Gegrilde watermeloen salade met ham & geitenkaas.
Recept gegrilde watermeloen salade – voordat je denkt “maar ik houd helemaal niet van de combinatie fruit en hartig voor een salade” dan kan ik je de hand schudden. Ik ook niet! Maar tijdens een van mijn reisjes naar Texel heb ik een keer een salade met gegrilde meloen geproefd en sindsdien ben ik verkocht. De watermeloen krijgt namelijk een veel intensere zoete smaak wanneer deze gegrild wordt en doet het verrassend genoeg heel goed met zoutige smaken zoals kaas en ham.
Deze gegrilde meloen salade smaakt heerlijk sappig en ziet er ook nog eens kleurrijk uit. Een heerlijk zomers voorgerecht, bijgerecht maar ook voor de lunch.
Recept gegrilde watermeloen salade met ham & geitenkaas
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 tot 5 minuten
- Ongeveer 500 gram watermeloen
- Scheutje olijfolie
- 4 eetlepels verse geitenkaas
- 12 plakjes Parma ham of andere gedroogde ham
- Verse basilicum blaadjes
- Peper en zout uit de molen
- Klein scheutje lekkere extra vergin olijfolie
- Snijd de watermeloen in plakken van ongeveer 1,5 cm dikte.
- Leg de plakken watermeloen op een grote schaal en schenk er een scheutje olijfolie overheen.
- Plaats de watermeloen nu op de bbq, gril kan natuurlijk ook.
- Grill voor ongeveer 3 a 4 minuten.
- Of totdat de meloen een gril kleur heeft en in de punt (het midden) inkrimpt.
- Je haalt dan de plakken van de bbq omdat ze anders te zacht worden.
- Verdeel de plakken gegrilde meloen en de plakken ham over de borden (ik reken 2 per persoon).
- Verkruimel de kaas over het bord en breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Strooi er een paar basilicum blaadjes overheen en een paar druppels lekkere olijfolie.
- Enjoy!
TIPS
Je kunt verschillende soorten geitenkaas gebruiken. Zelf heb ik voor deze salade een bol geitenkaas met verse kruiden gebruikt maar je kunt ook van de rol kopen. Houd je niet zo van geitenkaas? Gebruik dan lekkere buffel mozzarella of feta.
Zelf vind ik parmaham erg lekker voor dit gerecht maar je kan deze ook vervangen voor een ander soort ham. Ben je vegetariër dan haal je de ham er helemaal uit en voeg je een extra plak watermeloen met een beetje extra kaas toe.
Je kan de watermeloen op de bbq grillen of in een grillpan.
Bekijk ook eens dit overzicht met meer dan 15x groente recepten voor de BBQ.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
Anne zegt
27 juli 2016 op 12:14Ik heb nog nooit eerder gehoord dat je watermeloen kan grillen. Dit wil ik wel eens proberen!
Ellen zegt
29 juli 2016 op 10:52Hi Anne, ik was ook wel verrast de eerste keer dat ik dit zag maar het is echt de moeite waard. Hele lekkere smaak! Groetjes, Ellen
Demi | DE KOOKFABRIEK zegt
27 juli 2016 op 14:43Dit blijft een heerlijke combinatie! Mmm!
Ik eet regelmatig feta-watermeloensalade met geroosterde pijnboompitten, erg lekker!