• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Tomatenprutje op brood – makkelijk tomaten recept

11 september 2016 By Ellen Reageer

Recept voor een tomatenprutje op brood.

Tomatenprutje op brood made by ellen

Herkenbaar? Prachtig warm weer en je hebt zin in een licht gerechtje. Dit tomatenprutje op brood is een heerlijk zomers recept voor warmere dagen. Je kan deze tomatensaus al eerder maken zodat je het meteen kan serveren voor de lunch, snack, voorgerecht of voor een licht diner. Oh, en de kids vinden het vaak ook lekker;-)

Recept tomatenprutje op brood

Voor 3 á 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 5 minuten

5 from 1 reviews
Tomatenprutje op brood - makkelijk tomaten recept
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 ansjovisfilets
  • 1 hand verse basilicum, met steeltjes
  • 8 rijpe trostomaten
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 10 grote kappertjes
  • Klein scheutje balsamico azijn
  • Handje pecorino kaas, geraspt
  • 4 eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • Peper uit de molen
  • Ciabatta brood
Instructies
  1. Pel de ui en halveer deze. Snijd de gehalveerde helften in dunne reepjes.
  2. Pel de knoflook en hak deze fijn.
  3. Hak de ansjovisfilets fijn.
  4. Haal de steeltjes van de basilicum en hak deze fijn. Houd de basilicumblaadjes apart.
  5. Verwarm een pan met een stevige bodem en schenk hier een beetje olijfolie in.
  6. Doe de ui, knoflook en basilicumsteeltjes erbij en fruit het eventjes aan.
  7. Voeg de ansjovisfilet toe en roer om.
  8. Hak de tomaten in vieren en voeg deze toe in de pan.
  9. Doe de kappertjes erbij en zet het vuur op middelgroot vuur. Laat de tomaten nu voor een paar minuutjes zachtjes pruttelen totdat je een tomatenprutje hebt. Roer zo nu en dan even om.
  10. Wanneer het tomatenprutje de juiste dikte heeft zet je het vuur uit en roer je er een klein scheutje balsamico azijn toe.
  11. Roer de geroosterde pijnboompitten en pecorinokaas door.
  12. Breng op smaak met peper.
  13. Hak de basilicumblaadjes en strooi deze over het tomatenprutje.
  14. Halveer het ciabatta brood in de lengte doormidden en rooster deze in een grillpan, pan of broodrooster.
  15. Serveer het tomatenprutje met het geroosterde brood. Schenk er eventueel nog een klein scheutje extra vergin olijfolie overheen.
  16. Enjoy!
3.5.3226

Misschien zijn deze homemade ‘zon’gedroogde tomaatjes ook iets voor jou.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

Tomatenprutje op brood made by ellen

Gerelateerde posts:

Sicilië vakantie - 25 tips voor de westkust
Speltkoekjes met noten, maple syrup & sinaasappel
Risotto met paddestoelen & tijm
Zelf gehaktballen maken

Share15
Pin9
Tweet
24 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Lactosevrij, Lunch, Sandwiches, sandwiches, Sauces, Sauzen, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch, Vis, Voorgerecht Tags: bruschetta, diner, Kidsproof, lunch, snack, tomaten, tomatenprutje, voorgerecht

Vorig bericht: « Restaurants Bergen op Zoom: 7x de lekkerste hotspots
Volgend bericht: Hartige cake met courgette & feta maken »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0