• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Paddestoelen met pasta tagliatelle & room

3 november 2014 By Ellen 2 Reacties

 

Paddestoelen met pasta tagliatelle & room

Dit recept voor paddestoelen met pasta tagliatelle & room is een echt herfst gerecht. Er zijn volop wilde paddestoelen te krijgen waar je heerlijke gerechten mee kan maken. Zo eet ik deze paddestoelen graag op brood maar heb eerder er ook al een keer een heerlijke risotto mee gemaakt.

Maar ook met pasta smaken de paddestoelen heerlijk. Je kan deze met slechts een klein beetje olijfolie en knoflook roerbakken en door de pasta roeren maar zo nu en dan voeg ik er een beetje room aan toe. Op deze manier is het voor mij echt comfort food. Helemaal passend bij een beetje stormachtig herfstweer.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 250 gram tagliatelle
  • Mix van paddestoelen, 6 flinke handen vol
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 volle theelepel tijm, fijngehakt
  • 250 ml verse slagroom
  • sap van een citroen
  • peper en zeezout uit de moeln
  • pecorinokaas, vers geraspt

Recept paddestoelen met pasta tagliatelle & room

Kook de tagliatelle, zoals aangegeven op de verpakking.

Borstel de paddestoelen schoon.

Verwarm een grote koekenpan en schenk er een scheutje olijfolie bij.

Fruit de knoflook aan en voeg de paddestoelen toe. Roerbak deze totdat ze net gaar zijn.

Strooi de tijm over de paddestoelen heen en roer.

Laat de pasta uitlekken en schep deze bij de paddestoelen.

Schenk de slagroom erbij en roer even rond zodat de room over alle pasta verdeeld is.

Knijp een citroen uit en schenk het sap over de pasta heen. Roer alles even door elkaar.

Breng op smaak met peper en zout.

Garneer met een beetje pecorino kaas.

Enjoy!

 TIPS

  • Pecorinokaas is een zeer smakelijke schapenkaas. Doordat deze van zichzelf al zoutig is voeg ik zelf geen extra zout meer aan een gerecht toe. Wist je ook dat pecorinokaas een stuk goedkoper is dan de beroemde Parmezaanse kaas?
  • Zelf eet ik dit gerecht graag zo maar als je toch graag iets van vlees wilt toevoegen zijn spekjes er ook heerlijk door. En voor mijn man heb ik er laatst een heerlijk stukje gepaneerde kalfsschnitzel bij geserveerd.
  • Misschien een handig weetje: wanneer ik dit pasta gerecht voor mijn kinderen zonder de tijm maak vinden ze dit het lekkerste gerecht van de wereld. Proeven ze dit zelfde gerecht mét tijm dan vinden ze het in een keer vies. Mochten ze dit dus geen lekker gerecht vinden kan het dus door de tijm komen en hoeft het niets met de paddestoelen te maken hebben (terwijl je dit waarschijnlijk wel als eerste denkt).
  • De paddestoelen die ik bijvoorbeeld graag voor dit gerecht gebruik zijn cantharellen, oesterzammen en portobello’s. Mocht je goedkopere paddestoelen willen gebruiken dan zijn kastanjechampignons ook heel geschikt.

Paddestoelen met pasta tagliatelle & room made by ellenPaddestoelen met pasta tagliatelle & room made by ellenPaddestoelen met pasta tagliatelle & room made by ellenbordje met romige pasta tagliatelle en paddestoelen made by ellenPaddestoelen met pasta tagliatelle & room made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Vezelrijk (spelt) bulgur ontbijt met bosbessen en karnemelk
Support your locals liveblog! Boodschappen doen bij lokale producenten & ondernemers
Makkelijk recept speculaasbrokken
Recept hartige muffins vegetarisch

Share42
Pin45
Tweet
87 Shares

Categorie: Featured, Hoofdgerecht, Pasta, Pasta, Vega, Vegetarisch Tags: Dinner, groenten, herfst gerechten, hoofdgerecht, Kidsproof, paddestoelen recept, tagliatelle, vega, vegetarisch recept

Vorig bericht: « pizzadeeg maken is écht heel makkelijk
Volgend bericht: Gespot! »

Lees Interacties

Reacties

  1. Hedwig Adema zegt

    17 november 2019 om 20:50

    Hoi Ellen, kan het zijn dat je je vergist in de hoeveelheid citroensap? Het sap van een hele citroen lijkt me erg zuur.
    (Bij mijn vorige reactie kon ik de letters niet goed herlezen vandaar de vele fouten)

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      18 november 2019 om 11:29

      Hi Hedwig, ik heb dit recept al een hele tijd geleden gemaakt dus is nu een beetje gokken voor mij maar het zou goed kunnen hoor aangezien ik wel van een klein zuurtje houd. Het hangt dan ook natuurlijk wel af van de grootte van de citroen. Maar ik zou gewoon een halve citroen hiervoor gebruiken en dan even proeven. Is het goed dan laat je het zo en anders pers je de andere helft ook nog uit! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0