• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Avocado met ei

16 april 2017 By Ellen Reageer

Recept gevulde avocado met ei uit de oven maken.

Avocado met ei - made by ellen

Toen ik dit gerecht voor het eerst ging maken had ik nooit kunnen vermoeden dat zowel manlief, ik maar ook de kinderen de gevulde avocado met gebakken ei uit de oven allemaal lekker zouden vinden. Maar toch is het zo. Ik durf wel te zeggen dat dit nu een van onze favoriete ei gerechtjes is.

Ik geef hieronder het basisrecept voor de avocado met ei uit de oven. En als je het lekker vind kun je er bijvoorbeeld de gegrilde groene asperges met gerookte zalm & dille sour Cream bijmaken. Op deze manier heb je meteen een volledig gerechtje. Maar in plaats van de asperges en zalm kun je er bijvoorbeeld ook een salade bij eten.

Recept avocado met ei

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 12 minuten

5 from 1 reviews
Avocado met ei
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
12 minuten
Totale tijd
17 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 eieren
  • 2 rijpe avocado's
  • Peper en zeezout uit de molen
  • Extra: 4 stukjes aluminiumfolie
  • Om er eventueel bij te serveren:
  • 12 groene asperges, gewassen en onderste harde stukje verwijderd
  • 4 plakjes gerookte zalm
  • 2 eetlepels sour cream
  • 1 theelepel fijngehakte verse dille
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Halveer de avocado's met een scherp mesje door de lengte.
  3. Prik met het mes in de pit en draai de pit eruit.
  4. Wanneer de pit eruit is moet je ongeveer een eetlepel aan vrije ruimte hebben voor het ei.
  5. Wanneer het gat te klein is schep je deze met een eetlepel nog iets groter.
  6. Maak van de 4 stukjes aluminiumfolie propjes en leg deze op een ovenplaat.
  7. Plaats op elk propje een halve avocado en zorg ervoor dat deze recht en stevig staat.
  8. Tik de eieren open en leg deze voorzichtig in de lege ruimtes van de avocado.
  9. Plaats de ovenplaat voor 12 a 15 minuten in de oven totdat de eieren net gestold zijn.
  10. Wanneer je er ook asperges bij wilt serveren dan leg je deze in een braadslee.
  11. Schenk er een beetje lekkere olijfolie overheen en plaats deze voor ongeveer 8 minuten in de oven totdat de asperges goudbruin en beetgaar zijn.
  12. Roer de sour cream goed door.
  13. Wanneer de avocado klaar is haal je deze uit de oven en serveer je met de gegrilde asperges, een plakje gerookte zalm en een schepje tour Cream met Verse dille.
  14. Breng op smaak met een beetje peper en zeezout.
  15. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Dit gerecht is het makkelijkst wanneer je de grotere/beetje langwerpige avocado’s hiervoor gebruikt. Je hebt dan meer lege ruimte wanneer je de pit verwijderd waardoor het ei er beter in past.

Deze gebakken eieren met spek & toast uit de oven zijn ook een aanrader om eens te maken!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.

Avocado met ei - made by ellen

Avocado met ei - made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Vegetarische curry met cashewnoten & koriander
Restjes lamsbout recept: pita met hummus & lamsvlees
Luchtige zuurdesem cake met rozijnen
Salade zonder tomaat en komkommer

Share19
Pin16
Tweet
35 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Halal, Koolhydraatarm, Lunch, Moederdag, Notenallergie, Ontbijt, Pasen, Salads, Slider, Vegetarisch, Vis Tags: avocado, brunch, ei, Kidsproof, kinderen, lunch, ontbijt, oven, pasen, recept, spiegel ei

Vorig bericht: « Video kaneelbroodjes
Volgend bericht: Lamsvlees in bladerdeeg »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0