• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Groene asperges schillen of niet?!

24 april 2017 By Ellen Reageer

Groene asperges schillen of niet?!

Groene asperges schillen of niet?! made by ellen

Groene asperges

Met de groene asperge zit het allemaal net iets anders dan met de witte asperge. In tegenstelling tot de witte asperge kun je de groene asperge bijna het hele jaar door verkrijgen. Het groeit boven de grond en dus niet zoals de witte asperge onder de grond. Je hoeft de groene asperge in principe nooit niet te schillen en de bereiding gaat ook wat sneller aangezien ze iets sneller gaar zijn.

Groene aspergeseizoen

Het seizoen van de groene asperge loopt een stuk langer dan die van de witte asperge. Van begin februari t/m eind juni is de groene asperge sowieso volop verkrijgbaar.

Groene asperges bewaren

Zowel witte als groene asperges kun je zo’n 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Wikkel de asperges in een vochtige, schone theedoek wikkelen.

Groene asperges schillen

Je hoeft de groene asperge dus eigenlijk niet te schillen. De enige keer dat je dit eventueel wel zou kunnen doen is als het onderste stukje van de asperge wat dikker en hierdoor iets stugger is. Maar bij alle slanke varianten is dit echt niet nodig. Makkelijk toch? En wanneer je de asperges gaat schoonmaken zie je vanzelf of je nog een stukje van de onderkant af moet snijden. Wanneer het onderste stukje lichter van kleur is dan snijd je dit weg. Dit stukje smaakt namelijk stug en hierdoor niet lekker. Het gaat hier vaak om een cm van anderhalf á twee.

Groene asperges koken

Groene asperge kook je in 3 tot 5 minuten beetgaar. Zorg ervoor dat je nog een goede bite hebt aangezien de groene asperge dan op z’n lekkerst is. Zet de asperges rechtop met de kopjes omhoog in de pan. Voeg er een goede laag water aan toe maar zorg ervoor dat de asperges slechts voor een derde onder water staan. Op deze manier stoom je een deel van de asperges als het ware. Dit geeft een lekkere bite en smaak en meer nog meer vitamines blijven behouden.

Groene asperges bbq, grillen, wokken of in de oven

Groene asperges kun je ook op de bbq leggen, grillen, wokken maar ook in de oven garen. Wrijf de asperges in met een lekkere olijfolie en grill deze (in de voorverwarmde oven op 180 graden) in enkele minuten gaar en goudbruin. Leg op een bord en schenk er nog een beetje van je favoriete olijfolie over en breng op smaak met een beetje zeezout. Een beetje citroensap kan er eventueel ook over.

Groene asperges schillen of niet?! made by ellen

Ben je op zoek naar een groene asperge recept? Bekijk dan eens deze recepten: risotto met groene asperges, gegrilde groene asperges met gepocheerd ei & pecorino kaas, groene asperges grillen met vis & botersaus, voorjaarssalade met groene asperges & bulgur. aspergetaart met bladerdeeg, groene asperges met citroen ricotta op geroosterd brood. En zoals je wellicht al in deze recepten ziet heeft groene asperges grillen wel mijn persoonlijke voorkeur;-)

TIPS

Zorg ervoor bij de aankoop van asperges dat deze er fris en niet droog uitzien.

De onderste stukjes die je afsnijd kun je gebruiken voor het trekken van een soep. Ook als je toch beslist de groene asperges te schillen. Gooi deze niet weg maar maak er nog een heerlijke aspergesoep van.

Zelf heb ik geen aspergepan maar gebruik ik mijn pastapan om de asperges rechtop te laten staan. Deze plan is namelijk hoog, en heeft net als bij de aspergepan, een handige binnenpan die je er zo uit tilt. En anders leg je de asperges in een gewone pan.

Heb jij nog vragen of goede tips voor deze post “groene asperges schillen of niet?” Laat het dan hieronder in een comment weten!

print

Gerelateerde posts:

Aardappel-knolselderijpuree met kaas
Broodje kip met kaas
Sliptong bakken - recept en hoe te bereiden
Warme chocolademelk (met alcohol) - snel recept

Share10
Pin10
Tweet
20 Shares

Categorie: april, Bbq, Bereiding, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lunch, mei, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Voorgerecht, x Leftovers, Zelfgemaakt Tags: asperges, bereiden, bijgerecht, grillen, groente, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, koken, recepten, wokken

Vorig bericht: « Witlof ham kaas uit de oven – video
Volgend bericht: BBQ marinade »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer