• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept aardappelsalade met komkommer

23 juli 2015 By Ellen Reageer

Recept aardappelsalade met komkommer

Zelf ben ik gek op aardappelsalade. Mijn moeder maakte dit altijd het aller lekkerst klaar en nu maak ik af en toe zelf haar aardappelsalade op mijn eigen manier. Maar nu was ik op zoek naar iets anders. Ik wilde graag een frisse aardappelsalade dat goed past bij het zomerse weer en waar je geen mayonaise aan toevoegt.

Toen ik onlangs mijn man op de beurs in München ging helpen en wij daar een schnitzel met aardappelsalade hadden gegeten was ik geïnspireerd door deze lekkere aardappelsalade. Ze hadden daar een heerlijke frisse aardappelsalade met komkommer.

Thuis ben  ik meteen mijn eigen variant gaan maken met m’n zoetzure ingelegde komkommer erdoor, heerlijk!! Deze aardappelsalade smaakt heel erg lekker bij een schnitzel maar ook als bijgerecht bij de BBQ.

Ook vind ik een aardappelsalade altijd een goed gerecht om van je overgebleven aardappelen af te komen. Dus houd je ’s avonds een keer aardappelen over van de Hollandse pot of na een BBQ gooi deze dan vooral niet weg maar maak er een aardappelsalade mee. Probeer deze dan vroegtijdig te maken zodat alle smaken goed in de aardappel kunnen trekken. En kun je het toch niet laten dan is een schepje mayonaise er natuurlijk ook heel lekker door.

Voor 3 a 4 personen – bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 3 handen gekookte aardappelen (met schil)
  • 6 eetlepels ingelegde komkommers
  • 1 stengel bosui, in reepjes
  • Peper en zout uit de molen

Recept aardappelsalade met komkommer

Snijd de gekookte aardappelen in plakjes en leg deze in een kom.

Schep 6 eetlepels zoetzure komkommer samen met een beetje vocht erbij en roer om.

Breng op smaak met peper en zout en garneer met de reepjes bosui.

Enjoy!

TIPS

Zelf gebruik ik voor aardappelsalade graag nieuwe aardappelen met schil. Je kan de schil natuurlijk ook verwijderen.

Wanneer de salade nog iets te droog is voeg je meer komkommervocht toe.

Wilt je de aardappelsalade toch iets romiger? Voeg dan eventueel 1 a 2 eetlepels mayonaise toe.

Maak de aardappelsalade een dag van te voren voor het beste resultaat.

Zelf vind ik het lekker als de aardappelen voor deze salade iets langer gekookt zijn en daardoor zelfs een beetje kruimelig worden.

Benieuwd hoe je lekkere schnitzels maakt? Kijk dan hier😉

print

Gerelateerde posts:

Kip drumsticks met rabarber chutney
Zalmtaart met schorseneren
Recept chocolademousse maken
Allerhande maaltijdbox - onafhankelijke review

Share86
Pin4
Tweet
90 Shares

Categorie: Bbq, Bijgerecht, Blog, Featured, Lunch, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: aardappel, bbq, bijgerecht, Dinner, groente, Kidsproof, lunch, recept

Vorig bericht: « Zelf deeg maken – video recept hartige taart
Volgend bericht: tomatentaart met feta & pesto – video recept »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8141


  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer