• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

BBQ battle: drumsticks grillen op de barbecue

16 april 2016 By Ellen Reageer

BBQ battle: drumsticks grillen op de barbecue

De BBQ battle – bij ons gaat er ook weleens iets mis. Dat bleek vorige week zondag maar weer toen we de BBQ voor het eerst dit seizoen aanzette. Mijn ruim 5 uur gemarineerde drumsticks kwamen werkelijk totaal verbrand  de bbq af en dit leverde hier bijna een echtscheiding op (oké dat viel ook wel weer mee maar toch een behoorlijke woordenwisseling tot gevolg). Manlief vond dat hele ‘marinade gedoe’ op de barbecue geen goed idee en gaf aan dat zoiets ook niet werkt op een bbq. Ik was het hier absoluut niet mee eens en voordat ik het wist riep ik dat ie een bbq ‘verbod’ opgelegd kreeg en dat ik hem weleens het tegendeel zou laten zien. Oh, oh….. wat had ik nu weer gezegd.

BBQ battle: drumsticks grillen op de barbecue made by ellen

Maar vanavond was het zover en hield ik een BBQ battle met manlief. Ik zou het wel even aan hem laten zien. Maar stiekem was ik toch niet helemaal zo zelfverzekerd aangezien manlief normaal gesproken een hele goede grillmaster is en dat wat ik van barbecuen weet allemaal van hem geleerd heb. Manlief zag dan ook wel dat ik het ook helemaal niet precies wist en zat zich zo nu en dan vermakelijk te lachen.

BBQ battle: drumsticks grillen op de barbecue made by ellen

Waar ik in ieder geval al wel achter ben is dat als je kip op de bbq wilt grillen dat je eigenlijk niet zonder een thermometer kunt. Helemaal als je nog een bbq voor kolen hebt. En dan ook nog eens eentje die al bijna 20 jaar oud is, haha!

Maar hoe ging het dan in z’n werk? Ik had ooit gehoord dat wanneer je kip wilt grillen dat je dit indirect moet doen. Dus met andere woorden. Niet boven de kolen maar ernaast. De barbecue moet dan een temperatuur hebben van ongeveer 140 a 150 graden. 60 minuten met de deksel erop en met de ventilaties open grillen. Daarna omdraaien en nog eens 10 minuten met de deksel erop grillen. Eventueel de kip lakken en direct op het vuur (als je geen krachtig vuur meer hebt bijvullen) even kort een mooie grill kleur op de kip aanbrengen.

Om de bbq op de juiste temperatuur te krijgen vond ik nog best lastig want dat kostte echt veel tijd. Pas na 2 uur gingen de drumsticks erop. Er waren toen al niet meer veel kolen over. De volgende keer zou ik dan ook iets eerder de kip erop leggen. Manlief was zo lief om me te waarschuwen en vertelde me dat de bbq dit geen uur ging volhouden aangezien de kolen al bijna op waren. Samen gooiden we er nog wat nieuwe kolen erbij.

BBQ battle: drumsticks grillen op de barbecue made by ellen

Ondanks dat ik in het begin toch wel iets minder zeker van m’n zaak was groeide het vertrouwen toen we aan het einde kwamen. Ondanks dat bij een paar stukjes kip een beetje vel bleef vast plakken aan het rooster zagen de overige drumsticks er geweldig uit. Toen ik deze eenmaal had omgedraaid. De kerntemperatuur 69 was wist ik dat ik het gered had (aan het einde van het grillen moet je dikste stuk van de kip 70 graden kernwaarde hebben).

Eenmaal de drumsticks prachtig gelakt te hebben met een licht sausje liet ik ze nog even boven de kolen een goede grill kleur krijgen. Waren die paar extra kolen die we erbij hadden gedaan toch heel handig geweest.

BBQ battle: drumsticks grillen op de barbecue made by ellen

Manlief gaf ik de eerste drumstick. Je kon een speld bijna horen vallen. Hij zei niets en sneed met een mes door de kip. Het enige wat ie opmerkte was dat de kip erg mals was. Toen keek ie op en zag ik z’n grijns. Hij had het liever niet gezegd maar moest toch echt wel toegeven dat de kip ontzettend goed gelukt is! Hij vond de kip echt te gek smaken;-) Oh, wat super leuk om dit van de ‘echte’ grillmaster bij ons in huis te horen.

BBQ battle: drumsticks grillen op de barbeque made by ellen

Ik ben echt trots op mezelf dat het me gelukt is. De kip smaakte ook echt lekker! En doordat de kip langdurig op lage temperatuur gegrild werd ontstond er een geweldige rooksmaak op de kip. Nu snap ik eindelijk hoe je dat effect aan je kip kan aanbrengen. Daar heb je in ieder geval geen houtsnippers bij nodig.

Ik vond het super leuk om deze BBQ battle te doen. Niet vanwege het ‘wedstrijd’ element want ik voelde toch best wel een beetje druk nadat ik er melding van had gemaakt op facebook maar het geeft me wel het vertrouwen om veel vaker zelf het heft in handen te nemen als het op buiten koken aankomt.

Want wat is het toch weer leuk om de barbeque weer aan gehad te hebben. Het was misschien niet het beste weer met zelfs een paar kleine buitjes maar dat buiten bezig zijn en je hele maaltijd op de barbecue te kunnen maken geeft echt een enorme voldoening en is heerlijk om te doen.

Zo, het BBQ seizoen is wat ons betreft weer begonnen hoor!!

Wil je ook alvast in de barbeque stemming komen? Check dan eens hier al mijn bbq recepten met heel veel groente en vis. Maar ook sausjes en toetjes.

Enne….. de marinade was een groot succes. Een succesvolle BBQ battle dus!

Het recept van deze overheerlijke BBQ drumsticks heb ik inmiddels op de blog gezet en vind je hier.

Liefs,

Ellen

print

Gerelateerde posts:

Gezonde bulgur salade met pompoen & feta
Caramel fudge met zeezout
Groente ceviche met tijgermelk
Aziatische kip met iki beer

Share31
Pin5
Tweet
36 Shares

Categorie: Bbq, Blog, Featured, Recept Tags: barbeque, bbq, blog, Kidsproof, kip

Vorig bericht: « Tortilla recept: makkelijk zelf tortilla maken
Volgend bericht: Juffendag kado knutselen »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0