• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Tomatentapenade met rucola

8 juni 2014 By Ellen 3 Reacties

 

Tomatentapenade met rucola

Ik heb het zomergevoel in mijn hoofd en daar horen allemaal lekkere hapjes bij, een bbq en verkoelende drankjes. Laat ik nou beginnen met mijn nieuwste recept tomatentapenade met rucola. Ik kan hier heel kort over zijn: naast zelfgemaakte pesto heb ik er weer een nieuwe verslaving bij:-)

Zelf tapenade maken is zo ongelofelijk lekker, gezond en goedkoop. Terwijl als je dit kant-en-klaar bij een goede traiteur koopt ben je meteen een ‘vermogen’ kwijt. En ja…, sorry ik val in de herhaling dat weet ik, maar ook dit recept is weer zo makkelijk te maken.

En het fijne van dit soort hapjes is dat het weer overal inzetbaar is om een beetje meer smaak aan te brengen. Zelf eet ik deze tapenade royaal belegd op knapperig geroosterd brood eventueel met plakjes avocado. Ik maak er bruchetta’s van ingewreven met een beetje knoflook maar je kunt het ook bij een stukje gegrilde kip eten.

Enne, voordat ik het vergeet. Vanaf nu kun je de komende tijd allemaal zomerse gerechten verwachten. Recepten waar iedereen volgens mij wel blij van wordt. Lekker, meestal gezond en makkelijk klaar te maken. I LOVE THE SUMMER FEELING!!!!

Voor 1 jampot – bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 2 volle handen schoongemaakte rucola
  • 1/2 teentje knoflook
  • 20 zongedroogde tomaten
  • Goede scheut olie van de zongedroogde tomaten bewaren
  • Scheutje citroensap
  • Verse peper en eventueel zout

Recept tomatentapenade met rucola

Doe de rucola in een keukenmachine en mix fijn.

Voeg de knoflook en zongedroogde tomaatjes toe.

Wanneer je een glad mengsel hebt voeg je het citroensap toe.

Schenk een beetje van de olie erbij en breng op smaak met peper.

Bewaartip

  • Het potje moet goed schoon zijn
  • Zorg dat er geen restjes tapenade op de rand of in de deksel zitten
  • Zorg dat er altijd een klein laagje olie bovenop ligt
  • Sluit de pot goed af
  • Bewaar in de ijskast
  • Zelf bewaar ik pesto’s en tapenade’s niet langer dan zo’n 5 dagen. Ik maak deze dan liever weer opnieuw zodat het weer vers is

Enjoy!

tomatentapenade met rucola made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Zelf nougatine maken & hoe te bewaren
No bake chocolade koekjes - video recept
De Gulle Waard, restaurant Winterswijk
Kerst Made by Ellen

Share29
Pin52
Tweet
81 Shares

Categorie: Featured, Lunch, Sauces, Sauzen, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: glutenvrij, groente, Homemade, Kidsproof, pesto, sauce, saus, snack, summer, tapenade recept, tapenade zelf maken, tomatentapenade, vega, vegan, Vegetables

Vorig bericht: « 5x zomerse sandwiches
Volgend bericht: Krokante courgette taart met basilicum & feta »

Lees Interacties

Reacties

  1. Suus zegt

    21 mei 2014 om 13:12

    Zo zomer een tapenade. Herhaal maar hoor ik snap het. Het lijkt mij heerlijk!
    Liefs Suus

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 mei 2014 om 13:50

      Hi Suus,
      Dank voor je berichtje! Ja, ik zeg het wel vaker maar de recepten zijn ook echt heel makkelijk. Ik hoop dat ik hiermee mensen kan overtuigen dat iedereen deze recepten kan maken. Thanks!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Paulien zegt

    4 mei 2016 om 00:15

    Lekker resept! Vandaag geprobeerd en was goed gelukt hoor!! Krijg het in een restourant ni veel beter! Thanks!!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8033


  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer