• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Warm gerookte zalm

30 november 2017 By Ellen Reageer

Recept voor warm gerookte zalm.

Warm gerookte zalm made by ellen

Ben jij ook zo gek van warm gerookte zalm? Omdat iedereen hier er gek op is kocht ik vaak een groot stuk warm gerookte zalm op biologische markten en food festivals. Maar nu we ons eigen rookoventje hebben hoeft dat niet meer. Want warm gerookte zalm uit je eigen rookoven of pan. Lekkerder kan bijna niet!  Vandaag deel ik het recept met je;-)

Recept warm gerookte zalm

Voor 4 stukjes zalm – voorbereidingstijd: 10 minuten (rusttijd: 3 uur) – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Warm gerookte zalm
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukken zalmfilet van ongeveer 150 gram per stuk, met huid er nog aan
  • 3 eetlepels grof zeezout
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 4 eetlepels donkere basterdsuiker
  • Rasp van 1 hele citroen
  • 1,5 eetlepel gekneusde peperkorrels
  • 2 eetlepels rookmot, bijv. vlierbloesem smaak
  • Extra: keukenpapier en rookoven of pan met benodigdheden
Instructies
  1. Doe het zeezout, geperste knoflook, donkere basterdsuiker, citroenrasp en peperkorrels in een plastic zakje.
  2. Leg nu ook de zalmfilets in het zakje en maak deze dicht.
  3. Wrijf de ingrediënten tegen de stukken zalm aan zodat alle vis onder de marinade komt te zitten.
  4. Leg het zakje met daarin de zalm en marinade voor een uur in de koelkast.
  5. Haal het zakje uit de koelkast en speel de zalm af onder de koude kraan.
  6. Dep de vis met een stuk keukenpapier goed droog en leg de stukken op een droog bord.
  7. Plaats het bord met daarop de zalm (zonder er iets overheen te leggen) voor 2 uur in de koelkast zodat de vis kan drogen.
  8. Prepareer nu je rookoven of pan en leg het rookmot erin.
  9. Leg de stukken zalm op het rooster van je rookoven en doe de klep dicht.
  10. Plaats de rookoven op een klein/middelgroot vuur van je fornuis.
  11. Laat de vis voor ongeveer 16 a 18 minuten roken totdat deze gaar is.
  12. Zet het vuur nu uit en laat de zalm voor nog eens 5 minuten in de rookoven liggen zodat de rooksmaak goed in de vis kan trekken.
  13. Haal de vis uit de oven en serveer direct warm of later op kamertemperatuur.
  14. Enjoy!
  15. Prepareer je rookoven of pan.
3.5.3229

TIPS

Hier lees je alles over het kopen en gebruiken van een rookoven of juist je pan, incl. een recept. 

Warm gerookte zalm made by ellen

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Posteleinsoep met mosterd en crème fraiche
kerst voorgerechten: 15x verrassende kerstrecepten
Lagos en de markt - Algarve Portugal
Recept spanakopita met filodeeg & feta kaas

Share7
Pin1K
Tweet
1K Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Grillen, Halal, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Slider, Vis Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, roken, rookoven, vis, zalm

Vorig bericht: « Pepernoten brownie taart met witte chocolade
Volgend bericht: hazelnootschuimtaart met mokka + winactie »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer