Pompoen fondue: hele pompoen met kaas uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 hele (Halloween) stevige pompoen, ongeveer 2,5 kilo
  • 250 gram emmentaler, geraspt
  • 250 gram beetje pittige comte of gruyere kaas, geraspt
  • 75 gram creme fraiche
  • 25 gram bloem
  • 40ml witte wijn
  • Goede snuf nootmuskaat
  • Zwarte peper en zeezout
  • Eventueel voor erbij:
  • Augurkjes en zilveruitjes
  • Stokbrood of ander brood
  • Tomaatjes, witlof of bloemkoolroosjes zijn ook lekker om er in te dippen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd een goed stuk van de bovenkant van de pompoen af.
  3. Hol de pompoen nu met de handen of grote lepel uit.
  4. Je verwijdert de pitten en alle draden en het pompoenvlees laat je zitten.
  5. Wrijf de pompoen zowel van binnen als buiten in met een beetje olijfolie.
  6. Zet de pompoen op een stevige ondergrond, zoals een ovengeschikte pan of ovenschaal.
  7. Plaats de pompoen met de deksel ernaast voor 30 minuten in de oven.
  8. Hussel de bloem door de geraspte kaas.
  9. Haal de pompoen eruit en leg de geraspte kaas op de bodem van de pompoen.
  10. Schep de creme fraiche hierop en schenk de witte wijn erbij.
  11. Plaats de pompoendeksel op de pompoen en zet deze voor 15 minuten terug in de oven.
  12. Verwijder de deksel en roer de kaasfondue even goed door.
  13. Laat de pompoen nu voor nog eens 15 minuten zonder deksel in de oven staan.
  14. Roer de kaasfondue nogmaals door en plaats terug voor nog zo'n 8 tot 10 minuten.
  15. Ondertussen snijd je het stokbrood in plakken en besprenkel deze met olijfolie.
  16. De laatste 8 minuten plaats je de ovenplaat met brood onderin de oven totdat deze goudbruin is.
  17. Wanneer de pompoen en de kaasfondue er goed uitzien haal je de hele pompoen uit de oven.
  18. Rasp of strooi er een goede snuf nootmuskaat over.
  19. Breng op smaak met peper en zout.
  20. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pompoen-fondue-hele-pompoen-kaas-oven/