De ouderwetse snelkookpan is niet meer
Sinds een tijdje zie je dat steeds meer mensen (weer) met een snelkookpan willen koken. En niet alleen oudere mensen bedoel ik hiermee maar ook bij een jongere groep kokers. Vaak zijn het mensen die het vroeger van huis uit hebben meegekregen doordat hun oma er regelmatig mee werkte. Zover ik mij kan herinneren werkte mijn oma’s er allebei niet mee. Het enige wat ik eigenlijk echt van de snelkookpan weet is dat het best spannend koken was omdat je toch wel op moest letten met de hoge druk in de pan en dat er een kansje in zat dat de boel in de keuken ‘ontplofte’.
Lange tijd heb ik dan ook gedacht dat koken met een snelkookpan niets voor mij zou zijn. Juist omdat ik het heerlijk vindt om te koken en ik juist ook helemaal niet wil dat zo’n pan mijn plezier in koken doet afnemen omdat het zoveel sneller gaat, dat was mijn gevoel althans. En ruik je dan ook nog wel wat er in de pan zit. Komen die geuren dan allemaal nog wel vrij als dit zo snel gaat?
Nou, je merkt het al: ondanks dat ik in eerst instantie niet zat te springen om een snelkookpan is mijn interesse toch al wel gewekt. Want ik zie ook een aantal voordelen. Zo lijkt het me ideaal om m’n jam’s en groenten ermee te wecken. En om doordeweeks heel snel een stoofvlees gerecht op tafel te kunnen zetten lijkt me ook wel wat. Dus toen ik onlangs door het mooie pannenmerk Fissler werd uitgenodigd voor een masterclass met de snelkookpan moest ik uiteraard op onderzoek uit om het te weten.
Het eerste waar ik al heel snel tijdens deze masterclass achterkwam is dat de ouderwetse snelkookpan er niet meer is. Al een aantal jaren is de snelkookpan enorm in ontwikkeling en zelfs zo dat je binnenkort met de nieuwste Vitavit snelkookpan van Fissler, deze komt uit in 2016, zelfs vanuit je luie stoel kan koken doormiddel van de Vitacontrol Digital. Deze pan met kleine computer gadget is dan ook via de speciale Fissler cooking app te besturen. Mijn man zou dit in ieder geval meteen geweldig vinden.
En wij kregen hier alvast een fijn voorproefje van door tijdens de masterclass met deze nieuwste snelkookpan te koken. We gingen twee dingen maken. Een tomatenchutney én een heerlijk stoofpotje van draadjesvlees. Om eerlijk te zijn was ik toch wel onder de indruk hoe snel je een lekker draadjesvlees op deze manier kunt maken. Mmmm………
En zelfs het toetje, een cake, was geweckt:
En het grote voordeel op deze manier je chutneys en jam’s te wecken is dat je dit op een hele eenvoudige en veilige manier doet en je potjes meteen voor maanden /jaren goed blijven. Ik droom nu van een hele lange wand in mijn kelder. Helemaal gevuld met weckpotten, dat begrijp je natuurlijk wel;-)
Verder kookte Joke Boon ook gezellig mee en kwam ze haar eerste bonenquiz geven. Joke’s nieuwe kookboek die geheel in het teken staat van ‘bonen’ komt binnenkort uit. Ze gaf ons alvast een voorproefje door heerlijke zelfgemaakte ‘chocolade’ truffels van bonen mee te nemen.
En Marcus Polman (o.a. bekend van het TV-programma Masterchef) kwam alle creaties jureren die we ’s avonds gezamenlijk opaten. Kortom: een hele gezellige en inspirerende middag!!
Nou, ben ik heel erg benieuwd: heb jij ervaring met een snelkookpan en hoe vind je dit? Gebruik je deze vaak? Mijn interesse is in ieder geval meer dan geweckt!
Meer weten over de Fissler snelkookpan Vitra Digital? Kijk dan hier.
Ja, ik heb sinds een jaar ofzo een snelkookpan. Vond het in het begin ook een tikkeltje eng maar dat ging snel over.
Ik ben er super happy mee. Nog niet zo lang geleden kreeg ik onverwachts eters en hoorde dat pas halverwege de middag. En ze hadden trek in goulash!! Nou, dat was binnen een half uur ongeveer klaar en je proeft echt geen verschil met wanneer je het in een ‘gewone’ braadpan zou bereiden. Ideaal.
Binnen een kwartier heb je stoofpeertjes. Vorige jaar kerst een pan vol gemaakt. Ja, ik ben er blij mee.
Groetjes, Tessa
Hi Tessa,
Dank voor je reactie! Leuk om te horen dat je er zo blij mee bent en wat je allemaal met deze pan maakt. Tijdens de masterclass hadden we er ook (draadjes)vlees mee gemaakt. Smaakte me ook erg goed. mijn nieuwsgierigheid is na alle positieve reacties van jullie alleen maar meer gewekt. Wellicht dat ik er nog wel eens iets mee ga doen. Fijne dag!Groetjes, Ellen
Zo’n tien jaar geleden verbleven wij in het huis van Franse kennissen en daar kwam ik er achter dat er maar één fatsoenlijke pan was nl de snelkookpan. Heb er toen in Frankrijk ook een aangeschaft en sindsdien gaan de stoofgerechten altijd in de snelkookpan.
Maar nieuwe recepten zijn altijd welkom.
Wat leuk om te horen Trijnie! Nou, wellicht dat het koken met een snelkookpan ook bij mij nog echt eens gaat gebeuren;-) Groetjes, Ellen
Al vanaf dat ik op mezelf woonde had ik een snelkookpan. Ik gebruik hem zeker 3 keer per week. Heel energiezuinig omdat je de pan veel minder lang hoeft op te zetten als een gewone pan. Ik maak er stoofvlees mee, ik trek er soep mee, kook aardappelen er in met een stoommandje. En niet te vergeten stamppot boerenkool en dan laat ik de stoom na afloop buiten ontsnappen dan hebben we die nare koollucht niet in huis.
Hallo,
Ik gebruik mijn snelkookpan vooral voor rode kool , stoofvlees, en rendang (die maak ik een dag van te voren al, op de dag zelf laat ik de saus wat indikken door de pan zonder deksel te verwarmen).