• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise

28 december 2017 By Ellen Reageer

Recept gerookte makreel bitterbal.

Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise made by ellen

Deze gerookte makreel bitterballen zijn heerlijk voor bij de borrel of juist als voorgerecht. En doordat dit gerecht er zo feestelijk uitziet geeft het je borrel of diner net iets extra’s!

En ingewikkeld te maken is het zeker niet. Je hebt alleen even de tijd nodig om de makreel bitterballen vooraf te maken. Dan hoef je op het moment dat je gasten er zijn ze alleen nog maar in enkele minuten in de olie te bakken. En lekker dat deze vis bitterballen zijn!

Recept gerookte makreel bitterbak met gepofte knoflook

Voor 16 makreel bitterballen – voorbereidingstijd: 25 minuten (excl. 1 uur opstijven koelkast) – kooktijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise
 
Print
Voorbereiding
25 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
55 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 16
Ingredienten
  • 175 gram aardappelen, geschild en in stukjes
  • 200 gram gerookte of gestoomde makreel filet
  • 50ml melk
  • 2 theelepels grove mosterd
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • Sap van halve citroen
  • Peper en zout uit de molen
  • Paar eetlepels bloem
  • 3 eieren
  • Paar eetlepels paneermeel
  • Olie om mee te bakken
  • Afhankelijk van de grootte van je pan ongeveer 500 ml tot 1 liter zonnebloemolie of arachideolie
Instructies
  1. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten zacht zodat je er puree van kan maken.
  2. Wanneer de aardappelen gaar zin giet je deze af.
  3. Voeg de melk toe aan de aardappelen en roer om.
  4. Check de makreel op nog eventuele graatjes en trek deze uit elkaar.
  5. Doe de makreel samen met de mosterd, peterselie en citroensap bij de puree.
  6. Breng het royaal op smaak met peper en zout.
  7. Proef of het mengsel goed op smaak is en schep in een ovenschaal.
  8. Dek de ovenschaal af met huishoudfolie en plaats deze voor een paar uur in de ijskast zodat het kan opstijven.
  9. Klop de eieren in een diep bord .
  10. Doe zowel de bloem als de paneermeel in een kommetje en zet deze samen met de bloem klaar.
  11. Verdeel het makreel-aardappel mengsel in 16 delen en draai er balletjes van.
  12. Rol de bitterballen een voor een eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel. Zorg dat de balletjes gelijkmatig en goed bedekt zijn.
  13. Rol de bitterbal nog een keer door het ei en daarna nogmaals door het paneermeel.
  14. Let op dat het paneermeel goed vast zit.
  15. Verhit de olie in een stevige pan of wok tot 180 graden.
  16. Afhankelijk van de grootte van je pan bak je in twee keer alle makreel bitterballen.
3.5.3226

TIPS

Serveer de makreel bitterballen met deze gepofte knoflook mayonaise!

Wanneer je het als voorgerecht serveert dan smaakt een plukje verse rucola er goed bij.

Als je geen vleesthermometer hebt kun je ook voorzichtig een stukje brood in de pan gooien. Wanneer deze goudbruin wordt is de olie heet genoeg. Ook kun je een paar druppels water in de pan met olie gooien. Wanneer het gaat spetteren is de olie heet.

Wanneer je niet alle bitterballen gaat opeten dan kun je deze, nadat je ze gepaneerd hebt, afgesloten in de vriezer bewaren. Op deze manier heb je altijd iets bij de hand.

Gerookte makreel bitterbal met gepofte knoflook mayonaise made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Zoete popcorn maken - video recept
Havermelk zelf maken - zonder toevoegingen
Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven
Kinderverjaardag vieren - fun maar ook makkelijk!

Share26
Pin71
Tweet
97 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Hapjes, Hollands, Kerst, Koolhydraatarm, Notenallergie, Oud & Nieuw, Slider, Tussengerecht, Verjaardag, Vis, Voorgerecht Tags: aardappel, balletjes, bitterbal, borrel, diner, Kidsproof, kinderen, makreel, vis, voorgerecht

Vorig bericht: « Kerst restjes recepten: restjes kalkoen, cranberry, kerststol
Volgend bericht: Eendenborstfilet met knolselderijpuree & cantharel jeune »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0