• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Zalm met paksoi en miso sojadressing uit de oven

12 juni 2018 By Ellen Reageer

Recept zalm met paksoi en miso sojadressing uit de oven.

Zalm met paksoi en miso sojadressing uit de oven

Een verrassend en heerlijk oven recept. Door de zalm eerst met de miso sojadressing te marineren krijg je een heerlijk stukje sappige vis uit de oven. Door het vel aan de zalm te laten beschermt dit de vis tegen uitdrogen in de oven. Wanneer de zalm eenmaal gaar is schuif je het vel er zo af. Maar koop je toch liever zonder vel? Dat kan ook.

Door de miso sojadressing zit ook een beetje Japanse yuzu marmelade die ik een tijd geleden gekregen had. Dit geeft een hele subtiele ietwat zoetbittere smaak aan dit gerecht. Maar ik snap dat je niet zomaar aan deze marmelade kan komen. Sinaasappelmarmelade en anders een beetje honing kan ook.

En je zal verbaasd zijn hoe smakelijk en knapperig de gemarineerde paksoi uit de oven komt. Onze kids waren tegen mijn verwachting in ook super enthousiast. Deze zalm met paksoi en miso sojadressing gaan we dan zeker vaker maken!

Recept zalm met paksoi en miso sojadressing uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Zalm met paksoi en miso sojadressing uit de oven
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
18 minuten
Totale tijd
28 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes zalmfilet, liefst met huid
  • 1 verse paksoi
  • 1 theelepel (donkere) miso
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • ½ rode peper, fijngehakt
  • 1 cm verse gember, geschild en geraspt
  • 1 teen knoflook, geperst
  • Halve limoen
  • 2 theelepels Japanse yuzu marmelade, sinaasappel marmelade of honing
  • 1 eetlepel bosui, in fijne reepjes gesneden
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • Gekookte rijst of noodles om er eventueel bij te serveren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de miso, sojasaus, sesamolie, rode peper, gember, knoflook, bosui en marmelade in een kom.
  3. Knijp een halve limoen erboven uit.
  4. Roer alles even om en breng op smaak met een beetje zwarte peper en eventueel zeezout.
  5. Spoel de zalmfilet af onder koud water en leg in een kom.
  6. Schep ⅓ van de miso sojadressing over de zalm.
  7. Zorg ervoor dat alle zalmstukken bedekt zijn met de dressing en zet weg in de koelkast.
  8. Halveer de paksoi over de lengte.
  9. Leg de twee paksoi helften met de platte zijde naar boven.
  10. Bestrijk de paksoi helften met ⅔ van de miso sojadressing.
  11. Plaats de ovenplaat voor 10 à 12 minuten in de oven totdat de paksoi zacht begint te worden.
  12. Verlaag de oven naar 160 graden.
  13. Leg de stukken zalm met het vel naar beneden tussen de paksoi op de ovenplaat.
  14. Plaats de ovenplaat voor nog eens 8 minuten terug in de oven.
  15. Haal de ovenplaat uit de oven als de vis net gaar is.
  16. Garneer eventueel met een beetje overgebleven reepjes rode peper, bosui en de sesamzaadjes.
  17. Serveer direct.
  18. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Houd je net als ik van veel groenten? Dan is het waarschijnlijk wenselijk om er nog een extra paksoi of andere groenten bij te serveren.

Gestoomde zalm is ook erg lekker. Bekijk hier het recept.

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!

Zalm met paksoi en miso sojadressing uit de oven

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Broei in Utrecht - koffie, lunch & meer
15x favoriete gezonde peulvrucht recepten
Eikhaas eten - met knoflook & olijfolie uit de oven
Gegrilde groente, pesto, kaas op zuurdesembrood uit oven

Share16
Pin384
Tweet
400 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Rijst, Slider, Vis Tags: Aziatisch vis recept, hoofdgerecht, Kidsproof, recept kinderen, zalm met groenten, zalm met paksoi, zalm recept, zalm uit de oven

Vorig bericht: « Asperges met Hollandse garnalen in botersaus
Volgend bericht: Spitskool uit de oven (vegetarisch) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0