Recept bonenschotel met chorizo & worstjes
Een bonenschotel is voor mij het perfecte gerecht voor koud of druilerig weer. Je kan hiervoor witte bonen gebruiken of juist een mix van bonen zoals in deze bonenschotel. De chorizo geeft het gerecht een beetje pit en de worstjes zijn er gewoon heel erg lekker erdoor;-)
En verder zit dit heerlijke gerecht boordevol groente dus ook nog eens voedzaam dus. En heb je wat van het eten over? De volgende dag is het gerecht wellicht nog lekkerder maar invriezen kan ook. Bekijk ook eens het video recept.
Recept bonenschotel
Voor 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 30 minuten
- Scheutje olijfolie
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram chorizo
- 200 gram worstjes, zoals merguez, chipolata, braadworst in stukjes etc.
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 6 stengels bleekselderij
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1,5 theelepel komijnzaad
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 blikjes tomaten, a 400gram
- 3 kopjes diverse bonen, klaar voor gebruik
- Handje fijngehakte bladpeterselie
- Peper en zeezout uit de molen
- Pel de ui en knoflook en hak deze fijn.
- Verwarm een pan met stevige bodem.
- Schenk een beetje olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook hierin aan.
- Doe de worstje erbij en bak rondom bruin.
- Voeg de chorizo toe en roerbak totday de chorizo een beetje krokant begint te worden.
- Snijd de bleekselderij in reepjes en de paprika in stukjes.
- Voeg deze toe aan de chorizo en worstjes.
- Roer de paprikapoeder en komijnzaad erdoor.
- Doe een deksel op de pan en laat voor 15 á 20 minuten op laag vuur zachtjes stoven.
- Roer de bonen erdoor en laat nog eens 5 á 10 minuten stoven.
- Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
- Maak af met wat fijngehakte platte peterselie.
- Enjoy!
TIPS
Bekijk wat je nog meer met bonen kunt doen, zoals deze koude bonensalade en de krokante bonen snack uit de oven.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan ook;-)
Je kan verschillende bonen voor dit recept gebruiken. Zo kun je witte bonen gebruiken of juist eens deze prachtige zwarte oogbonen & kievitsbonen.
Dit is een eerlijk maar een door peulvruchten.nl gesponsord verhaal.
Miriam Voorwinde zegt
14 januari 2019 op 18:17Goedenavond Ellen,
Allereerst wil ik zeggen dat ik je recepten heerlijk vind.
Nu ben ik de bonen chorizo aan het maken. In de lijst van ingrediënten staat verse rozemarijn en blikje tomaat. Deze komen in de beschrijving niet terug. Ik weet wel wanneer ik dat toe moet voegen maar wilde het even melden
Met vriendelijke groet,
Miriam Voorwinde
Ellen zegt
22 januari 2019 op 11:26Hi Miriam, dank voor je enthousiaste mail! Altijd fijn om te horen dat er mensen blij worden van mijn recepten. En ook dank voor je feedback, ik ga het aanpassen! Groetjes, Ellen