• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Spaghetti met raapstelen & kappertjes

6 april 2015 By Ellen 5 Reacties

Recept voor spaghetti met raapstelen & kappertjes.

Spaghetti met raapstelen & kappertjes made by ellen

Raapstelen daar hoor je nooit zoveel meer over. Jammer want deze vergeten groente is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens gezond. Raapstelen zijn rijk aan vitamine B & C en ook heeft het een hoog ijzer gehalte.

Als je iemand al eens over raapstelen hoort is het meestal over een stampot. Super lekker maar soms vind ik het gewoon leuk om eens iets anders te proberen. Zo is deze heerlijke voorjaars spaghetti met raapstelen, ansjovis, kappertjes & pijnboompitten ontstaan.

Raapstelen kun je goed op de markt of bio winkel kopen maar inmiddels zie je deze ook steeds vaker in de supermarkt liggen.

Recept spaghetti met raapstelen & kappertjes

Voor 3 á 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Spaghetti met raapstelen & kappertjes
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Klontje boter
  • Fijngehakte ansjovisfilets, 3 stuks fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Twee volle theelepels kappertjes
  • Ongeveer 2 a 3 bosjes raapstelen, schoongemaakt
  • Spaghetti
  • Evt. extra klontje boter of scheutje olijfolie
  • 2 handjes pijnboompitten, geroosterd
  • Verse peper uit de molen
Instructies
  1. Kook de spaghetti all dente, zoals aangegeven op de verpakking en laat uitlekken.
  2. Verhit een wok of stevige pan en laat hierin het klontje boter smelten.
  3. Doe de knoflook en ansjovis erbij en bak zachtjes totdat de ansjovis bijna is opgelost (pas op dat het niet aanbrandt). Voeg de kappertjes toe en laat zachtjes voor nog een minuut.
  4. Schep de spaghetti erdoor.
  5. Voeg de raapstelen en nog een klein klontje boter of lekkere olijfolie toe.
  6. Roerbak voor enkele minuten zodat de raapstelen net gaar zijn maar nog wel knapperig blijven. Breng op smaak met verse peper en eventueel een beetje zeezout.
  7. Schep op en serveer direct.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Raapstelen zijn nu in ieder geval te koop bij biologische supermarkten, en veelal op (bio)markten.

Wil je de kabeljauw gewikkeld in serranoham en salie erbij eten? Bekijk dan hier het recept.

Raapstelen made by ellenIMG_3923

 

Gerelateerde posts:

Rösti maken met pompoen
3x makkelijke ovengerechten
Winactie! 3x kookboek Made by Ellen + boekenbal
Mijn decadente chocolade muffins

Share12
Pin27
Tweet
39 Shares

Categorie: Bijgerecht, Diner, Featured, Hoofdgerecht, Koken, Pasta, Pasta, Recept, Vega, Vegetarisch Tags: diner, Dinner, groente, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, Pasta, pasta recept, raapstelen recept, vega, vegetarisch recept, vegetaties

Vorig bericht: « Indiaas vis recept met kokos en rijst
Volgend bericht: Wrap van ei met zalm en spinazie »

Lees Interacties

Reacties

  1. Astrid zegt

    23 mei 2015 om 22:54

    Wat was dit lekker. Een echte aanrader. I love iT

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 mei 2015 om 13:41

      Hi Astrid,
      Wat super om te horen! Dit is een recept op de blog dat volgens mij nog niet zoveel gemaakt is. Ik denk omdat raapstelen toch nog relatief onbekend is bij mensen. Zelf ben ik ook gek van dit gerecht en vind ik het een leuke aanvulling op het stampotje raapstelen dat de meeste mensen er volgens mij mee maken. Ik vind het dan ook juist leuk dat je hebt laten weten dat het resultaat erg geslaagd was, dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Jet zegt

    6 mei 2016 om 20:36

    Vond het een super lekker recept! Met de vis ernaast, deze gaat een terugkerend gerechtje worden in het voorjaar mm

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      9 mei 2016 om 12:19

      Hi Jet, wat heerlijk! Leuk om te horen;-)) Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Eline zegt

    2 april 2017 om 21:31

    Ik had nog nooit raapstelen gegeten, heel lekker in dit recept zeg! En samen met de kabeljauw heel erg lekker. Ook de kinderen vonden het lekker.

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer