Recept voor hartige taart met gehakt, chinese kool, feta & bladerdeeg.
Gisteravond maakte ik deze hartige taart met gehakt. De taart was niet alleen erg lekker maar de kids vonden dit recept ook een aanrader! Genoeg reden dus om ervoor te zorgen dat het recept vandaag al online komt te staan. Laten we dan ook maar snel beginnen…….
Recept hartige taart met gehakt, chinese kool, feta & bladerdeeg
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 40 minuten
- Scheutje olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 gram rundergehakt
- 1,5 courgette, in kwarten gesneden
- 250 gram kastanje champignons, in reepjes gesneden
- 1 Chinese kool, onderkant wegsnijden en eventuele hard middenstukje verwijderen
- 1,5 eetlepel curry madras kruiden
- 150 gram feta (het liefst van schapenkaas), gebrokkeld
- 1 stengel bosui
- 2 eieren
- Goede scheut room of (volle) melk
- 8 plakjes bladerdeeg
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer.
- Verwarm een wok of hapjespan.
- Schenk een beetje olijfolie in de pan.
- Fruit hierin de knoflook.
- Doe het gehakt erbij en roer af en toe door totdat het gehakt bruin begint te kleuren.
- Ondertussen snijd je de courgette en doe je deze erbij.
- Daarna snijd je de champignons en Chinese kool in reepjes.
- Voeg alle groenten en de madras kruiden toe.
- Roerbak al roerend totdat de groenten net gaar zijn.
- Breng royaal op smaak met peper en een beetje zeezout.
- Klop in een kom de 2 eieren en roer de room erdoor.
- Roer de stukjes feta en bosui door het mengsel.
- Breng het eimengsel op smaak met peper en eventueel zout.
- Beboter een (geribbelde) taartvorm.
- Verdeel het bladerdeeg en laat het teveel aan bladerdeeg over de randen hangen.
- Prik met een vork in het bladerdeeg op de bodem.
- Schep het gehaktmengsel in de vorm.
- Schenk het eimengsel gelijkmatig over het gehakt met groenten heen.
- Vouw het overhangend bladerdeeg terug en leg op het mengsel.
- Plaats de hartige taart voor ongeveer 40 minuten in de oven. totdat deze gaar en goudbruin is.
- Haal de hartige taart met gehakt uit de oven en serveer direct.
- Een frisse rucola sla met olijfolie, balsamico, mosterd en peper en zout smaakt er lekker bij.
- Enjoy!
TIPS
Voor dit recept kun je eventueel ook andere groenten gebruiken. Op deze manier maak je heel eenvoudig je groentelade leeg.
Wij zijn soms een beetje overdreven met de groenten. Wellicht vind jij een hele kool voor deze taart een beetje veel. Halveer deze dan gewoon! En ander druk je alles goed aan zodat het er allemaal inpast.
De curry madras kruiden die ik hier graag voor gebruik zijn van Jonny Boer. Maar je kan uiteraard ook andere curry madras kruiden hiervoor gebruiken.
Je zal merken dat het best wel veel vulling is voor een taartvorm met ribbelvorm. Ik verdeel dan alles goed en druk het heel licht aan zodat alles past. Je kan anders eventueel ook Je kan er ook een andere vorm gebruiken maar dit hoeft in principe dus echt niet hoor.
Probeer ook eens deze spinazietaart.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Haha overdreven met de groenten, maar ik ga hem maken vandaag met alle groenten er in :^)
Ik moet lachen om de zin. Is niet overdreven hoor. Fijn weekend.
Haha, Heleen! Helemaal goed. Ben benieuwd hoe het gegaan is. Jij ook een fijn weekend! Groetjes, Ellen
Hij was echt héérlijk !! Alle groenten en in een wat grotere ovenschaal, zag er ook nog eens heel mooi uit.
Hoi Ellen, ik wil de hartige taart maken met gehakt, chinese kool, feta en bladerdeeg. Kan ik ipv curry madras kruiden ook Garam massala kruiden ?
MVG M. Janssen
Hi Maria,
Wat leuk dat je deze wilt gaan maken. En dat is geen probleem hoor. Zelf heb ik het nog niet eerder met die kruiden gedaan maar volgens mij is dat ook heerlijk;-)) Succes en enjoy!
Groetjes,
Ellen