Aardpeer recept: aardpeer chips met sumak kruiden
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 kilo aardperen
  • 1,5 liter zonnebloemolie
  • Sumak kruiden
  • Snufje sumak kruiden
Instructies
  1. Was de aardperen goed schoon en dep droog.
  2. Snijd de aardperen in dunne plakjes.
  3. Schenk de zonnebloemolie in een pannetje met stevige bodem en zet op het vuur.
  4. Verhit de olie nu totdat deze goed heet is.
  5. Zelf ga ik vaak met m'n hand onder de koude kraan en gebruik een paar spetters om het te testen.
  6. Wanneer de olie op de spetters reageert en dus gaat pruttelen dan is je olie heet genoeg. Je kan dit ook met ene broodkorstje testen. Wanneer deze snel goudbruin wordt is de olie ook heet genoeg.
  7. Doe de plakjes aardpeer voorzichtig in de olie en bak deze in enkele minuten.
  8. Wanneer de chips krokant worden en nog net niet bruin haal je deze met een spaan eruit.
  9. Leg op een stukje keukenrol.
  10. Laat de olie nu weer op temperatuur koen.
  11. Schep de aardpeer chips er nogmaals in en bak deze nu in enkele minuten goudbruin.
  12. Haal met een spaan uit de olie en laat aflekken in een kom bekleed met een stuk keukenrol.
  13. Strooi er een snufje sumak kruiden overheen. Hussel even om en serveer.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/aardpeer-recept-aardpeer-chips/