel graag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Evi zegt

    13 februari 2019 om 12:03

    Hi Ellen,

    Ik ben deze pasta alvast voor vanavond aan het maken. Ik zie alleen bij stap 10 staan dat he weer knoflook en oregano bakt, met welke hoeveelheid is dit?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 februari 2019 om 12:45

      Hi Evie, goed dat je het even vraagt. In de ingredienten lijst staat 2x knoflook en oregano. 1x voor de balletjes en 1x voor de saus zelf. Je zou ook iets minder kunnen doen maar zelf vind ik dit zo erg lekker. Hoop dat het zo duidelijk is. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8191


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0