Recept voor groene asperges met citroenricotta op brood.
Deze broodjes met groene asperges en citroenricotta smaken fris en romig. Ze zijn heel eenvoudig te bereiden en heerlijk om voor de lunch of een picknick te maken.
Recept groene asperges met citroenricotta op brood
Voor 6 á 8 boterhammen – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: 5 minuten
Groene asperges met citroenricotta op brood
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
Ingredienten
- 4 grote of 8 kleine plakken stevig (zuurdesem) brood, geroosterd
- 250 gram ricotta
- Sap van 1 citroen
- 500 gram groene asperges
- Scheutje olijfolie
- Peper & zout uit de molen
Instructies
- Verwijder eventueel harde/slechte kontjes aan de onderkant van de asperges.
- Wrijf de asperges in met een klein beetje lekkere olijfolie.
- Grill de asperges totdat ze gekleurd en gaar zijn.
- Schep de ricotta in een kom en roer de citroensap erdoor.
- Voeg peper en zout toe.
- Breng de citroenricotta royaal aan op de broodjes.
- Snijd de asperges en leg deze er bovenop.
- Breng eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
- Een paar druppels extra vergine olijfolie over de broodjes schenken is er heerlijk bij.
- Enjoy!
TIPS
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook. Deel je een foto dit gerecht op Instagram? Tag #madebyellen dan dat vind ik leuk!
Geef een reactie