• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aspergesoep maken van de schillen

25 mei 2015 By Ellen 45 Reacties

Recept voor aspergesoep maken van de schillen.

Aspergesoep maken van de schillen made by ellen

Gooi jij de schillen en kontjes van de asperges ook weg bij het bereiden van asperges? Ik zeg: Niet doen! Van dit ‘afval’ kun je namelijk nog een hele lekkere soep maken. Op deze manier gebruik je de asperge van kop tot kont en heb je dus ook geen food waste.

En veel werk is het niet. Op de markt koop ik altijd een paar asperges extra en die laat ik dan mee koken met de asperges die ik bijvoorbeeld op klassieke wijze bereid. De gekookte asperges die ik naderhand over heb gebruik ik om de aspergesoep mee te vullen.

Let op! Wanneer je de asperges gekookt hebt gooi dan het kookvocht niet weg. Het is juist lekker om dit overgebleven kookvocht als basis voor je bouillon/soep te gebruiken. Maar je kan hier anders ook prima nieuw water voor gebruiken.

Ik heb van deze aspergesoep (met de schillen) ook een video recept gemaakt. Deze vind je hier.

Recept aspergesoep maken van de schillen

Voor 1 liter soep – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 25 minuten

5 from 1 reviews
Aspergesoep maken van de schillen
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 liter
Ingredienten
  • De schillen en kontjes van ongeveer 18 asperges
  • Een paar gekookte asperges, in stukjes gesneden
  • 1 sjalotje
  • Klontje boter
  • 1 liter groenten- of kippenbouillon (eventueel met water van kookvocht)
  • 2 à 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
  • Peper en eventueel zeezout uit de molen
  • 50 gram roomboter voor een roux
  • 3 á 4 eetlepels bloem
Instructies
  1. Verwarm het klontje boter in een grote pan.
  2. Fruit voor een paar minuutjes het sjalotje in de boter.
  3. Zorg dat de stukjes sjalot niet bruin worden.
  4. Doe alle schillen en kontjes van de asperges erbij.
  5. Roer alles om en laat een paar minuutjes meekoken.
  6. Schenk de bouillon erbij en breng het aan de kook.
  7. Laat de aspergesoep voor ongeveer 20 minuten zachtjes koken totdat de schillen zacht zijn.
  8. Zet het vuur uit en laat de soep staan.
  9. Ga verder met onderstaande of laat de soep een nachtje staan (dit doe ik zelf meestal).
  10. Haal de soep van het vuur en mix in een keukenmachine totdat je een gladde massa overhoudt. Omdat de schillen stug zijn kan het mixen iets meer tijd in beslag nemen.
  11. Zeef de soep met een hele fijne zeef.
  12. Snijd de overgebleven gekookte asperges in stukjes en voeg deze toe aan de soep.
  13. Nu heb je de basis van de soep gemaakt.
  14. Wanneer je de soep iets gebonden wilt hebben en dus iets dikker en voller maak je de roux.
  15. Doe de 50 gram boter in een pan en laat op klein vuur smelten.
  16. Klop met een garde de bloem erdoor en schep beetje bij beetje de bouillon erdoor.
  17. Laat de soep nog heel even zachtjes koken.
  18. Schenk in kommen en strooi er de platte peterselie overheen.
  19. Breng de aspergesoep op smaak met peper uit de molen.
  20. Serveer eventueel met een stuk stevig brood.
  21. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Wanneer je een echt pure aspergesmaak wilt proeven en de soep helder wilt houden dan kun je deze beter niet door middel van een roux binden.

Mocht je de soep toch wat dikker willen dan kun je hiervoor een roux maken. Beetje bij beetje klop je met een garde de aspergesoep door de roux. Zet nog even op het vuur en laat eventueel nog iets inkoken.

Je kan de soep ook voller krijgen door meer stukjes asperges toe te voegen.

Als extra kun je vlak voor het opdienen ook nog wat crème fraiche, plakjes zalm of ham aan de soep toevoegen.

Kijk voor nog veel meer asperge(soep) inspiratie hier!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Aspergesoep maken van de schillen made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Pecorino kaas
Bladerdeeg hapjes
Vis recepten - gezond, makkelijk & snel
Mosselen met bier en spek

Share81
Pin393
Tweet
474 Shares

In categorie: Blog, Diner, Featured, Halal, Hollands, Koken, Koolhydraatarm, Lunch, Pasen, Soepen, Soups, Tussengerecht, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht, x Leftovers Tags: asperges, pasen, recept, restjes, schillen, soep

Vorig bericht: « Made by Ellen lunch – verjaardagsfeest!
Volgend bericht: Spinazietaart met bladerdeeg en feta »

Lees Interacties

Reacties

  1. Natascha zegt

    26 april 2016 op 16:39

    Ik heb het precies nagemaakt zoals het hier staat, en toch klopt het niet. Het is al raar dat er staat flinke klont boter, dit is erg relatief. Daarnaast is de soep door het zeven met de hele fijne zeef zo dun dat het bijna aspergebouillon is. Voor mij heeft het helaas niet gewerkt.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      28 april 2016 op 16:27

      Hi Natascha,
      Dank voor je reactie! Jammer dat het voor jou niet gewerkt heeft. Zelf eet ik de soep graag puur en vind ik het dan ook niet zo erg dat de soep dun is. Maar ik snap wat je zegt. Mocht je de soep wat dikker willen dan kun je er uiteraard meer asperges door doen waardoor je meer vulling hebt. Ook kun je de extra asperges iets mixen (zeker niet te lang want dat is zonde) zodat de soep wat voller/dikker wordt. Vind je dit alsnog niet voldoende dan kun je hiervoor een roux van bloem maken en de aspergesoep met een garde doorheen kloppen. De soep zal dan zeker dikker worden maar wel iets minder puur smaken. Ik heb onderaan mijn recept gezet hoe je dit kunt doen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Zus zegt

    30 april 2016 op 12:43

    Nou Ellen! Voor ons werkte het recept wèl en we zijn er erg blij mee, want ik vond het idd. zonde om de kontjes en de schillen zomaar weg te doen, ik herinnerde me van vroeger dat mijn moeder er ook soep van kookte en zie daar jouw recept! Top. Dankjewel. Hij was ook dik genoeg, ik had schillen en kontjes van een kilo asperges (20 stuks) waarvan ik er 3 heb gebruikt in de soep aan kleine stukjes. 2 Groentenbouillonblokjes met minder zout en zelfs de kinderen hebben gesmuld.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      30 april 2016 op 16:03

      Hi,
      Wat ontzettend fijn om te horen! En ook dat de kinderen er zo van genoten hebben;-) Fijn weekend!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Shanna zegt

    30 april 2016 op 13:25

    Hallo Ellen wat bedoel je met mixen? Staafmixen?
    Hopelijk reageer je snel ben nu de soep aant maken!?! 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      30 april 2016 op 16:01

      Hi Shanna,
      Met mixen bedoel ik inderdaad onder ander de staafmixer. Zelf mix ik de soep ook weleens fijn in mijn keukenmachine. Dus wat voor een keukenapparaat maakt niet zoveel uit als je de soep er maar glad mee krijgt. Hoop dat ik nog op tijd was of dat het in ieder geval gelukt is, fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
      • Ilze zegt

        3 mei 2017 op 15:41

        OMG!! Mijn staafmixer is naar de haaien! alle vezelsliertjes hebben zich compleet vastgedraaid in het apparaat!

        Beantwoorden
  4. Sam zegt

    30 april 2016 op 21:53

    Hoi Ellen!
    Ik vond t ook zonde om de schillen en achterkantjes weg te gooien en kwam jouw recept tegen. Resultaat: t smaakt prima. Maar ik heb er bijna een staafmixer op stukgedraaid… na n paar minuten draaien maakte het ding piepende geluiden en had ik iets wat meer op een soort high-speed pleeborstel leek, en t was een rotkarweitje om die taaie rommel uit de snijkop te peuteren… en wat zijn die vezels sterk! Maar, eerlijk is eerlijk: de soep is heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 mei 2016 op 08:48

      Hi Sam, dat meen je niet! Misschien is een staafmixer dan toch niet zo handig….. Zelf gebruik ik een keukenmachine met een hele krachtige motor waardoor dit juist weer heel eenvoudig is. Ben wel blij te horen dat de soep in ieder geval heerlijk gesmaakt heeft! Fijne zondag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Anne Riemke van der Meer zegt

    2 mei 2016 op 09:07

    Lekker je recept. Nog lekkerder is het om de schillen en de kontjes in het water te koken waarin je ook de asperges gaar kookt, er boven op (evt gescheiden door mandje) . Asperges lekker opeten en het kookwater incl schillen lekker laten staan en de volgende dag pureren tot een soepje. Handige tip van je om het te zeven en ook ik heb het nav jouw tip met een klein beetje roux dikker gemaakt. (Maar eerder 25 g boter dan 100.) Heerlijke soep!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      3 mei 2016 op 21:20

      Hi Anne Riemke,
      Dank voor je reactie en tip! Klopt, het is inderdaad lekker om het kookvocht waarin je de asperges eerder gekookt hebt te gebruiken als basis voor je soep. Zelf doe ik dit wel het liefst nadat je de asregens gekookt hebt omdat ik dit simpelweg iets makkelijker vindt. En deze laat ik vaak ook nog een nachtje staan. Zag dat ik dit niet echt duidelijk vermeld had in het recept en heb het daarom de tekst een beetje verduidelijkt. Heb de aspergesoep vanmiddag zelf ook weer gemaakt en heb nog even goed gelet op de hoeveelheid boter. Uiteraard kun je ook minder boter toevoegen maar zelf vind ik het toch wel lekker als de soep iets vetter wordt door het gebruik van de roomboter. Ik gebruik zelf dan ook al snel 50 a 75 gram boter. Maar dit is inderdaad een kwestie van gewoon proberen en kijken wat je zelf nodig vindt. Leuk om te horen dat de soep zo geslaagd was! Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Mirjam zegt

    12 mei 2016 op 16:38

    Ik doe de schillen en kontjes in een gazen wasnetje en zo in het water om er bouillon van te trekken. Haal het netje uit de bouillon en je hebt een helder soeje. Eventueel een roux en daarna de in stukjes gesneden asperges.

    Beantwoorden
  7. Mirella zegt

    15 mei 2016 op 13:48

    Hallo Ellen,
    Wat een heerlijke soep!
    Ik krijg vanavond gasten en zal de soep met trots serveren.
    Nooit gedacht dat ik zelf zo een lekkere soep kon maken, heb het met de roux gemaakt.
    Zeker voor herhaling vatbaar!!

    Beantwoorden
  8. Els Budé zegt

    19 mei 2016 op 16:24

    Bestel Ellen,

    Een geweldig recept, die soep. Smaakt verrukkelijk ! Gisteren eerst heerlijke asperges, vers gestoken Midden-Limburg, gegeten en vandaag heerlijke aspergesoep.
    Bedankt voor je heerlijke recept.

    Beantwoorden
  9. Tanja Kerkhof zegt

    22 mei 2016 op 20:25

    Dank voor je heerlijke recept! De pan met kookvocht, schillen en kontjes staat al te wachten tot morgen! Zelf vind ik het trouwens erg lekker om op het laatst nog wat dunne ringetjes lente-ui toe te voegen aan de soep.
    Ik verheug me nu al op morgen ;-).

    Beantwoorden
  10. inge zegt

    23 mei 2016 op 15:56

    Ik ben erg benieuwd hoe het gaat smaken. Soep staat op t fornuis en ook ik ben blij dat de restjes gebruikt worden. Ik hoop dat mn staafmixer het gfaat lukken ????

    Beantwoorden
  11. Mia.van.bogaert zegt

    25 mei 2016 op 12:42

    Beste Ellen.Ik heb net verse asperges geschild.
    Mijn vraag is:kun je de gewassen schillen ook invriezen voor later om soep van te maken?
    Ik denk zelf van niet,maar ??Vriendelijke groeten.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      27 mei 2016 op 22:33

      Hi Mia, wat een leuke vraag! Heb het zelf nooit geprobeerd maar ben nu wel heel nieuwsgierig. Ik denk dat dit misschien nog best moet lukken. Laat even weten als je dit een keer geprobeerd hebt. Ik ben heel benieuwd naar het resultaat;-) Fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
    • Gerrit Hallema zegt

      3 juni 2018 op 09:44

      Invriezen kan, net als met asperges.
      Alleen moet het wel bevroren worden gebruikt.
      Dit kan als je het vacuüm trekt tot wel half jaar in de diepvries

      Beantwoorden
  12. Dorine zegt

    31 mei 2016 op 10:24

    Hoi Ellen,

    Ik heb nu de bouillon helemaal gemaakt zoals jij t deed zonder de boter en sjalot, lijkt al erg goed gelukt. Vanmiddag smoor ik nog even wat bosuitjes in de boter, de bouillon erbij, scheut room en lekkere ham, nog wat verse kruiden uit de pan, lijkt me heerlijk!

    Beantwoorden
  13. Eva zegt

    2 juni 2016 op 14:29

    Na de staafmixer moet je echt een fijne zeef gebruiken, om die korte vezeltjes eruit te vissen. Maar er blijft een hoop achter… Als je de schillensoep door een zeef gooit, en de schillen en kontjes met de bolle kant van de lepel door de zeef drukt en/of de schillen flink met je handen uit knijpt, krijg je een hoop meer sap en smaak uit de asperges.

    Erg lekker verder! Geen bouillonblokjes gebruikt.

    Beantwoorden
    • Lisanne zegt

      25 april 2017 op 13:20

      Bedankt Eva, goede tip. Ik ga het vandaag meteen proberen!

      Beantwoorden
  14. Marsha zegt

    6 juni 2016 op 20:55

    invriezen werkt prima hoor 😀

    Beantwoorden
  15. Jan zegt

    8 juni 2016 op 12:05

    Een staafmixer is inderdaad ongeschikt om de schillen te pureren. De mesjes lopen vast. Je moet voortdurend de taaie schillen eruit halen. Verder prima soepje.

    Beantwoorden
  16. Gerdien zegt

    15 juni 2016 op 09:10

    Volgens mijn man heb ik nu de lekkerste aspergesoep ooit gemaakt.
    We hebben gebruik gemaakt van de roux en gebruiken kokosvet ipv boter ivm met koemelkallergie. Ging prima
    Dus bedankt voor het recept.

    Beantwoorden
  17. Sylvia zegt

    13 april 2017 op 18:50

    Begrijp ik het goed dat je de schillen na een nachtje echt mee fijn gaat mixen in de keuken machine of zeef je die er eerst uit ?
    Gr

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 april 2017 op 23:33

      Hi Sylvia, Ja dat geeft wel de meeste smaak aan de soep. Maar daarna moet je de soep nog wel even goed zeven want de buitenste schillen zijn best stug. Maar het geeft wel een erg lekkere smaak! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  18. Corrie Wittebrood zegt

    17 april 2017 op 19:20

    Wat een heerlijk recept! Ik heb de soep gemaakt met de resten van groene asperges die ik voor een peccorino-aspergetaart heb gebruikt en heb er een mooie groene, gebonden soep van gemaakt zoals je beschreef.
    Klontje crème fraîche erin en er zojuist heerlijk van gegeten. Dankjewel voor je recept! Ik ben extra blij dat ik niets heb weg hoeven gooien van de asperges.
    Groeten van Corrie

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 april 2017 op 16:05

      Hi Corrie, wat super leuk om te horen, dank je! Fijne zondag;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  19. Corrie Wittebrood van Gijn zegt

    17 april 2017 op 19:23

    Wat een heerlijk recept! Ik heb de soep gemaakt met de resten van groene asperges die ik voor een peccorino-aspergetaart heb gebruikt en heb er een mooie groene, gebonden soep van gemaakt zoals je beschreef.
    Klontje crème fraîche erin en er zojuist heerlijk van gegeten. Dankjewel voor je recept! Ik ben extra blij dat ik niets heb weg hoeven gooien van de asperges.
    Groeten van Corrie

    Beantwoorden
  20. Pluck zegt

    29 april 2017 op 18:06

    Ik heb de asperge gekookt en gegeten, twee asperges achter gehouden. De schillen meegekookt en later meegefruit met de sjalot.
    Het kookvocht van de asperges toegevoegd. Nog even een half uur laten koken. Morgen ga ik het in de staafmixer doen, zeven en dan doe ik er een avocado doorheen, mocht het dan nog niet dik genoeg zijn dan doe ik er zoete aardappelpuree bij door.

    Ik eet koolhydraad arm dus liever geen aardappelen. Wat vinden jullie van avocado in de soep?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 mei 2017 op 11:15

      Hi Pluck,
      Dank voor je berichtje! Wat leuk dat je er meteen mee gaat experimenteren. Avocado door de aspergesoep hebben wij hier nog nooit geprobeerd maar ik vind het wel heel leuk bedacht en zou zomaar heel lekker kunnen smaken. Laat je me weten hoe de soep geworden is? Ik ben benieuwd! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  21. Geert zegt

    30 april 2017 op 11:41

    Ik heb jouw soep ook gemaakt. De soep gaat niet door mijn zeef. Ik heb zo’n zelfde als op jouw foto aan de muur hangt in je keuken. Ik ga volgende keer een vergiet proberen om te kijken of die vooral die stugge vezels tegenhoudt. Of toch overwegen een roerzeef te kopen. Ik vind het jammer om alleen maar een heldere bouillon te krijgen; ik heb liever een lobbige soep vanwege de groente en niet vanwege een roux. Verder bedankt voor het recept. Fijn dat het mogelijk is die enorme stapel schillen tot iets lekkers te maken.

    Beantwoorden
  22. Ilze zegt

    3 mei 2017 op 15:48

    Beste Ellen, ik zou even in het recept aangeven bij benodigdheden dat je een keukenmachine nodig hebt. Ik zelf heb alleen een staafmixer. Dit geprobeerd maar de staafmixer is overleden… Helaas soep niet kunnen afmaken en hij klonk zo lekker. Jammer van het werk.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 mei 2017 op 11:12

      Hi Ilze, oh nee! Wat vreselijk:( Ergens tussen de eerdere comments staat wel iets over de keukenmachine en staafmixer maar dank voor de tip. Ik ga het meteen eventjes duidelijk vermelden. Sorry dat je staafmixer ‘overleden’ is. Ik hoop dat je de soep toch nog eens kunt maken;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  23. Inge zegt

    24 mei 2017 op 09:03

    Hoi, weet je toevallig hoelang ik de soep goed kan houden? Wil hem vandaag maken en dan morgen op de camping opwarmen. Maar ik kan nergens vinden of dat een goed idee is…

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 mei 2017 op 18:27

      Hi Inge,
      Wanneer je de soep na het koken meteen snel laat afkoelen en in de koelkast bewaard totdat je naar de camping gaat dan moet dat gewoon kunnen hoor. En probeer de soep dan op de camping ook gekoeld te bewaren. Enjoy! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  24. Peter T. zegt

    10 juni 2017 op 14:34

    Hey Ellen,

    Jouw recept kwam ik tegen en heb het dezelfde dag gebruikt. Hoe basaal kan koken zijn en dan zo dat het verrukkelijk smaakt. Zelf heb ik wat minder boter gebruikt en wat minder bloem. Het resultaat was een lichtgebonden soep. Heerlijk. Ook in dit geval niet de staafmixer gebruikt maar de blender.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 juni 2017 op 09:05

      Hi Peter,
      Fijn om te horen dat jullie er zo genoten van hebben! En afhankelijk van de hoeveelheid vocht kun je inderdaad ook wat minder bloem en boter gebruiken. Maar heb je wel de aangegeven hoeveelheid gebruikt en vind je het toch te veel gebonden? Schenk er dan slechts een beetje water of bouillon bij. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  25. Neeltje zegt

    17 mei 2018 op 23:06

    Fantastisch recept! Ik haal hem elk jaar weer tevoorschijn 🙂

    Ik was na het lezen van enkele reacties even bang dat ik m’n staafmixer zou mollen, maar het ging prima. Zolang je hem niet continu draait, maar pulseert zou het helemaal goed moeten gaan.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 mei 2018 op 08:38

      Hi Neeltje,
      Wat fijn om te horen, dank voor je berichtje! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  26. saskia zegt

    8 juni 2018 op 20:56

    Om te voorkomen dat de lange en stugge schillen bij het pureren om je staafmixer of keukenmachine mes slaan kun je
    v het koken met je keukenschaar de boel in kortere stukjes knippen. Gaat prima en is dan door de zeef krijgen ook makkelijker.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      9 juni 2018 op 09:04

      Dank voor je tip Saskia! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  27. Melina zegt

    19 juni 2018 op 11:43

    Heerlijke soep. Ik heb er nog een snufje nootmuskaat aan toegevoegd. Dank je wel voor je recept.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 juli 2018 op 09:26

      Hi Melina,
      Dank voor je enthousiaste berichtje, erg leuk! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en gerookte bonito

Venkelsalade met bloedsinaasappel, veldsla en bonito

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • Family time!
  • SALAD  Deze heerlijke venkelsalade wil je elke week wel
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer