• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Zomerse salade recept met bramen, kaas & amandelen

29 augustus 2016 By Ellen Reageer

Zomerse salade recept met bramen, kaas & amandelen.

Zomerse salade recept met bramen, kaas & amandelen made by ellen

Grappig! Voor iemand die niet gek is van fruit door z’n hartige gerechten ben ik dit seizoen toch wel aardig bezig. Eerst de gegrilde meloen met ham & geitenkaas en nu weer deze zomerse salade met blauwe kaas en bramen. Maar echt, zelfs als je niet gek bent van fruit door je hartige eten zijn deze recepten toch een ‘must try’. De bramen en blue stilton gaan zo goed samen!

Je kan voor zo’n salade natuurlijk veel verschillende soorten sla gebruiken. Ik heb in dit geval een mix gemaakt van heerlijke eikenblad sla en postelein. Deze twee sla soorten smaken heerlijk samen met alle andere ingrediënten. De postelein heeft best wel een aardse smaak. Houd je hier niet van, kun je het niet vinden of wil je juist iets anders dan kan dit natuurlijk ook.

En juist omdat postelein een aardse smaak heeft is de frambozendressing die ik hiervoor gemaakt heb super bij. Dit brengt het allemaal juist in balans. Azijn heb je in verschillende kwaliteiten maar omdat deze salade zo puur is is het wel aan te raden om voor een lekkere frambozenazijn te gaan. Dit maakt je salade namelijk helemaal af. En door de mooie zoetige smaak is er een grote kans dat je kinderen het ook wel willen proeven;-)

Zomerse salade recept met bramen, kaas & amandelen

Voor 1 grote schaal salade – voorbereidingstijd: 5 minuten – bereidingstijd: 5 minuten

5 from 1 reviews
Zomerse salade recept met bramen, kaas & amandelen
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 1 krop eikenbladsla
  • 1 goede hand postelein
  • 3 eetlepels olijfolie, extra vergin
  • 1 eetlepel frambozenazijn
  • 35 gram amandelen met vlies, geroosterd en anders rauw
  • 100 gram bramen
  • 50 gram blue stilton kaas of andere blauwe kaas, in brokken
  • Peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Was de eikenblad sla en postelein en dep droog.
  2. Wanneer je rauwe amandelen hebt grill je deze heel even op niet te hoog vuur in een droge pan.
  3. Meng in een kommetje de olijfolie samen met de frambozenazijn.
  4. Breng op smaak met peper en beetje zout.
  5. Doe de sla in een grote kom en schenk de azijn er overheen.
  6. Hussel alles om.
  7. Leg de sla op een grote schaal en verdeel de amandelen, blue stilton kaas en bramen over de sla.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan uiteraard verschillende soorten kaas voor deze salade gebruiken. Zelf vind ik blue stilton hier heel goed bij smaken omdat de blauwe kaas een beetje pit geeft en blue stilton een mooie stevige kaas is dat goed brokkelt. Een brokkel kaas in combinatie met de bramen vind ik lekkerder dan een romige blauwkaas.

Postelein is een vergeten groenten. Bij de groenteman op de markt of in de winkel vaak wel te koop. En anders de biologische winkel. Snijd het onderste stukje/de wortel af voordat je de salade gaat gebruiken.

Liever geen amandelen? Walnoten, pecan noten en heel veel andere noten zijn er ook lekker bij.

Onze kinderen vonden het in ieder geval een erg lekkere salade. Maar zij zijn dan ook gek op blue stilton kaas. De postelein werd in combinatie met de andere ingrediënten verrassend genoeg ook wel gegeten.

Proef even de dressing als je deze gemaakt hebt. Dan kun je altijd nog iets extra olie of azijn toevoegen als je van het een of ander te weinig vindt.

Doe voorzichtig met zout. Blue stilton kaas is van zichzelf al zoutig.

Heb je dit zomerse salade recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op facebook kan ook.

Zomerse salade recept met bramen, kaas & amandelen made by ellen

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Restaurant C in Amsterdam (voormalig BAUT)
Asperges koken zonder aspergepan
Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella
Vegan paddestoelen boeuf bourguignon recept

Share25
Pin15
Tweet
40 Shares

Categorie: augustus, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Hollands, juli, Kaas, Koolhydraatarm, Lunch, Salades, Salads, september, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht, Zomer Tags: bijgerecht, bramen, bramensalade, Kaas, Kidsproof, lunch, postelein salade, salade met blauwe kaas, sla, voorgerecht, zomerse salade, zomerse salade met bramen

Vorig bericht: « Chocolade cake maken met pindakaas & banaan
Volgend bericht: Mac and cheese recept met verse tomaten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0