Gegrilde coquilles met salade en chiliolie
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 verse coquilles
  • 1 theelepel (pittige) harissa
  • 50 gram extra vergin olijfolie
  • Snufje chilivlokjes
  • Zwarte peper en snufje zeezout
  • 1 grote hand gemengde salade
  • Een eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel extra vergin olijfolie
  • Een eetlepel appelazijn
  • 1 eetlepel teriyaki
  • Sap van ongeveer een halve citroen (naar eigen smaak)
  • 1 volle theelepel geroosterde sesamzaadjes
Instructies
  1. Spoel de coquilles onder koud water kort af en dep met een stukje keukenrol droog. Leg deze in een kommetje.
  2. Maak nu de chiliolie door de harissa samen met de olijfolie, chilivlokjes, peper en een snufje zout te mengen. Schenk ⅔ van de chiliolie over de coquilles en schep om zodat alle coquilles onder de marinade zitten. Laat zo even staan en maak alvast de saladedressing in een grote kom door de sesamolie samen met de olijfolie, appelazijn, teriyakisaus, citroensap en de sesamzaadjes te mengen.
  3. Verwarm nu de WMF Profi Plus Contact Grill Perfection voor op de "Vis" stand. Wanneer je het piepje hoort is de contactgrill warm en kun je de coquilles op de grillplaat leggen. Doe voorzichtig de deksel dicht en grill de coquilles in 2 à 3 minuten net gaar, stand: "medium".
  4. Ondertussen hussel je in de kom de sla door de dressing en verdeel je de gemarineerde salade over de bordjes. Wanneer de coquilles klaar zijn leg je meteen twee coquilles op elk bordje en maak af met de resterende chiliolie. Serveer meteen.
  5. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gegrilde-coquilles-met-salade-en-chiliolie/