• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden

1 november 2018 By Ellen Reageer

Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden.

Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden, made by ellen

Onlangs kreeg ik van een moeder van school aardperen uit de moestuin. Prachtige verse aardperen. Het voordeel als de aardperen echt goed vers zijn dan kun je de schil er rustig omheen laten en kun je deze groente zelfs rauw door een salade bereiden. Zijn de aardperen al wat ouder dan zul je zien dat de buitenkant ook wat stugger is en dan kun je de buitenkant heel makkelijk met een dunschiller verwijderen.

Heb je nog nooit van aardperen gehoord? Dat is heel begrijpelijk aangezien dit zo’n typisch vergeten groente is. Het goerde nieuws is dat ik deze onlangs in een van de grootste supermarkten van Nederland spotte dus ook deze groente is weer z’n opmars terug aan het maken.

En terecht wat mij betreft. De aardpeer is verre familie van de artisjok en dat proef je wel een beetje. Het zit een beetje in tussen de wortel en een aardappel qua structuur maar met een lichte zoetige smaak. De aardpeer laat zich dan ook moeilijk omschrijven maar is zeker de moeite waard.

Een deel van de aardperen gebruikte ik door deze geweldige hartige taart. Met het andere deel maakte ik dus deze heerlijke chips frietjes. Kun je gene sumak kruiden vinnden of vind je dit gewoon een gedoe? Laat deze kruiden dan gewoon heel makkelijk achterwege. Maar het geeft de aardpeer chips wel een lekkere frisse lichtzure touch.

Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden

Voor 1 bakje aardpeer chips – voorbereidingstijd: 5 minuten – baktijd: 6 minuten

5 from 1 reviews
Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
8 minuten
Totale tijd
13 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 kilo aardperen
  • 1,5 liter zonnebloemolie
  • Sumak kruiden
  • Snufje sumak kruiden
Instructies
  1. Was de aardperen goed schoon en dep droog.
  2. Snijd de aardperen in dunne plakjes.
  3. Schenk de zonnebloemolie in een pannetje met stevige bodem en zet op het vuur.
  4. Verhit de olie nu totdat deze goed heet is.
  5. Zelf ga ik vaak met m'n hand onder de koude kraan en gebruik een paar spetters om het te testen.
  6. Wanneer de olie op de spetters reageert en dus gaat pruttelen dan is je olie heet genoeg. Je kan dit ook met ene broodkorstje testen. Wanneer deze snel goudbruin wordt is de olie ook heet genoeg.
  7. Doe de plakjes aardpeer voorzichtig in de olie en bak deze in enkele minuten.
  8. Wanneer de chips krokant worden en nog net niet bruin haal je deze met een spaan eruit.
  9. Leg op een stukje keukenrol.
  10. Laat de olie nu weer op temperatuur koen.
  11. Schep de aardpeer chips er nogmaals in en bak deze nu in enkele minuten goudbruin.
  12. Haal met een spaan uit de olie en laat aflekken in een kom bekleed met een stuk keukenrol.
  13. Strooi er een snufje sumak kruiden overheen. Hussel even om en serveer.
  14. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer je aardperen direct uit de moestuin krijgt dan zien ze er niet zo mooi uit als op onderstaande foto. Dit zijn ze wel maar nadat alle aarde er goed is afgespoeld. Op onderstaande foto kun je dus goed zien hoe aardperen eruit moeten zien. Deze zijn slechts een paar uur daarvoor van het veld gerooid.

Aardperen drogen snel uit en kunnen danook niet te lang bewaard worden.

Deze aardpeer chips is heerlijk als snack of als bijgerecht met een stukje vis of vlees.

Sumak kun je ook in sommige supermarkten vinden. Wil je meer weten over sumak? Kijk dan even hier. 

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Verse aardperen recept made by ellen

Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden, made by ellen

Gerelateerde posts:

Jamie's Italian Restaurant Rotterdam
Nissa cafe Hillegom hotspot
Mosselen met bier en spek
Recept cannelloni spinazie + ricotta - video

Share20
Pin
Tweet
20 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Borrel, december, Diner, Featured, Halal, Hollands, Kerst, Lactosevrij, Notenallergie, november, oktober, Recept van de dag, Slider, Suikervrij, Tussendoortjes, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers, Zoutloos Tags: aardperen, groente, Kidsproof, moestuin, vergeten groente

Vorig bericht: « Halloween recept: pompoensoep met bladerdeeg spinnen
Volgend bericht: Citroencake met pistache »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8190


  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0