Recept voor hartige clafoutis met tomaatjes & geitenkaas.
Clafoutis
Ken je de clafoutis al? Dit is van oorsprong een dun Frans taartje met een pannenkoekenbeslag als basis. Deze wordt bijna altijd zoet gegeten met de kersenvariant als echte klassieker. Maar wist je dat je een clafoutis juist ook heel lekker hartig kunt maken? Heerlijk bijvoorbeeld voor de lunch. Hieronder vind je een heelrijk & eenvoudig vegetarisch clafoutis recept.
Recept hartige clafoutis met tomaatjes & geitenkaas
Voor 3 á 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 á 35 minuten.
- 125 gram bloem
- ¾ theelepel zout
- 3 eieren
- 300 ml karnemelk
- 250 gram kleine tomaatjes
- 125 gram zachte geitenkaas (met korst), in kleine stukjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 takje trozemarijn, fijngehakt
- 1 takje tijm, fijngehakt
- verse peper en zout
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de bloem in een grote kom en roer de eieren erdoor.
- Terwijl je roert schenk je beetje bij beetje de karnemelk erdoor.
- Blijf roeren totdat je geen klontjes meer hebt.
- Breng op smaak met de verse kruiden, peper en zout.
- Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie en verdeel de tomaatjes en geitenkaas over de bodem van de ovenschaal.
- Schenk het beslag er gelijkmatig overheen.
- Plaats de ovenschaal voor ongeveer 30 á 35 minuten in de oven.
- Wanneer de hartige clafoutis gaar is kun je deze uit de oven halen.
- Enjoy!
TIPS
Zelf vind ik het erg lekker om voor dit gerecht een zachte geitenkaas met korst te gebruiken. De korst voeg ik dan ook toe in de clafoutis.
De hartige clafoutis kun je zowel warm als koud eten. Als ik thuis ben eet ik deze graag warm maar je kan deze ook mee nemen naar het werk of de kids naar school.
Gebruik voor dit gerecht een ovenschaal van ongeveer 28 x 22 cm. Het gaat erom dat de clafoutis niet al te hoog wordt.
Meer zin in een zoete clafoutis met kersen? Bekijk dan dit recept.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook;-)
Geef een antwoord