• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten en sumak

27 augustus 2018 By Ellen Reageer

Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten, granaatappel en sumak

Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten en sumak, made by ellen

Zin om een keer iets anders te maken met bloemkool? Dan moet je beslist eens deze geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten, granaatappel en sumak eens proberen.

Wat is sumak

Sumak is een fruitig en zurig besje dieprood van kleur. Het geeft een gerecht in combinatie met andere kruiden diepgang. Ondanks dat deze kruid in veel verschillende eetculturen gebruikt worden is het toch relatief onbekend. Zo wordt sumak veelvuldig gebruikt in het Midden-Oosten maar zie je het ook terug in Griekse en Turkse keukens. Heb je geen sumak of kun je deze niet krijgen? Gebruik dan het sap van een halve citroen door deze bloemkoolsalade.

Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten en sumak

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten en sumak
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 310 gram kikkererwten (ongeveer 265 gram uitlekgewicht)
  • 1,5 theelepel komijnpoeder
  • 1,5 theelepel paprikapoeder
  • 1 Middelgrote bloemkool
  • 2,5 theelepels sumak
  • 5 eetlepels pompoen- en zonnebloempitten
  • 2 volle eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • Zwarte peper en zeezout
  • Extra vergin olijfolie
  • Pitjes van 1 granaatappel
Instructies
  1. Spoel de kikkererwten schoon en dep droog.
  2. Strooi 1 theelepel komijn- en paprikapoeder over de kikkererwten.
  3. Maak de bloemkool schoon en hak deze in een keukenmachine.
  4. Verwarm een grote pan en rooster alle zaden in de droge koekenpan goudbruin.
  5. Haal de zaden eruit en schenk er een beetje extra vergin olijfolie bij.
  6. Rooster de kikkererwten in de pan totdat deze goudbruin zijn.
  7. Haal de kikkererwten uit de pan en leg op een bord.
  8. Schenk er nog iets olijfolie bij en rooster nu de bloemkool even kort aan.
  9. Strooi nog een halve theelepel komijn- en paprikapoeder over de bloemkool.
  10. Schep de kikkererwten en sumak kruiden door de bloemkool.
  11. Zet het vuur uit en strooi de zaden, granaatappel pitjes en fijngehakte peterselie erover.
  12. Breng op smaak met peper en zout en hussel alles nog even om.
  13. Schep de geroosterde bloemkoolsalade in een schaal.
  14. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Maal de bloemkool niet tot pap in de keukenmachine. Meer als grofkruim. Het best is dan ook om met de ‘pulse’ functie te werken zodat het niet te snel kan gaan.

Bekijk ook eens deze bloemkool couscous met feta.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.

Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten en sumak, made by ellen

Gerelateerde posts:

kerst voorgerechten: 15x verrassende kerstrecepten
Zelf pesto maken - video recept
Native Haarlem - goede koffie & veel meer
Recept kabeljauw gewikkeld in serranoham met salie

Share14
Pin44
Tweet
58 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hollands, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Recept van de dag, Salades, Salads, Slider, Suikervrij, Veganistisch, Vegetarisch Tags: bijgerecht, bloemkool recept, bloemkoolsalade, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, roosteren, sumak

Vorig bericht: « Vis kopen online bij visbezorgd.nl (door heel Nederland)
Volgend bericht: Recepten voor het hele gezin – met groente & kidsproof! »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0