Zelf gepofte quinoa maken? Ik laat je in deze post zien dat je dit ook heel makkelijk en snel zelf kunt doen (op de foto zie je een combinatie van quinoa met spelt).
En het poffen van quinoa is heel erg makkelijk. Je kan bijvoorbeeld ook een grotere hoeveelheid bereiden en deze in een afgesloten pot voor een weekje bewaren. Je gebruikt dan elke keer een beetje als je het nodig hebt. Erg makkelijk dus!
Nog even een tip over het soort quinoa dat je gebruikt. Wellicht heb je weleens quinoa gegeten en had deze een bittere smaak. Dit komt omdat quinoa vaak een laagje saponine bevat (een bitterstofje). Dit moet je er van te voren goed afspoelen. Maar er is in Nederland inmiddels ook eigen quinoa verkrijgbaar. Deze is niet alleen erg lekker maar heeft ook geen bitterlaagje om de quinoa heen zitten en deze hoef je dan ook in prinipe niet af te spoelen. Zelf doe ik dit wel vaak omdat de quinoa een mooiere glans laagje krijgt als je deze eerst even afspoelt. En als je je afvraagt wat je tussen de quinoa op de foto’s ziet? Dat is een combinatie van quinoa met spelt die je zo kunt kopen.
Voor: gepofte quinoa – voorbereidingstijd: 2 minuten – baktijd: 10 minuten
- Quinoa
- Scheutje olijfolie
- Spoel de quinoa goed af en laat goed uitlekken.
- Doe de quinoa in een droge pan en zet op het vuur.
- Al roerend laat je de quinoa opdrogen.
- Wanneer de quinoa zo goed als droog is schenk je er een beetje olijfolie bij en roer alles door.
- Rooster de quinoa in ongeveer 10 minuten knapperig en goudbruin.
- Roer tussentijds af en toe om zodat de quinoa gelijkmatig gaart en poft en op deze manier voorkom je aanbranden.
- Wanneer je de quinoa letterlijk hoort poffen dan weet je dat de quina klaar is. Proef er eerst voorzichtig eentje en als je de quinoa knapperig en lekker vindt dan scheep je de quinoa op een groot bord en laat je afkoelen.
- Enjoy!
Gerelateerde berichten:
