Recept voor gegrilde coquilles met salade en chiliolie.
Sinds enkele maanden heb ik nu de WMF Profi Plus Contact Grill Perfection in huis! Heerlijk om hiermee te mogen experimenteren. Eerder maakte ik al een gevlinderd kippetje met kastanjesaus, gegrilde ree biefstuk met duindoornbes chutney, verrassende tosti’s en een burrata met gegrild fruit en pistache op deze prachtige contactgrill. Wat ik zo leuk vind aan dit apparaat is dat je er zoveel meer mee kan dan je wellicht zou denken. Door het bedieningspaneel, dat precies is afgestemd op je behoeften, kun je heel eenvoudig vis, vlees, groente en zelfs producten direct uit de vriezer, precies op de juiste gaarheid krijgen; “rare”, “medium” of “done”.
Dit keer maakte ik er zeer smakelijke coquilles met chiliolie op. Ik serveerde dit op een bedje van gemarineerde salade. Ik weet al wat ons voorgerecht met kerst gaat worden. Naast dat ik dit echt heerlijk vind is het ook nog eens super eenvoudig te bereiden. Ik durf wel te zeggen dat je hier binnen vijftien minuten klaar mee bent. En dan heb je niet alleen een super lekker gerechtje (voor Kerst bijvoorbeeld) het ziet er ook feestelijk uit. Lijkt het je wat?!
Gegrilde coquilles met salade en chiliolie
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 2 à 3 minuten
- 8 verse coquilles
- 1 theelepel (pittige) harissa
- 50 gram extra vergin olijfolie
- Snufje chilivlokjes
- Zwarte peper en snufje zeezout
- 1 grote hand gemengde salade
- Een eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel extra vergin olijfolie
- Een eetlepel appelazijn
- 1 eetlepel teriyaki
- Sap van ongeveer een halve citroen (naar eigen smaak)
- 1 volle theelepel geroosterde sesamzaadjes
- Spoel de coquilles onder koud water kort af en dep met een stukje keukenrol droog. Leg deze in een kommetje.
- Maak nu de chiliolie door de harissa samen met de olijfolie, chilivlokjes, peper en een snufje zout te mengen. Schenk ⅔ van de chiliolie over de coquilles en schep om zodat alle coquilles onder de marinade zitten. Laat zo even staan en maak alvast de saladedressing in een grote kom door de sesamolie samen met de olijfolie, appelazijn, teriyakisaus, citroensap en de sesamzaadjes te mengen.
- Verwarm nu de WMF Profi Plus Contact Grill Perfection voor op de "Vis" stand. Wanneer je het piepje hoort is de contactgrill warm en kun je de coquilles op de grillplaat leggen. Doe voorzichtig de deksel dicht en grill de coquilles in 2 à 3 minuten net gaar, stand: "medium".
- Ondertussen hussel je in de kom de sla door de dressing en verdeel je de gemarineerde salade over de bordjes. Wanneer de coquilles klaar zijn leg je meteen twee coquilles op elk bordje en maak af met de resterende chiliolie. Serveer meteen.
- Enjoy!
TIPS
Ben je niet zo’n fan van coquilles of wil je eens iets anders proberen? Je kan dan heel eenvoudig de coquilles vervangen door bijvoorbeeld een stukje zalm of witvis. En mocht je juist een vega/vegan gerechtje willen maken vervang de coquille dan eens voor een oesterzwam. Heerlijk als je deze goed krokant bakt met de chiliolie.
Wanneer je de contactgrill sluit druk deze dan niet verder aan. Je drukt de coquilles anders plat.
Meer weten over de WMF Profi Plus Contact Grill Perfection? Kijk dan even hier!
Er loopt nu een geweldige winactie bij WMF Nederland waarbij je de WMF Profi Plus Contact Grill Perfection kan winnen. Te gek toch?! Check hier hoe je precies mee kan doen;-))
Deze blogpost is in samenwerking met WMF Nederland tot stand gekomen. Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal.
Geef een reactie