Chinese kool recept & hoe te snijden en bereiden

Chinese kool recept & hoe te snijden en bereiden.

Chinese kool recept & hoe te snijden en bereiden

Chinese kool is zo’n groente waar mensen vaak aan voorbij lopen maar het is juist een heerlijke en veelzijdige groente. Maar hoe snijd je precies een Chinese kool en bereid je deze voor een gerecht? Vandaag laat ik je zien hoe je een Chinese kool kan snijden en geef ik je een heel eenvoudig maar super smakelijk Chinese kool recept. Lees je mee?!

Chinese kool

Chinese kool is een plant die behoort tot de kruisbloemenfamilie en, de naam zegt het al, oorspronkelijk uit China komt. Tegenwoordig wordt Chinese kool ook volop in Nederland geteeld. Hoewel je wellicht zou verwachten dat Chinese kool naar kool smaakt doet deze dat juist niet. Deze kool is laagvormig en lichtgroen en onderaan loopt het doornaar wit. Het heeft meet van een krop sla weg dan van een kool. Chinese kool is lekker knapperig en na het bakken licht zoet. Chinese kool bevat vitamine C, kalk, ijzer en eiwit en dat maakt deze groente heel gezond.

Chinese kool kopen

Wanneer je Chinese kool koopt let er dan op dat de bladeren er mooi fris en stevig uitzien. Het hele jaar kun je van deze groente genieten. Nederlandse Chinese kool heb je vanaf mei t/m december.

Chinese kool bewaren

Chinese kool is een makkelijke groente om te bewaren. In de koelkast blijft deze makkelijk een week goed. Open wel de plastic zak goed wanneer je deze kool wilt bewaren. Wanneer je de Chinese kool eenmaal in reepjes hebt gesneden dan kun je deze nog een dag of twee bewaren. Daarna wordt de smaak toch echt wel minder.

Chinese kool schoonmaken & snijden

Verwijder eerst de buitenste bladeren van de Chinese kool. Snijd het onderste gedeelte van de stronk en halveer de Chinese kool over de lengte doormidden.  Was de kool en snijd deze over de breedte (dus van bovenaf tot aan de stronk) in smalle repen wanneer je gaat roerbakken of als je de kool voor een salade wilt gebruiken. Kook je de bladeren liever? Houd deze dan groot.

Chinese kool bereiden

Houdt er rekening mee dat de kool behoorlijk slinkt tijdens roerbakken.

Chinese kool recept

Dit is een heerlijk en super eenvoudig recept. Ideaal dus voor door de weeks en een ideaal recept om je restjes groente mee op te maken. Serveer met rijst of noodles. Ook kun je er bijvoorbeeld nog stukjes kip door roerbakken. Begin dan na het aanfruiten van de knoflook eerst met de stukjes kip en voeg iets later de groenten toe. Wij eten graag veel groenten en gebruiken dan ook rustig een hele Chinese kool maar wat ik ook vaak doe is dat ik eerst de ene helft gebruik voor een gerecht en een paar dagen later de overige helft opmaak. Op die manier kun je wat meer variëren met verschillende groenten door je gerecht. Ik serveerde dit Chinese kool gerecht bij deze vegan curry met paddestoelen.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: ongeveer 7 minuten

TIPS

De harissa geeft lekker een beetje pit aan het gerecht maar je kan deze eventueel ook achterwege laten. Gebruik je een hele pittige harissa uit een tube? Neem dan een theelepel (in plaats van een eetlepel) harissa.

Chinese kool is ook erg lekker door een stamppot. Bekijk dit recept maar eens. Ook kun je Chinese kool goed in de oven of op een BBQ bereiden. Daar lees je hier alles over. Liever Chinese kool door een hartige taart? Dat kan ook!

Hoe bereid jij Chinese kool graag? Laat me dit hieronder weten, vind ik leuk! Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden.