Recept voor gebakken ei met bladerdeeg & spek uit de oven.
Weet jij al wat je met vaderdag voor een ontbijt gaat maken? Deze hartige taart met onder ander gebakken ei, bladerdeeg en spek kan dan een hele goeie zijn! En het leuke is dat de kinderen dit ontbijt ook heel goed zelf kunnen maken en anders in ieder geval gezellig mee kunnen helpen;-)
Recept gebakken ei op bladerdeeg & spek uit de oven
Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 20 minuten
- 9 plakjes bladerdeeg
- 1 volle eetlepel creme fraiche
- 6 plakjes ontbijtspek
- 1,5 eetlepel reepjes bosui
- 6 eieren
- Eventueel 1 losgeklopt ei of scheutje melk om bladerdeeg te bestrijken
- Peper uit de molen
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Verwarm de oven op 225 graden.
- Leg een stuk bakpapier op de ovenplaat en leg 6 plakjes bladerdeeg met een hele kleine overlapping tegen elkaar aan (3x2).
- Snijd de overige plakjes bladerdeeg elke keer in 4 stroken en leg deze aan alle uiteinden zodat er een rand ontstaat.
- Prik met een vork de bodem een aantal keren in.
- Roer de creme fraiche even los en bestrijk de bodem bladerdeeg hiermee.
- Verdeel de plakjes ontbijtspek over de bodem.
- Strooi de bosui over het spek.
- Bestrijk de randen bladerdeeg eventueel met losgeklopt ei of melk voor een diepbruine en glanzende korst.
- Plaats de ovenplaat voor 10 minuten in de oven.
- Haal het bladerdeeg uit de oven en tik 6 eieren stuk en verdeel deze over het bladerdeeg.
- Plaats de ovenplaat voor 8 a 10 minuten terug in de oven totdat de eieren voldoende gestold zijn.
- Haal uit de oven en breng op smaak met peper uit de molen.
- Snijd het bladerdeeg in stukken en serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je de randen bladerdeeg bestrijkt met ei krijg je mooie glanzende randen maar deze worden ook diepbruin. Je lam dit ook achterwege laten als je dit liever niet wilt.
Je kan eventueel naast peper ook wat zout toevoegen maar wees hier voorzichtig mee aangezien het ontbijtspek van zichzelf al zout is.
Tik de eieren voorzichtig stuk boven de ovenplaat zodat deze de grootste kans hebben om heel te blijven.
Houd de oven tijdens het bakken van de eieren goed in de gaten. Ik had hier precies 10 minuten voor nodig maar wellicht is jouw oven iets sterker en zijn de eieren eerder klaar.
Ik heb deze gebakken ei op bladerdeeg & spek nu voor het ontbijt gemaakt maar ik kan je uit eigen ervaring vertellen dat deze ook heerlijk smaak als lunch of avondeten bij bijvoorbeeld een heerlijke kop zelfgemaakte tomatensoep.
Bekijk ook eens deze ei recepten. Spiegelei met spek en toast uit de oven en de broodkrans met ei
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een antwoord