Chocolade cake maken met pindakaas & banaan
Recept chocolade cake maken – Zin om iets lekkers te gaan maken? Deze chocoladecake is luchtig en de gekarameliseerde banaan maakt het heel romig. Heerlijk met de lichte pindakaas smaak erdoor. De cake is zo ook al heel lekker maar wil je een keer iets extra’s doen of er een heerlijk toetje van maken dan is een bolletje vanille ijs of wat opgeklopte slagroom er super lekker bij!
Voor 1 chocolade cake – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 25 á 30 minuten
Ingrediënten
- 50 gram roomboter
- 50 gram donkerbruine suiker
- 50 gram fijne tafelsuiker
- 1 ei
- 75 gram pindakaas
- 2 eetlepels cacao
- 125 gram bloem, gezeefd
- 1/2 theelepel bakpoeder, gezeefd
- 75ml melk
Voor de gekarameliseerde bananen
- 25 gram roomboter
- 25 gram bruine suiker
- 2 rijpe bananen, zonder schil in de lengte gehalveerd
Recept chocolade cake met banaan & pindakaas maken
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de 25 gram roomboter samen met de 25 gram bruine suiker in een koekenpan met stevige bodem en laat zachtjes koken totdat het bijna begint te karameliseren.
Leg de plakjes banaan in de pan en laat voor ongeveer een á twee minuten zachtjes pruttelen. Draai de banaan ook een keertje om. Wanneer de karamel een mooie goudbruine kleur heeft zet je het vuur uit en laat je het even staan.
Doe de roomboter samen met de bruine- en fijne tafelsuiker in een keukenmachine en mix de boter goed romig.
Voeg het ei toe en laat de machine draaien totdat het ei volledig is opgenomen.
Schep de pindakaas en de cacao erbij en laat de machine nog even draaien.
Doe de bloem en bakpoeder erbij en mix heel kort totdat het net is opgenomen.
Schenk de melk erbij en mix kort.
Doe de gekarameliseerde banaan stukken in een ingevette of met bakpapier beklede cakevorm. Schenk de karamelsaus over de banaan.
Schenk het cake beslag in de vorm en strijk glad.
Plaats de cakevorm voor ongeveer 25 á 30 minuten in de oven of totdat de cake gaar is. Dit check je door met een sateprikker of vork bovenop in het midden van de cake te prikken. Komt het voorwerp er schoon uit dan is de cake klaar.
Haal de cake uit de vorm en laat eventjes afkoelen.
Keer de cakevorm op een grote schaal om en laat volledig afkoelen.
Enjoy!
TIPS
Eet de cake als deze nog een beetje warm is. Een bolletje ijs of opgeklopte slagroom smaakt er dan ook heerlijk bij. Ook een aanrader als toetje!
Heb je dit recept ‘chocolade cake maken’ gemaakt? Laat het me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd;-) Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
Heerlijk, vooral die banaan er overheen!
Dank je! En het staat meteen ook zo mooi hé!
Hallo Ellen,
Ik heb net de banaan/ pindakaas / chococake net gemaakt. Na het half uur was t midden nog nat. Nog 20 min erin gezet.
Daarna de cake eruit gehaald. Onderkant was kliedernat. En delen banaan en cake bleven in vorm zitten. Zo goed mogelijk terug gedaan.
Alluminiumfolie erop..en nog half uur in oven. En weer bleef daarna banaan in vorm en delen cake. .nog
Hi Valérie, wat vervelend om te horen dat het absoluut niet ging zoals je gehoopt had. Heb je zelf enig idee waar het mee te maken zou kunnen hebben? Klopten bijvoorbeeld de verhoudingen? Stond je oven op heteluchtoven en op de juiste temperatuur ?Ik vraag dit omdat het me zo verbaasd dat het zo vochtig bleef. Want zelfs al was de cake nog wat vochtig dan zou dit met een iets langere oventijd gewoon opgelost moeten worden. Vooral omdat ik dit zelf helemaal niet aan de hand heb gehad en ik er ook nog niet eerder van gehoord heb? Ik ga de cake in ieder geval snel zelf nog eens maken om te kijken waar het mee te maken zou kunnen hebben. Nogmaals, vervelend dat het zo gelopen is en wordt vervolgd. Fijne dag! Groetjes, ellen