• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Viennetta ijs met nougatine zelf maken

29 december 2019 By Ellen Reageer

Recept voor viennetta ijs zelf maken.

viennetta ijs

Ben je met een grote(re) groep mensen en wil je een makkelijk maar feestelijk dessert serveren? Zoek dan niet verder en ga voor deze zelfgemaakte Viennetta ijstaart. Ik serveerde deze met kerst en het was een groot succes bij zowel groot als klein. Veel lekkerder dan de variant uit de supermarkt door de toevoeging van echte pure chocolade en afgetopt met zelfgemaakte nougatine. En het maken van het ijs? Dat is niks anders dan gecondenseerde melk met slagroom mixen en dit voor een nacht weg te zetten in de vriezer. Makkelijk toch? Het is een geliefd toetje bij zowel jong als oud. Let alleen wel op: het toetje is heel eenvoudig te maken. Wel heeft het een nachtje nodig in de vriezer dus begin de avond ervoor.

Recept viennetta ijs met nougatine

Voor ongeveer 12 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – wachttijd: 1 nacht

5 from 1 reviews
Viennetta ijs met nougatine zelf maken
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12
Ingredienten
  • 500ml ongezoete slagroom
  • 397 gecondenseerde melk uit blik
  • 1 theelepel vanille extract
  • 200 gram pure chocolade 70%, in stukjes
  • 2,5 eetlepels zelfgemaakte nougatine
  • Extra: cakevorm ongeveer tussen de 26 en 28 cm lengte doorsnede + huishoudfolie
Instructies
  1. Zet een pannetje met een laagje water op het vuur en plaats hierop een hittebestendige schaal. De schaal mag het water net niet raken. Leg de chocolade stukjes in de schaal en verwarm de chocolade alroerend au bain-marie. Dus totdat alle chocolade gesmolten is. Haal van het pannetje af en zet apart.
  2. Doe de gecondenseerde melk samen met de slagroom en vanille in een keukenmachine en mix tot een goed lobbige slagroom.
  3. Vet de cakevorm eventueel licht in met olie en bedek met huishoudfolie. Doe dit royaal zodat je overhangende stukken hebt.
  4. Verdeel een dun laagje opgeklopte slagroom over de bodem en verdeel vervolgens 2 eetlepels grotendeels afgekoelde gesmolten chocolade over de slagroom. Schep vervolgens weer een dun laagje slagroom over de chocolade en breng vervolgens weer een chocolade laag aan. Herhaal deze twee stappen totdat alles op is. Vouw de overhangende stukken huishoudfolie terug zodat de viennetta ijstaart bedekt is. Zet voor een nacht weg in de vriezer.
  5. Haal een klein half uurtje voordat je de taart wilt gaan serveren uit de vriezer.
  6. Vouw de huishoudfolie weer open en keer het zelfgemaakte viennetta ijs om op een schaal. Schep nougatine op de bovenkant en verdel met ene bolle kant van de eetlepel. Schaaf eventueel nog wat pure chocolade over de ijstaart en serveer.
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wanneer de chocolade nog te warm is zet je deze eventjes voor 5 à 10 minuten in de koelkast om sneller af te laten koelen.

De chocolade laagjes hoef je niet te netjes te maken hoor. Het is juist wel leuk als dunnere laagjes met wat dikkere laagjes afgewisseld worden. Op deze manier zie je meteen dat het handgemaakt is.

Kijk hier hoe je heel eenvoudig zelf nougatine maakt. Nougatine is een fijne mix van hazelnoten en gekarameliseerde suiker. Je hebt in principe maar 1/4 deel van dit recept nougatine nodig maar als je het toch maakt zou ik het recept aanhouden. Je kan nougatine namelijk in een goed afgesloten bakje heel lang bewaren. Het smaakt erg lekker over en bolletje ijs, in je hazelnootschuimtaart met mokka of bijvoorbeeld (gegrild) fruit.

Ik maakte dit dessert de avond ervoor en serveerde dit ’s avonds om een uur of negen. Je kan deze viennetta ijstaart ook al twee dagen van te voren maken. Op deze manier heb je de dag zelf echt geen stress. Ben je met meer personen? Verdubbel dan het recept en verdeel dit over twee cake bakvormen.

Heb jij dit viennetta ijs recept ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Gerelateerde posts:

Gezonde tussendoortjes maken voor school
Aspergequiche
Home sweet home
Kastanjes met pompoen en romige spinazie uit de oven

Share26
Pin35
Tweet
61 Shares

Categorie: Blog, Dessert, Diner, Favorieten, Featured, High Tea, Kerst, Oud & Nieuw, Recept van de dag, Slider, Sweets, Verjaardag Tags: dessert, hapjes oud en nieuw recepten, ijs, ijstaart, kerst, Kidsproof, taart, toetje

Vorig bericht: « Krab met linguine pasta, tomaat en knoflook
Volgend bericht: Flamkuchen met restjes wild en cranberries »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0