Recept voor gehaktballetjes in tomatensaus met spinazie & kaas uit de oven.
Heb je nog een paar gehaktballetjes liggen en weet je niet zo goed wat je ermee wilt maken? Dan moet je dit heerlijke en écht super makkelijke recept voor gehaktballetjes in tomatensaus uit de oven eens proberen. Heerlijk met heel veel spinazie, een beetje knoflook en wat smeuïge kaas. Ook kinderen zijn er gek op!
Je kan er natuurlijk de Italiaanse gehaktballetjes perfect voor gebruiken maar ik bereid dit gerecht ook rustig met gewone gehaktballen. Dan laat ik de saus ook achterwege.
En ook als je geen gehaktballetjes hebt liggen is dit gerecht echt een topper. Het is dan alleen iets meer werk. Daarom maak ik altijd meer gehaktballen en bewaar ik er een aantal in de vriezer. Op drukke momenten pak ik deze dan en maak ik er bijvoorbeeld dit ovengerecht mee. Heerlijk met een frisse salade of een stuk brood.
Recept gehaktballetjes in tomatensaus uit de oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten (exclusief de gehaktballetjes) – oventijd: 25 minuten
- 16 á 20 kleinere gehaktballetjes of 6 á 8 grotere, reeds gebakken en met tomatensaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Klein scheutje olijfolie
- 1200 gram spinazie, gewassen
- 125 gram mozzarella of een andere smeuïge kaas, in stukjes
- handje pecorino- of parmezaanse kaas
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm een wok of koekenpan op het fornuis en fruit hierin de knoflook met een beetje olijfolie.
- Voeg de spinazie in twee beurten toe en roerbak deze totdat de spinazie net gaar is.
- Laat de spinazie uitlekken.
- Leg de gehaktballetjes met tomatensaus in een ovenschaal en schep de spinazie erbij. Z
- org ervoor dat je de spinazie een beetje over de schaal verdeeld.
- Verdeel de mozzarella over het gerecht en strooi er de geraspte pecorino kaas overheen.
- Plaats de ovenschaal voor ongeveer 25 minuten in de oven. Totdat de kaas goed gesmolten is en de spinazie een beetje donker en bovenop knapperig begint te worden.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Moet je de gehaktballetjes nog maken? Bak deze dan aan met een beetje olijfolie, totdat de balletjes rondom mooi bruin zijn en plaats deze in de ovenschaal. Ze zullen dan in de oven verder garen.
Ik houd enorm van spinazie en voeg dan ook maar liefst 1200 gram toe. Op deze manier eet ik voldoende groente en eet ik er meestal geen brood of pasta bij. Vind je dit teveel kun je natuurlijk ook minder gebruiken.
Ik gebruik meestal kaas die ik nog in huis heb liggen. Mocht je bijvoorbeeld nog raclette kaas, provolone kaas of een jong belegen kaas in huis hebben kun je deze ook uitstekend gebruiken. Als de kaas maar geschikt en lekker smeuïg is om te verwarmen.
Wil je liever geen champignons door je tomatensaus? Dan kun je deze natuurlijk ook achterwege laten. En je kan de oregano ook vervangen door bijvoorbeeld verse basilicum. Fruit dan de fijngehakte steeltjes mee met de knoflook en laat de saus inkoken. Wanneer deze de gewenste dikte heeft dan roer je de fijngehakte basilicum blaadjes erdoor.
Gerelateerde berichten:
