Recept voor Chinese kool stamppot met kip.
Oh la la! Normaal ben ik niet zo van variaties op klassieke gerechten maar voor deze Chinese kool stamppot met kip maak ik toch heel graag een uitzondering. Want wat is dit gerecht lekker. En zo dacht iedereen er hier over gelukkig!
Recept Chinese kool stamppot met kip
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 25 minuten
Chinese kool stamppot met kip
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 800 gram aardappelen met schil
- 1 Chinese kool, van ongeveer 625 gram
- 500 gram kipfilet
- 2 kleine theelepels vijfkruiden poeder
- 1 teentje geperste knoflook
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels honing
- 25 gram roomboter
- 50 a 75 ml melk
- Scheutje zonnebloemolie
- ½ rode peper, in schuine reepjes
- 1 stengel bosui, in schuine reepjes
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd deze in kwarten.
- Kook de aardappel voor ongeveer 20 minuten totdat deze goed gaar zijn om te stampen.
- Ondertussen snijd je de kipfilet in blokjes.
- Doe de kip samen met de vijfkruidenpoeder, ketchup, geperste knoflook en rode peper in een kom.
- Roer 1 eetlepel honing door de kip en laat de smaken intrekken.
- Snijd de stronk (onderste stukje) van de Chinese kool.
- Halveer de Chinese kool in de lengte en snijd deze in reepjes.
- Giet de aardappelen af en stamp deze fijn.
- Schenk er (warme) melk bij en roer de boter erdoor. Zet weg.
- Verwarm een wok of koekenpan en schenk de olie erbij.
- Roerbak de stukjes kip gaar en lichtbruin.
- Haal de kip uit de pan en roer er de overige eetlepel honing door. Zet even weg.
- Schenk nog een beetje zonnebloemolie in diezelfde pan.
- Roerbak op hoog vuur kort de Chinese kool beetgaar.
- Schep de Chinese kool door de aardappelpuree.
- Verdeel de Chinese kool stamppot over de borden en schep hier de stukjes kip bovenop.
- Breng eventueel nog op smaak met een beetje peper en/of zout.
- Maak af met reepjes bosui en eventueel nog een beetje extra rode peper.
- Enjoy!
TIPS
Vijfkruiden poeder is bij de toko maar ook veelal in de supermarkt te krijgen. Het heeft een pittig (lees niet scherp) aroma en een sterke dropsmaak. Het wordt veelvuldig in de Chinese keuken gebruikt.
Probeer ook eens deze spitskoolstamppot met kaas.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een antwoord