Gemarineerde olijven met feta & baharat

Recept gemarineerde olijven met feta & behaart – zelf ben ik gek van DIY cadeautjes. Om zelf te maken maar ook om te krijgen. Van de zomer heb ik veel mensen blij gemaakt met mijn homemade jams en onlangs kreeg ik van een vriendinnetje heerlijke zelfgemaakte ingelegde augurken en van mijn zus op de boerderij groene tomaten chutney en walnoten uit eigen tuin. Blij wordt ik hier van. Vaak kun je met weinig moeite al hele leuke dingen maken. En wat ik leuk vindt is dat je met weinig geld een groot gebaar maakt. Het draait om de liefde die er in zit:) En naast alle liefde zijn deze gemarineerde olijven met feta & baharat ook gewoon heel erg lekker.

Wat is baharat

Baharat betekent letterlijk specerij in het Arabisch. Het is een populaire specerijenmelange in het hele Midden-Oosten. Deze melange is inmiddels heel makkelijk te krijgen aangezien Jonnie Boer tegenwoordig zijn eigen Euroma Original Spices bij de Albert Heijn heeft liggen. De blikjes zijn niet heel goedkoop maar dan heb je wel heerlijke kruiden! Op de website van Euroma Original Spices staat trouwens aangegeven dat de kruiden van Euroma Original Spices ook bij Jumbo, Vomar en Deen te koop zijn. Snap je het nog? Ik ben in ieder geval enthousiast en wil nu meer van deze specerijen gaan uitproberen.

Voor 2 potten – bereidingstijd:10 minuten

Ingrediënten

• 400 gram lekkere naturel olijven met pit
• 200 gram feta, in blokjes
• 2 theelepels baharat kruiden
• 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
• 1 rode peper, in reepjes gesneden
• extra vergine olijfolie
• evt. extra’s: touw en kaartje om aan te hangen

Recept gemarineerde olijven met feta & baharat

Haal de olijven eventueel uit het water en doe deze in een grote kom.

Voeg op de olijfolie na alle ingrediënten toe en roer goed om.

Schep de gemarineerde olijven in de glazen potten en schenk er olijfolie bij totdat alles net onder staat.

Doe de pot dicht en hang er een persoonlijk kaartje aan met wat erin zit.

Enjoy!

TIPS

Meestal zijn de gemarineerde olijven bij ons zo snel op dat ik de pot nog een keer navul. Wanneer je het niet te lang bewaart kun je de overgebleven olie ook nog door gerechten verwerken zoals bijvoorbeeld gekookte pasta.

Je kan olijven overal komen maar zelf koop ik deze ook graag bij een Turkse supermarkt. En ik vind zelf olijven met pit toch wel de lekkerste smaak hebben.

Enthousiast? Bekijk dan ook eens mijn DIY cadeau vijgenrol met noten.