Sla grillen op de bbq

Wist je dat bepaalde sla soorten ook heerlijk zijn om te grillen op de bbq? Voor dit recept gebruik ik de rode radicchio rosso sla. Deze iets wat bittere sla is een heerlijk voor- of bijgerecht.

Je zou het ogenschijnlijk misschien niet zeggen maar deze ronde krop radicchio rosso, oftewel rode sla, is familie van de witlof. Dit proef je wel door de ietwat bittere smaak. Door de prachtige rode kleur is het echt een eyecatcher op je bord. Dit gerecht is heerlijk met een royale scheut goede olijfolie en geroosterde hazelnoten.

Voor 2 á 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: 5 minuten

Ingrediënten

• 1 krop radicchio rosso oftewel rode sla
• Scheut olijfolie
• Royale scheut mooie extra vergine olijfolie
• Handje geroosterde hazelnoten in grove stukjes gehakt
• Peper en zout uit de molen

Recept rode sla grillen op de bbq

Spoel de sla met een klein beetje water schoon en dep goed droog.

Snijd de sla in de lengte en snijd er 4 partjes van.

Bestrijk alle partjes rode sla met een beetje olijfolie.

Grill de sla op een van de platte zijde voor een paar minuten op de bbq of op een grillplaat. Of totdat de sla goudbruin is. Let op dat je de sla tijdig keert of van het vuur haalt. Doordat sla dun is zal het eerder verbranden.

Haal de sla van de bbq en strooi de geroosterde hazelnoten overheen en schenk er een goede scheut extra vergine olijfolie overheen. Breng op smaak met een beetje peper en zout.

TIPS

Als extra toevoeging kun je nog hele dunne plakjes parmezaanse kaas over de sla strooien. Een makkelijke yoghurt dressing smaakt er ook altijd goed bij.

Let goed op dat je sla niet aanbrandt.

Wil je liever een iets minder bittere sla? Probeer dan eens deze gegrilde little gem sla met yoghurt dressing.