• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kerrie met lamsvlees en pompoen

18 februari 2015 By Ellen 2 Reacties

Recept voor kerrie met lamsvlees en pompoen.

Kerrie met lamsvlees en pompoen made by ellen

Afgelopen weekend had ik ontzettend zin in kerrie. En dan niet een kerriegerecht zoals wij dit vooral in Nederland kennen maar meer een soort van curry met Indiase/Franse invloeden. Iets met lamsvlees en pompoen, dat leek me wel wat. En dan ook nog eens makkelijk. Dat is dit gerecht allemaal geworden.

Een heerlijk gerecht voor het weekend. De kinderen kunnen er ook goed van mee eten aangezien het ook niet te spicy is, hoewel het hangt er vanaf hoeveel gedroogde pepertjes je erbij gaat doen. Maak er bijvoorbeeld meteen luchtig naanbrood en deze of deze komkommersalade bij. Mmmmmm……… ik heb er nu alweer zin in!

Kerrie met lamsvlees en pompoen

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 1 uurtje

5 from 1 reviews
Kerrie met lamsvlees en pompoen
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
60 minuten
Totale tijd
1 uur 15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 750 blokjes lamsvlees (lamsbout zonder bot)
  • 1 fles pompoen
  • 2,5 volle theelepels Indiase kerrie (zelf vind ik de nieuwe kruiden van Original Spices by Jonnie Boer hier heel lekker voor maar je kan natuurlijk ook een andere kerrie hiervoor gebruiken)
  • ½ klein gedroogd rood pepertje (kan ook een hele maar met kinderen zou ik hiermee oppassen), fijngehakt
  • 150 gram zachte volle yoghurt
  • 250 ml water, desgewenst iets meer
  • sap van 1 citroen
  • Handvol verse koriander, de blaadjes fijngehakt
  • Voor erbij: rijst, homemade naanbrood, ingelegde komkommer of Aziatische komkommersalade
Instructies
  1. Snijd de pompoen in grove stukken.
  2. Haal de schil eraf en snijd de pompoen daarna in kleine stukjes.
  3. Verwijder de schil van de knoflook en ui.
  4. Hak de knoflook fijn en snijd de ui in dunne lange plakjes.
  5. Doe het lamsvlees samen met de blokjes pompoen, ui en knoflook in een grote kom.
  6. Voeg de kerriekruiden en fijngehakte rood pepertje toe en hussel alles goed om.
  7. Dek de kom af en laat even staan (half uur of langer) zodat alle smaken kunnen intrekken.
  8. Verhit een grote pan met dikke bodem en voeg een scheut olie toe.
  9. Roerbak het vlees/pompoenmengsel voor enkele minuten zodat je het rondom bruin hebt.
  10. Zet het vuur laag en roer de yoghurt er rustig door (het vuur laag zetten heeft als doel dat je yoghurt niet gaat schiften).
  11. Voeg het water toe en zet de deksel op de pan. Laat alles in ongeveer een uurtje gaar stoven. Indien nodig kun je een beetje extra water toevoegen.
  12. Schenk vlak voor het opdienen het sap van een hele citroen toe.
  13. Breng op smaak met peper en zout.
  14. Schep de kerrie met lamsvlees en pompoen in een schaal.
  15. Garneer met een grote pluk koriander.
  16. Serveer er eventueel een beetje zachte yoghurt bij.
  17. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Gerechten voor erbij: rijst, homemade naanbrood (met video), ingelegde komkommer of Aziatische komkommersalade

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Kerrie met lamsvlees en pompoen made by ellen

Heerlijke kerrie met Frans-Indiase invloeden

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Griekse baklava maken met spinazie & filodeeg
Gevulde eieren
Aziatische maaltijd van verschillende Aziatische hapjes
LE:EN, Aziatisch eten in Utrecht

Share39
Pin28
Tweet2
69 Shares

Categorie: Diner, Featured, Filters, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Koken, Meat, Pompoen, Rijst, Vlees Tags: curry, hoofdgerecht, Indiase curry, kerrie recept, Kidsproof, lam, lamsvlees, vlees

Vorig bericht: « Naanbrood recept – zelf maken
Volgend bericht: Wij zijn even weg….. »

Lees Interacties

Reacties

  1. Areke Banen zegt

    22 januari 2017 om 15:51

    Vandaag de kerrieschotel gemaakt volgens recept. Ik vond het heel flauw, ondanks een hele gedroogde chili. Ik heb er nog van alles bijgedaan. O.a. Sweet chilisaus met mango. De saus was ook asn de zure kant door het citroensap. Moet het lamsvlees niet voordat het de pan ingaat, niet een beetje zout en peper? Ik heb de saus enigzins gebonden, want het bleef waterdun ondanks dat de deksel van de pan heb gehaald.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 januari 2017 om 13:36

      Hi Areke,
      Wat jammer om te horen dat het gerecht niet aan je verwachtingen voldeed. Het klopt inderdaad dat ik er vooraf geen zout en peper overheen doe omdat ik dit juist achteraf doe zodat je makkelijk kunt bepalen hoeveel het gerecht nog nodig heeft. Maar door de kerrie kruiden vond ik het zeker niet flauw alleen veel pepers doe ik er ivm de kinderen inderdaad niet door. Deze kerrie is dan ook als mild gemaakt en niet pittig. Maar je kan natuurlijk idd altijd zelf extra chili toevoegen. Verder had ik geen saus die nog heel dun of zuur was maar ik had juist dit gerecht weer eens op de planning staan om te gaan maken dus dat ga ik nu zeker nog eens doen. Mocht er iets heel anders uitkomen dan laat ik je het weten! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8278


  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0