Tortilla recept
Zelf tortilla maken moeilijk of tijdrovend? Nee hoor! Met dit makkelijke tortilla recept in ieder geval niet. Met slechts een paar ingrediënten maak je deze bloemtortilla’s heel eenvoudig zelf. En lekker dat ze zijn!
Tortilla maken is iets wat ik eigenlijk al heel lang een keer zelf wilde doen. Vooral omdat ik de tortilla’s in de supermarkt sowieso al een hele tijd niet meer koop omdat ik deze gewoon niet lekker vind (ze ruiken ook zo zuur). Maar de biologische tortilla’s deden me inmiddels ook niet meer zoveel. Wellicht heeft dit te maken dat ik zelf al regelmatig deeg maak voor onder ander naanbrood en pizza’s waardoor je weet hoe lekker homemade deeg kan smaken;-) Maar soms moet je je er gewoon even toe zetten.
Maar met dit heerlijke en toch zeer eenvoudige tortilla recept kan ik je vertellen dat kant-en-klaar er bij ons niet snel meer in komt. En natuurlijk zijn deze tortilla’s niet met 10 minuten gemaakt maar als je je bedenkt dat het deeg al met 20 minuten klaar is zodat je kan beginnen met de tortilla’s te bakken dan is het eigenlijk een fluitje van een cent. Vooral als je eenmaal proeft wat je ervoor krijgt;-)
Tortilla recept
Voor 12 grote of 16 kleinere tortilla’s – voorbereidingstijd: 20 minuten – baktijd: 2 minuten per tortilla
- 500 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel zout
- 100 ml zonnebloemolie
- 200ml heet water
- Doe de bloem samen met de bakpoeder en het zout in een kom.
- Maak een kuiltje en schenk de olie en het hete water erbij.
- Meng alles tot een samenhangend deeg.
- Kneed het deeg voor 5 minuten totdat het soepel aanvoelt.
- Laat het deeg onder een warme vochtige theedoek voor 15 minuten rusten.
- Maak van het deeg 12 of 16 bolletjes (afhankelijk van de grootte die je wilt hebben).
- Strooi een beetje bloem op de werkplank en rol het deeg heel dun uit.
- Leg een bord of kom op z'n kop op het deeg en steek met een mes uit.
- Leg het uitgerolde deeg op een stukje bakpapier en rol daarna het volgende bolletje deeg uit totdat al het deeg uitgerold is.
- Leg tussen elk uitgerold deeg een velletje bakpapier zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
- Verwarm 2 pannen op het vuur.
- Wanneer de pannen goed heet zijn leg je in beide een uitgerold stukje deeg (de tortilla bak je dus in een droge pan).
- Wacht totdat er bellen/lucht in het deeg komen.
- Draai de tortilla nu snel om en bak de andere kant kort totdat deze goudbruin is.
- Wanneer de tortilla omhoog komt druk je met een spatel de lucht er een beetje uit.
- Draai nog een keertje snel om en haal de tortilla uit de pan als deze gaar en goudbruin is.
- Tortilla's hebben niet lang nodig. In slechts een minuut of 2 bak je deze in de pan.
- Enjoy!
TIPS
Blijf bij je pan en houd het goed in de gaten want het gaat sneller dan je denkt.
Tortilla’s bakken is soms net een beetje als het maken van pannenkoeken. De eerste is niet perse altijd de beste zeg maar. Het belangrijkste is in ieder geval dat je pan goed heet is en het deeg goed dun uitgerold.
Met deze tortilla’s kun je heel veel lekkere gerechten maken zoals wraps, tosti’s etc.
Van de overgebleven stukjes deeg die je met een mes hebt uitgestoken kun je nog een paar extra tortilla’s maken. Het deeg kan al wel iets minder soepel aanvoelen.
Van dit recept is ook een video gemaakt. Deze kun je hier bekijken.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ het resultaat weten. Ben heel benieuwd;-) Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
marianne zegt
29 april 2016 op 10:19Thx voor het recept! Eigenlijk koop ik ze vaak al kant en klaar, maar die vind ik altijd een beetje suf smaken! Ga het snel eens proberen!
Ellen zegt
30 april 2016 op 16:08Hi Marianne,
Snap wat je bedoelt! De biologische variant uit de biowinkel vind ik zelf prima maar de kant-en-klare uit de gewone supermarkt ruiken altijd zo zuur;( Ben benieuwd naar het resultaat, fijn weekend! Groetjes, Ellen