• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise

28 december 2017 By Ellen Reageer

Recept gerookte makreel bitterbal.

Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise made by ellen

Deze gerookte makreel bitterballen zijn heerlijk voor bij de borrel of juist als voorgerecht. En doordat dit gerecht er zo feestelijk uitziet geeft het je borrel of diner net iets extra’s!

En ingewikkeld te maken is het zeker niet. Je hebt alleen even de tijd nodig om de makreel bitterballen vooraf te maken. Dan hoef je op het moment dat je gasten er zijn ze alleen nog maar in enkele minuten in de olie te bakken. En lekker dat deze vis bitterballen zijn!

Recept gerookte makreel bitterbak met gepofte knoflook

Voor 16 makreel bitterballen – voorbereidingstijd: 25 minuten (excl. 1 uur opstijven koelkast) – kooktijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise
 
Print
Voorbereiding
25 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
55 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 16
Ingredienten
  • 175 gram aardappelen, geschild en in stukjes
  • 200 gram gerookte of gestoomde makreel filet
  • 50ml melk
  • 2 theelepels grove mosterd
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • Sap van halve citroen
  • Peper en zout uit de molen
  • Paar eetlepels bloem
  • 3 eieren
  • Paar eetlepels paneermeel
  • Olie om mee te bakken
  • Afhankelijk van de grootte van je pan ongeveer 500 ml tot 1 liter zonnebloemolie of arachideolie
Instructies
  1. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten zacht zodat je er puree van kan maken.
  2. Wanneer de aardappelen gaar zin giet je deze af.
  3. Voeg de melk toe aan de aardappelen en roer om.
  4. Check de makreel op nog eventuele graatjes en trek deze uit elkaar.
  5. Doe de makreel samen met de mosterd, peterselie en citroensap bij de puree.
  6. Breng het royaal op smaak met peper en zout.
  7. Proef of het mengsel goed op smaak is en schep in een ovenschaal.
  8. Dek de ovenschaal af met huishoudfolie en plaats deze voor een paar uur in de ijskast zodat het kan opstijven.
  9. Klop de eieren in een diep bord .
  10. Doe zowel de bloem als de paneermeel in een kommetje en zet deze samen met de bloem klaar.
  11. Verdeel het makreel-aardappel mengsel in 16 delen en draai er balletjes van.
  12. Rol de bitterballen een voor een eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel. Zorg dat de balletjes gelijkmatig en goed bedekt zijn.
  13. Rol de bitterbal nog een keer door het ei en daarna nogmaals door het paneermeel.
  14. Let op dat het paneermeel goed vast zit.
  15. Verhit de olie in een stevige pan of wok tot 180 graden.
  16. Afhankelijk van de grootte van je pan bak je in twee keer alle makreel bitterballen.
3.5.3226

TIPS

Serveer de makreel bitterballen met deze gepofte knoflook mayonaise!

Wanneer je het als voorgerecht serveert dan smaakt een plukje verse rucola er goed bij.

Als je geen vleesthermometer hebt kun je ook voorzichtig een stukje brood in de pan gooien. Wanneer deze goudbruin wordt is de olie heet genoeg. Ook kun je een paar druppels water in de pan met olie gooien. Wanneer het gaat spetteren is de olie heet.

Wanneer je niet alle bitterballen gaat opeten dan kun je deze, nadat je ze gepaneerd hebt, afgesloten in de vriezer bewaren. Op deze manier heb je altijd iets bij de hand.

Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Made by Ellen geeft een feestje! Vier je mee?!
Restjes recept cranberry bladerdeegstengels (zoet)
2016 here we come!
Gegrilde nectarine salade met romaine sla en geitenkaas

Share26
Pin62
Tweet
88 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Hapjes, Hollands, Kerst, Koolhydraatarm, Notenallergie, Oud & Nieuw, Slider, Tussengerecht, Verjaardag, Vis, Voorgerecht Tags: aardappel, balletjes, bitterbal, borrel, diner, Kidsproof, kinderen, makreel, vis, voorgerecht

Vorig bericht: « Kerst restjes recepten: restjes kalkoen, cranberry, kerststol
Volgend bericht: Eendenborstfilet met knolselderijpuree & cantharel jeune »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8274


  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0