Recept voor krab met linguine pasta, tomaat en knoflook.
Voor deze krab met linguine pasta, tomaat en knoflook mag je me elke avond wakker maken, echt waar. Het enige is dat krab erg prijzig is. Dus helaas niet iets dat je elke week gaat eten. Maar met speciale gelegenheden zoals Oudejaarsavond kan dit dus extra verwennerij zijn. En omdat krab zo lekker is hoef je, nee mag je, er niet teveel mee doen. Op deze manier proef je de krab extra goed!
Ik koos voor een voorgekookte krab poot uit de vriezer van de viswinkel. Deze liet ik thuis in de koelkast heel rustig (in een dag of twee) ontdooien. Dit is echt super lekker! Maar je kan de krab natuurlijk ook zelf koken en anders wellicht uit blik.
Voor dit recept heb je eigenlijk ook helemaal niet zo heel veel krab nodig. Een beetje maakt de pasta al geweldig. Maar voel je vrij om er meer krab door te doen hoor.
Recept krab met linguine pasta, tomaat en knoflook
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 15 minuten
- 250 gram gekookt krabvlees, in stukjes
- 50 gram boter
- Goede scheut olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Snuf chilivlokjes
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 3 tot 6 kleine tomaatjes, fijngehakt
- 400 tot 500 gram (linguine) pasta
- Eventueel een snufje fijngeraspte (bio) citroenrasp
- 8 eetlepels kookvocht
- Kook de pasta all dente, zoals aangegeven op de verpakking.
- Verwarm in een grote koekenpan een royale scheut olijfolie en fruit hierin de knoflook. Voeg vervolgens de tomaatblokjes toe en smoor deze zacht. Breng op smaak met een snuf chilivlokjes, peper en zout.
- Giet de pasta af en roer deze door de tomaat. Doe er iets kookvocht erbij en roer de stukjes krabvlees door.
- Schep de roomboter erdoor en voeg eventueel nog een scheutje goede olijfolie toe.
- Verdeel de krab met linguine pasta over de borden en maak af met een beetje peterselie en eventueel een beetje citroenrasp.
- Enjoy!
TIPS
Een heel klein beetje citroenrasp kan lekker zijn over de pasta. Maar doe vooral niet teveel omdat je juist de romigheid van de roomboter en pasta wilt bewaren. Het maakt het geheel net iets frisser.
Krab toch net iets teveel van het goede? Deze pasta met kokkels is een smakelijk alternatief!
Heb jij dit recept ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord