Recept witte asperges met Hollandse garnalen.
Houd je van witte asperges en Hollandse garnalen? Dan moet je dit recept beslist eens proberen. Want Wow! Wat zijn witte asperges met Hollandse garnalen in botersaus toch lekker! Uiteraard lekker met nieuwe aardappelen of krieltjes. Maar eet je liever koolhydraatarm dan smaakt dit gerecht ook zo geweldig. Wij aten het bijvoorbeeld afgelopen weekend zonder de aardappelen als voorgerecht.
En omdat het zo ontzettend makkelijk en snel te maken is ook nog eens ideaal voor door-de-weeks. Volgens mij weet ik al wat wij vanavond weer gaan eten;-)
En nog een tip! In het begin van het seizoen is de witte asperge altijd het duurst. Hoe verder je in het seizoen komt hoe voordeliger ze zijn. Na 24 juni is het witte asperge seizoen afgelopen. Ik zou zeggen, sla nog even je slag!
Recept asperges met Hollandse garnalen in botersaus
Voor 2 tot 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 12 minuten
- 500 gram witte asperges
- 100 gram Hollandse garnalen
- 75 gram roomboter
- 2 eetlepels fijngehakte verse platte peterselie
- Zwarte peper en zeezout
- Verwijder het harde stukje onderaan de asperge (het kontje).
- Schil de asperges.
- Kook de asperges in een hoge (asperge)pan met een deksel in een klein laagje water.
- Hele dunne asperges ongeveer 10 minuten en iets dikkere 12 minuten.
- Giet af en laat de asperges met de deksel erop even staan.
- Verwarm de roomboter in een steelpannetje.
- Wanneer de boter gesmolten is doe je het vuur uit.
- Roer de Hollandse garnalen en fijngehakte peterselie erdoor.
- Breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
- Leg de witte asperges op een grote schaal of verdeel direct over de borden.
- Schep de Hollandse garnaaltjes in botersaus over de asperges.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Kun je wat hulp gebruiken met hoe je witte asperges het beste kan schillen en bereiden? Kijk dan hier!
Je kan van de kontjes en schillen ook nog een heerlijke aspergesoep maken. Het recept hiervoor vind je hier.
Als hoofdgerecht eet je hier met maximaal 2 personen van. Als voorgerecht vier.
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto van van dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord