Zelf gepofte quinoa maken? Ik laat je in deze post zien dat je dit ook heel makkelijk en snel zelf kunt doen (op de foto zie je een combinatie van quinoa met spelt).
Quinoa poffen is ontzettend lekker! Het wordt een soort van heel knapperig klein nootje. Gepofte quinoa smaakt heel erg lekker over een stukje gebakken of gestoomde vis, een sushi bowl, over een salade, zoals deze maar ook over je yoghurt ontbijtje of bij een homemade chocoladereep. Probeer het maar eens. Het is erg lekker! Het geeft gewoon een fijne bite aan je gerecht;-)
En het poffen van quinoa is heel erg makkelijk. Je kan bijvoorbeeld ook een grotere hoeveelheid bereiden en deze in een afgesloten pot voor een weekje bewaren. Je gebruikt dan elke keer een beetje als je het nodig hebt. Erg makkelijk dus!
Nog even een tip over het soort quinoa dat je gebruikt. Wellicht heb je weleens quinoa gegeten en had deze een bittere smaak. Dit komt omdat quinoa vaak een laagje saponine bevat (een bitterstofje). Dit moet je er van te voren goed afspoelen. Maar er is in Nederland inmiddels ook eigen quinoa verkrijgbaar. Deze is niet alleen erg lekker maar heeft ook geen bitterlaagje om de quinoa heen zitten en deze hoef je dan ook in prinipe niet af te spoelen. Zelf doe ik dit wel vaak omdat de quinoa een mooiere glans laagje krijgt als je deze eerst even afspoelt. En als je je afvraagt wat je tussen de quinoa op de foto’s ziet? Dat is een combinatie van quinoa met spelt die je zo kunt kopen.
Voor: gepofte quinoa – voorbereidingstijd: 2 minuten – baktijd: 10 minuten
- Quinoa
- Scheutje olijfolie
- Spoel de quinoa goed af en laat goed uitlekken.
- Doe de quinoa in een droge pan en zet op het vuur.
- Al roerend laat je de quinoa opdrogen.
- Wanneer de quinoa zo goed als droog is schenk je er een beetje olijfolie bij en roer alles door.
- Rooster de quinoa in ongeveer 10 minuten knapperig en goudbruin.
- Roer tussentijds af en toe om zodat de quinoa gelijkmatig gaart en poft en op deze manier voorkom je aanbranden.
- Wanneer je de quinoa letterlijk hoort poffen dan weet je dat de quina klaar is. Proef er eerst voorzichtig eentje en als je de quinoa knapperig en lekker vindt dan scheep je de quinoa op een groot bord en laat je afkoelen.
- Enjoy!
Wil je de quinoa liever koken? Bekijk dan eens deze heerlijke maaltijdsalades met quinoa. Eentje met spinazie, avocado & pijnboompitjes en eentje met pompoen en feta.
Jaa! Dankjewel, ik wilde al een tijd gepofte quinoa hebben voor door mijn granola mix en wist niet hoe je dat doet (nooit geweten dat het zo simpel was). Ik ga dit ook even proberen.
Dank je wel voor dit recept! Daar was ik precies naar op zoek! Ik ga het meteen uitproberen.
Vraagje: je schrijft dat het een recept is voor 2 personen, maar dan vraag ik me af, met welke hoeveelheden je dan moet werken… 🙂
Dat hangt natuurlijk af, van het recept, waarvoor je het nodig hebt!
Hi Annerieke,
Ja, dat had ik eigenlijk gedaan omdat ik in dat veld altijd wel iets moet invullen maar het is maar net zoveel als je zelf lekker vindt. En de quinoa blijft eigenlijk wel dezelfde grootte houden dus dat is makkelijk inschatten! En wat je teveel hebt bewaar je heel makkelijk in een afgesloten potje;-) Groetjes, Ellen
Kan ik ook de quinoa bij mijn andere zaden en granen doen en samen in de oven roosteren met wat olie, kaneel en honing. Ipv voor te poffen.
Hi Marga,
Dat kan zeker en is ook erg lekker! Het enige waar je dan even op moet letten is waar je quinoa vandaan komt. Veel quinoa uit het buitenland hebben dat laagje dat je er echt eerst af moet spoelen omdat het anders zo’n bijsmaak heeft maar verder kan dit heel goed en smaakt ook erg lekker! Laat je even weten hoe het gegaan is? Ben benieuwd! Groetjes, Ellen
Nou, precies zo gedaan als opgegeven, maar de quinoa bakt alleen maar aan, en poffen, ho maar!
Hi Bea, wat jammer om te horen! Begrijp het ook niet helemaal. Heb je wel op niet te hoog vuur gedaan en dan rustig wachten totdat er iets gebeurd? En wat voor een quinoa heb je gebruikt? Heb je het droog gepoft of eerst gespoeld? Jammer maar het kunnen zoals gelest verschillende dingen zijn. Lastig om zo te zeggen. Groetjes, Ellen