• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Tomatentapenade met rucola

8 juni 2014 By Ellen 3 Reacties

 

Tomatentapenade met rucola

Ik heb het zomergevoel in mijn hoofd en daar horen allemaal lekkere hapjes bij, een bbq en verkoelende drankjes. Laat ik nou beginnen met mijn nieuwste recept tomatentapenade met rucola. Ik kan hier heel kort over zijn: naast zelfgemaakte pesto heb ik er weer een nieuwe verslaving bij:-)

Zelf tapenade maken is zo ongelofelijk lekker, gezond en goedkoop. Terwijl als je dit kant-en-klaar bij een goede traiteur koopt ben je meteen een ‘vermogen’ kwijt. En ja…, sorry ik val in de herhaling dat weet ik, maar ook dit recept is weer zo makkelijk te maken.

En het fijne van dit soort hapjes is dat het weer overal inzetbaar is om een beetje meer smaak aan te brengen. Zelf eet ik deze tapenade royaal belegd op knapperig geroosterd brood eventueel met plakjes avocado. Ik maak er bruchetta’s van ingewreven met een beetje knoflook maar je kunt het ook bij een stukje gegrilde kip eten.

Enne, voordat ik het vergeet. Vanaf nu kun je de komende tijd allemaal zomerse gerechten verwachten. Recepten waar iedereen volgens mij wel blij van wordt. Lekker, meestal gezond en makkelijk klaar te maken. I LOVE THE SUMMER FEELING!!!!

Voor 1 jampot – bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 2 volle handen schoongemaakte rucola
  • 1/2 teentje knoflook
  • 20 zongedroogde tomaten
  • Goede scheut olie van de zongedroogde tomaten bewaren
  • Scheutje citroensap
  • Verse peper en eventueel zout

Recept tomatentapenade met rucola

Doe de rucola in een keukenmachine en mix fijn.

Voeg de knoflook en zongedroogde tomaatjes toe.

Wanneer je een glad mengsel hebt voeg je het citroensap toe.

Schenk een beetje van de olie erbij en breng op smaak met peper.

Bewaartip

  • Het potje moet goed schoon zijn
  • Zorg dat er geen restjes tapenade op de rand of in de deksel zitten
  • Zorg dat er altijd een klein laagje olie bovenop ligt
  • Sluit de pot goed af
  • Bewaar in de ijskast
  • Zelf bewaar ik pesto’s en tapenade’s niet langer dan zo’n 5 dagen. Ik maak deze dan liever weer opnieuw zodat het weer vers is

Enjoy!

tomatentapenade met rucola made by ellen

print

Gerelateerde posts:

'Gewokte seizoensgroente met zwarte olijfjes'
Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente
Kerst special: recepten, tradities, hét kerst diner en cadeaus
Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Share29
Pin52
Tweet
81 Shares

Categorie: Featured, Lunch, Sauces, Sauzen, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: glutenvrij, groente, Homemade, Kidsproof, pesto, sauce, saus, snack, summer, tapenade recept, tapenade zelf maken, tomatentapenade, vega, vegan, Vegetables

Vorig bericht: « 5x zomerse sandwiches
Volgend bericht: Krokante courgette taart met basilicum & feta »

Lees Interacties

Reacties

  1. Suus zegt

    21 mei 2014 om 13:12

    Zo zomer een tapenade. Herhaal maar hoor ik snap het. Het lijkt mij heerlijk!
    Liefs Suus

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 mei 2014 om 13:50

      Hi Suus,
      Dank voor je berichtje! Ja, ik zeg het wel vaker maar de recepten zijn ook echt heel makkelijk. Ik hoop dat ik hiermee mensen kan overtuigen dat iedereen deze recepten kan maken. Thanks!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Paulien zegt

    4 mei 2016 om 00:15

    Lekker resept! Vandaag geprobeerd en was goed gelukt hoor!! Krijg het in een restourant ni veel beter! Thanks!!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0