• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Lions mane recept en waar deze paddenstoel kopen

8 juli 2020 By Ellen Reageer

Lions mane recept en waar deze paddenstoel kopen.

Verse lions mane recept

Lions mane pompom blanc paddenstoel kopen

Het beste koop je biologische lions mane paddenstoelen. Ik koop mijn paddenstoelen altijd bij de paddestoelen dames van “Portabella” op de Botermarkt in Haarlem. Zij staan ook op de biologische Noordermarkt in Amsterdam en zo op nog wel meer plekken. Maar er zijn natuurlijk ook andere partijen die verse paddenstoelen verkopen. Voor dit soort speciale soorten kijk je het beste op een biologische markt. Houd er rekening mee dat de paddestoel best wel een beetje prijzig is. Zo betaalde ik 3 euro per 100 gram. Maar je hoeft er natuurlijk ook niet meteen bergen van te kopen hé?! Wanner je deze paddenstoelen koopt let dan op dat ze zoveel mogelijk wit zijn en er fris uitzien. Iets wat beige, zachte plekjes kan wel maar wijst er al wel op dat de paddenstoel al ietsje minder vers aan het worden is. Deze paddenstoelen zijn best kwetsbaar en beperkt houdbaar. Wanneer je deze gekocht hebt bewaar in het papieren zakje in je koelkast en ongeveer twee a drie dagen houdbaar.

Lions mane gezond en goed voor het brein

Afgelopen week kocht ik deze bijzondere paddenstoel uit interesse. Ik vond deze lange manen er zo mooi uitzien dat ik erg benieuwd was naar de smaak. In Japan is deze paddenstoel erg populair. Maar ook in Nederland kun je deze “superfood” in vele vormen verkrijgen. Behalve vers wordt deze vaak als poeder of extract aangeboden online. Waarom? Omdat deze lions mane pompom blanc erg gezond zou zijn voor de hersenen. Het heeft je brein een boost. Deze paddestoel staat dan ook bekend als een van de gezondste paddenstoelen ter wereld. Ik denk dat wij deze paddenstoel vanaf nu wat vaker gaan eten, haha! Want ik moet zeggen, ze zijn ook erg smaakvol. De gebakken lange manen heeft iets weg van kreeftenvlees. Vandaag geef ik een eenvoudig recept met deze superfood paddestoel.

Lions mane recept

Voorbereidingstijd: 1 minuut – kooktijd: 5 tot 7 minuten

5 from 1 reviews
Lions mane recept
 
Print
Voorbereiding
1 min
Bereidingstijd
7 minuten
Totale tijd
8 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Verse lions mane paddenstoelen
  • Klontje roomboter
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Borstel de paddenstoelen waar nodig schoon en verwijder, als dat nog niet gedaan is, het onderste stukje waar de paddestoel aan vast heeft gezeten. Snijd de lions mane in plakken, zover dat mogelijk is.
  2. Verwarm een koekenpan op het vuur en leg de lions mane paddenstoelen in de pan. Bak de paddenstoelen nu voor enkele minuten totdat het vocht eruit komt en de paddenstoelen goudbruin worden. Draai de paddenstoel om en bak de lions mane ook aan deze kant goudbruin.
  3. Voeg een klontje roomboter toe en laat deze smelten. Wanneer nog niet alle boter gesmolten is draai je de paddenstoelen nog een keertje om zodat alles bedekt is onder een laagje boter. Bak de paddenstoelen nog heel even totdat je de gewenste kleur en gaarheid hebt. Schep de lions mane paddenstoelen op een bord en breng op smaak met peper en zeezout.
  4. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je bakt deze paddenstoel dus eerst in een droge pan goudbruin en krokant. Vervolgens doe je de boter erbij. Zelf houd ik erg van de combinatie paddenstoel en roomboter dus doe ik vaak een royale klont. Ben je niet zo van de boter? Vervang deze dan voor een lekkere extra vergine olijfolie, die  niet te sterk van smaak is.

Eigenlijk zijn alle eetbare paddenstoelen erg smakelijk om op bovenstaande manier te bereiden. Varieer hier dus lekker mee.

Wist jij dat je veel paddenstoelen ook zelf kan kweken? Zelf kweek ik nu oesterzwemmen maar deze lions mane kun je ook zelf kweken. Cool he?! Je hebt hiervoor een starterskit nodig.

Lions mane recept en waar deze paddenstoel kopen

Gerelateerde posts:

DIY decoratie: Styling
Tonijnsalade maken - 3x het lekkerste tonijnsalade recept
Pasta met verse tuinbonen & bloemkool
Parelcouscous met aubergine in kokosmelk

Share10
Pin13
Tweet
23 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hollands, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Paddestoelen, Recept van de dag, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch Tags: bijgerecht, gezond, Kidsproof, paddenstoelen

Vorig bericht: « Chinese kool recept & hoe te snijden en bereiden
Volgend bericht: Koreaanse krokante kip met sticky saus »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0