• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept parelhoen uit de pan met zuurkool & linzen – video

11 december 2016 By Ellen Reageer

Recept parelhoen uit de pan.

Ben je op zoek naar een smakelijk en eenvoudig te maken hoofdgerecht voor het (kerst)diner? Probeer dan eens deze overheerlijke recept parelhoen met zuurkool, spekjes & groene linzen. Je hebt er niet eens een oven voor nodig. Makkelijk toch?! En mocht je de volgende dag nog wat zuurkool over hebben? Gooi deze dan beslist niet weg want in een handomdraai maak je daar de lekkerste zuurkoolkroketjes van. Hier zie je hoe;-) 

Recept parelhoen uit de pan met zuurkool & linzen

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 60 á 70 minuten

Recept parelhoen uit de pan met zuurkool & linzen
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
70 minuten
Totale tijd
1 uur 25 minuten
 
Auteur: Ellen
Recept type: Gevogelte
keuken: Frans
Aantal personen: 4-6
Ingredienten
  • 1 parelhoen, ongeveer 1,3 kilo
  • 200 gram spekjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 250ml witte wijn
  • 300ml water
  • 200 gram gedroogde groene linzen
  • 500 gram zuurkool, naturel
  • Takje platte peterselie, 2 laurierblaadjes & takje tijm
  • 1 volle eetlepel fijne mosterd
  • 1 volle eetlepel creme fraiche
  • Peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Bak de spekjes in een stevige pan.
  2. Wanneer de spekjes goudbruin beginnen te worden doe je de fijngehakte knoflook en ui erbij en fruit deze aan.
  3. Leg de parelhoen erbij en bak deze rondom bruin.
  4. Haal de parelhoen eruit en leg deze even apart.
  5. Doe nu de zuurkool bij de spekjes in de pan.
  6. Schenk de witte wijn en het water erbij.
  7. Bind de takjes peterselie en tijm samen met de laurierblaadjes vast en leg deze bovenop de zuurkool.
  8. Breng nu alles rustig aan de kook.
  9. Leg de parelhoen terug in de pan en bedek deze met een beetje zuurkool.
  10. Plaats een deksel half op de pan en laat de parelhoen voor 30 minuutjes zachtjes gaar stoven.
  11. Spoel de linzen nu goed schoon en schep deze bij de zuurkool en parelhoen in de pan.
  12. Zet de deksel weer terug op de pan en laat de parelhoen nu ongeveer nog 30 minuutjes zachtjes stoven totdat deze gaar is. Gebruik bij twijfel hier eventueel een vleesthermometer voor.
  13. Haal de parelhoen samen met het kruidenpakketje voorzichtig uit de pan en leg even apart.
  14. Roer de mosterd en creme fraiche erdoor.
  15. Is je saus iets te ver ingekookt? Voeg dan een goede scheut water toe.
  16. Breng de zuurkool met groene linzen & spekjes royaal op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
  17. Schep de zuurkool met de saus in een grote schaal en leg de parelhoen hier bovenop. Leg er eventueel nog wat kruiden bovenop.
  18. Serveer direct.
  19. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Voor dit gerecht heb ik Franse Berg linzen gebruikt. Deze zijn onder ander te koop bij Jumbo (huismerk)/ Plus (oogst no 1) en AH (valle del sol).

Heb je dit recept parelhoen gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd!

Kijk voor meer informatie over gedroogde peulvruchten eens op peulvruchten.nl

Dit is een eerlijk maar gesponsord verhaal.

Video: parelhoen met zuurkool & linzen uit de pan made by ellen

Video: parelhoen met zuurkool & linzen uit de pan made by ellen

Recept parelhoen uit de pan met zuurkool & linzen - video made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Zelf appelmoes maken met kaneel (zonder suiker)
Soep van geroosterde knolselderij met tijm & blauwe kaas
VIDEO recept pastinaak frieten uit de oven
Geroosterde bloemkoolsalade met kikkererwten en sumak

Share26
Pin9
Tweet
35 Shares

Categorie: Blog, Gevogelte, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Kerst, Maaltijd, Poultry, Slider, Video Tags: gevogelte, groente, hoofdgerecht, ingredient, kerst, parelhoen, peulvruchten, recept, Video, zuurkool

Vorig bericht: « Voorgerecht kerst soep maken met paddestoelen
Volgend bericht: Zuurkoolkroketten recept met mosterd & spekjes »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0