Recept voor gestoomde pudding met chocolade paasei.
Wist jij al dat je pudding ook heel goed kan stomen? Dit is echt super lekker! En ook weer zo lekker makkelijk. In 10 minuten staat je toetje al klaar om in de stoompan te gaan. Wanneer je het puddinkje er op tijd uithaalt is deze van buiten stevig en toch niet droog. En van binnen heerlijk romig en zacht. Omdat Pasen eraan komt heb ik deze pudding afgemaakt met een chocolade paasei. De chocolade maakt het nóg romiger en is van binnen gevuld met limoen/citroen smaak wat het een frisse touch geeft.
Recept gestoomde pudding met chocolade paasei
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – stoomtijd: ongeveer 12 minuten
- 125 zachte roomboter
- 100 gram maple syrup (in het Nederlands: esdoorn siroop genoemd)
- 1 theelepel kaneel
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel vanille
- 3 eieren
- 4 gevulde chocolade eieren
- Vul een stoompan met een bodempje water en zet op het vuur.
- Mix in een keukenmachine de roomboter romig en schenk de maple syrup, kaneel en vanille erbij.
- Voeg een voor een de eieren toe.
- Mix het zelfrijzend bakmeel erdoor.
- Vet vier hittebestendige bakjes in met boter.
- Verdeel het beslag over de bakjes.
- Breng het water aan de kook. Wanneer er stoom uit de stoompan komt zet je het vier weer lager.
- Plaats de bakjes in de pan en stoom de pudding in ongeveer 12 à 15 minuten net gaar.
- Check met een sate prikker of de puddinkjes klaar zijn.
- Haal de bakjes direct uit de pan en laat ietsje afkoelen.
- Serveer in het bakje of draai deze om op een bord.
- Steek in elk puddinkje een chocolade paasei.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
De tijdsduur is afhankelijk van hoe hard je de puddinkjes stoomt. Ik raad dan ook aan om na 10 a 12 minuten er eens met een sateprikker in te steken. Wanneer deze er nog heel nat uitkomt dan moeten ze nog iets langer. Maar is de sateprikker al bijna/zo goed als droog dan haal je de puddinkjes er snel uit. Zelf vind ik de pudding het lekkerst als deze eigenlijk nog net niet helemaal door gaar zijn.
Bekijk ook eens mijn recept voor gestoomde asperges met roodbaars en Hollandaise saus.
En kun je nog wel wat tips & tricks gebruiken voor het organiseren van een (Paas) etentje thuis? Kijk dan even naar dit stappenplan & 7x tips!
Ook kans maken op zo’n prachtige WMF stoompan? Kijk dan even hier voor de winactie! En voor meer info over deze stoompan kijk je hier.
Geef een antwoord