Recept voor pompoen fondue: hele pompoen met kaas uit de oven.
Deze pompoen fondue is een super feestelijk en gezellig moment voor Halloween of gewoon lekker met z’n allen in het weekend. Deze pompoen fondue met kaas ziet er namelijk niet alleen erg leuk uit maar is ook verrassend lekker. Wanneer de pompoen helemaal klaar is en uit de oven komt schep je met een eetlepel zowel geroosterde pompoen als de kaas eruit. En deze combi is super lekker! En eigenlijk ook een stukje lichter want op deze manier eet je er minder brood bij.
Je holt de pompoen uit en deze wordt in z’n geheel gebakken in de oven. Vervolgens gaan de losse ingredienten voor een kaasfondue erbij en de oven doet de rest. De fondue wordt dus als het ware gebakken in de oven. Grappig toch?
Recept pompoen fondue
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 60 à 70 minuten
- 1 hele (Halloween) stevige pompoen, ongeveer 2,5 kilo
- 250 gram emmentaler, geraspt
- 250 gram beetje pittige comte of gruyere kaas, geraspt
- 75 gram creme fraiche
- 25 gram bloem
- 40ml witte wijn
- Goede snuf nootmuskaat
- Zwarte peper en zeezout
- Eventueel voor erbij:
- Augurkjes en zilveruitjes
- Stokbrood of ander brood
- Tomaatjes, witlof of bloemkoolroosjes zijn ook lekker om er in te dippen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd een goed stuk van de bovenkant van de pompoen af.
- Hol de pompoen nu met de handen of grote lepel uit.
- Je verwijdert de pitten en alle draden en het pompoenvlees laat je zitten.
- Wrijf de pompoen zowel van binnen als buiten in met een beetje olijfolie.
- Zet de pompoen op een stevige ondergrond, zoals een ovengeschikte pan of ovenschaal.
- Plaats de pompoen met de deksel ernaast voor 30 minuten in de oven.
- Hussel de bloem door de geraspte kaas.
- Haal de pompoen eruit en leg de geraspte kaas op de bodem van de pompoen.
- Schep de creme fraiche hierop en schenk de witte wijn erbij.
- Plaats de pompoendeksel op de pompoen en zet deze voor 15 minuten terug in de oven.
- Verwijder de deksel en roer de kaasfondue even goed door.
- Laat de pompoen nu voor nog eens 15 minuten zonder deksel in de oven staan.
- Roer de kaasfondue nogmaals door en plaats terug voor nog zo'n 8 tot 10 minuten.
- Ondertussen snijd je het stokbrood in plakken en besprenkel deze met olijfolie.
- De laatste 8 minuten plaats je de ovenplaat met brood onderin de oven totdat deze goudbruin is.
- Wanneer de pompoen en de kaasfondue er goed uitzien haal je de hele pompoen uit de oven.
- Rasp of strooi er een goede snuf nootmuskaat over.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je de pompoen deksel in de oven hebt gehad begint deze al snel wat zachter te worden. Gebruik dan ook een opscheplepel om deze van de pompoen te tilllen want je zal merken dat het steeltje sneller afbreekt.
Ondanks dat mijn zoon niet zo gek van pompoen is vond hij deze pompoen fondue toch erg lekker. Dus ook geschikt voor als je niet zo gek van pompoen bent.
Het idee is dat je met een eetlepel niet alleen kaasfondue opschept maar ook de lekker geroosterde pompoen.
Bekijk ook eens het recept voor deze chinese fondue en het recept voor een klassieke kaasfondue.
Evi zegt
6 november 2018 op 15:52Dit ziet er heerlijk uit! Zijn deze grotere pompoenen het hele jaar te koop?