Pompoen fondue: hele pompoen met kaas uit de oven
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 1 hele (Halloween) stevige pompoen, ongeveer 2,5 kilo
- 250 gram emmentaler, geraspt
- 250 gram beetje pittige comte of gruyere kaas, geraspt
- 75 gram creme fraiche
- 25 gram bloem
- 40ml witte wijn
- Goede snuf nootmuskaat
- Zwarte peper en zeezout
- Eventueel voor erbij:
- Augurkjes en zilveruitjes
- Stokbrood of ander brood
- Tomaatjes, witlof of bloemkoolroosjes zijn ook lekker om er in te dippen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd een goed stuk van de bovenkant van de pompoen af.
- Hol de pompoen nu met de handen of grote lepel uit.
- Je verwijdert de pitten en alle draden en het pompoenvlees laat je zitten.
- Wrijf de pompoen zowel van binnen als buiten in met een beetje olijfolie.
- Zet de pompoen op een stevige ondergrond, zoals een ovengeschikte pan of ovenschaal.
- Plaats de pompoen met de deksel ernaast voor 30 minuten in de oven.
- Hussel de bloem door de geraspte kaas.
- Haal de pompoen eruit en leg de geraspte kaas op de bodem van de pompoen.
- Schep de creme fraiche hierop en schenk de witte wijn erbij.
- Plaats de pompoendeksel op de pompoen en zet deze voor 15 minuten terug in de oven.
- Verwijder de deksel en roer de kaasfondue even goed door.
- Laat de pompoen nu voor nog eens 15 minuten zonder deksel in de oven staan.
- Roer de kaasfondue nogmaals door en plaats terug voor nog zo'n 8 tot 10 minuten.
- Ondertussen snijd je het stokbrood in plakken en besprenkel deze met olijfolie.
- De laatste 8 minuten plaats je de ovenplaat met brood onderin de oven totdat deze goudbruin is.
- Wanneer de pompoen en de kaasfondue er goed uitzien haal je de hele pompoen uit de oven.
- Rasp of strooi er een goede snuf nootmuskaat over.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pompoen-fondue-hele-pompoen-kaas-oven/
3.5.3251